折込チラシを作ってました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日もお昼から
かなり忙しかったです。
お盆のピークも終わりだと
思ってましたが、どうやら
まだ続くみたいですね。
ちょっと、仕事に追われながら
ブログ更新します。
◼️やる事やらないとね。
この三日間は、めちゃくちゃ
疲れました。
でも、そんな事も
言ってられない訳で
仕事は溜まっていきます。
とにかく、お盆明けに
折込チラシを作ったものを
印刷屋さんに渡さないと
ダメなので、もうてんやわんやです。
間に合うかギリギリですね。
しかし。
◼️9月は法事が増えてきます。
毎年、9月は法事が
増えてきます。
そんな訳で、折込チラシを
入れるんですね。
最近、あんまり折込チラシって
効果が読めませんが、
法事などのチラシは、
やっぱり反応がいいです。
多分、8月の後半くらいに
入れる予定なので、
またチェックして下さいね〜。
◼️10周年のイベントもします。
正直、まだ何するか
決まってませんが、
ボチボチ10周年のイベントも
告知しないといけません。
また、決まったら
ブログで紹介します。
それでは〜。
忙しいのがピークです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
ニュースを見ると、
今日から帰省ラッシュみたい。
なんだかんだ、お盆も
忙しくさせて頂き感謝です。
とにかく準備に追われてるので
サクッとブログ更新します。
◼️今日までがピークです。
しかし、昨日は
ほんとに沢山のお客様に
ご来店頂いて、かなり
忙しくさせて頂きました。
多分、今日までが
お盆のピークだと思います。
しかし、ほんと今年のお盆は
宴会も沢山で忙しかったです。
今日までがピークなので、
気合い入れたいです。
◼️今日は駅前店もやってます。
しおそうの駅前店、
いつもは日曜日が定休日。
ですが、今日は営業してます。
意外とお休み。って
思われてるお客様も多いですが、
営業してますので、
是非宜しくお願いしますね〜。
◼️まだ、若干空いてます。
多分、満席になると
思いますが、
まだ若干お席が空いてます。
宜しくお願いします。
それでは〜。
ご先祖様に感謝ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
お盆は、ご先祖様に
感謝する行事。
そんな事で思ったブログです。
◼️お盆は感謝の行事。
毎年、お盆の時期は、
実家にご先祖様が帰ってくる。
ってことで、お供え物を
して賑やかにします。
ぼくんちは、こんな感じ。
ぼくも、毎年、お盆の時期は
お参りをして、ご先祖様に
感謝を伝えています。
それと同時に、自分が今、
しっかりとやれているか。を
再認識する、いい機会を頂いています。
本来、お盆ってご先祖様に
感謝する行事。
今、自分があることに
感謝したいですね。
◼️当たり前ではない当たり前。
ぼくの家は、代々
商売をしています。
でも、これって当たり前の
事じゃないです。
ぼくも、自分が経営者に
なって、本当に会社を経営する
ことは大変だと身に染みています。
この、大変な商売を
何年も受け継いで次に繋げて
くれた、ぼくのおじいちゃんや
おばあちゃん。
色んな時代背景があって、
決して楽な時代ばかりでは
なかったはずですが、
今、ここに続いてる。
そのことに感謝して、
ぼくも次に繋げていかないと。
と改めて思った次第です。
当たり前なんて思ったら
ダメですね。ほんと。
◼️夜も頑張ろ。
さて、今日から
かなり忙しくなりそうです。
お参りも終わったし、
夜も頑張ろうと思います。
今週は、駅前店
日曜日も営業してるので、
よろしくです。
それでは〜
今日からお盆休み
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日からお盆休み。
多分、明日からが
バタバタするんじゃないかな。
って感じのブログです。
◼️今日は帰省ラッシュ？
高速道路もかなり
渋滞してるし、JRも相当
混んでるそうです。
多分、今日が帰省ラッシュ
になるんでしょうか。
だいたい、例年のお客様の流れを
見てみると、連休前日が忙しくて
連休初日はぼちぼち、
2日目からバタバタして、
連休最終日は、静かになる。
ってパターンが多いです。
今年はどうなんでしょう。
まぁ、今日が帰省ラッシュなら
明日からかも知れませんね。
◼️連休も色々仕入れています。
大型連休なので、
仕入れもなかなか大変。
魚関係は、あらかじめ
魚屋さんにお願いして、
連休中も仕入れが出来るので
かなり助かりました。
水槽もパンパンに
入ってますし、他にも
色々仕入れてあります。
沢山でてくれると
嬉しいですね。
◼️ぼくは書類の整理。
ちなみに、連休になると
ぼく宛の来客はめっきり無くなります。
こーゆー時に、溜まってる
仕事をしてしまうのが、
ここ何年かのパターンです。
ぼちぼち頑張ります。
それでは〜。
明日からお盆休みですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
明日からお盆休み。
そんな事を書いた
ブログです。
◼️いよいよお盆ですね。
いよいよお盆休み。
明日から、かなり
忙しくなりそうです。
毎年、この時期は
バタバタですが、
何とか乗り切りたいですね。
気合い入れないと
ダメですね。
とりあえず、明日から
限定ランチもスタートするので
宜しくです。
◼️お盆明けはイベントもします。
お盆が終わってから、
本店では、飲み放題の
イベントがあるそうです。
2時間で、1,000円って
値段でやるみたい。
まだ、日にちは
決まってませんが、
多分、21日〜とかに
なると思います。
また、決まったら
ブログで告知しますね〜。
◼️ご予約お待ちしてます。
明日から、
めちゃくちゃ忙しく
なりそうです。
ご来店の際は、
ご予約を頂けると
スムーズかも知れません。
お待ちしてますね〜
それでは〜。
いいおもてなしでした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
温泉に行って思ったことを
ブログに書こうと思います。
◼️すごいおもてなしでした。
今回、結婚記念日で
城崎温泉の西村屋さんって
旅館でお世話になりました。
旅館自体は、古い建物でしたが
すごく人気の旅館らしく、
ぼくも知り合いの紹介で
予約をしました。
１つも思ったのは、
お客様へのおもてなしが
めちゃくちゃ良かったこと。
これは、自分のお店にも
取り入れたい。と思うことが
沢山ありました。
◼️中身が大事。
創業150年の旅館ってこともあり
旅館自体は、ぼくが想像してた
豪華絢爛なものでは
ありませんでした。
でも、それをカバーする
おもてなしやお料理、
雰囲気づくりなど、
中身が素晴らしく、
スタックの教育も行き届いて
いて、ほんと感動でしたね。
見てくれや外面ばかり
磨いても、中身が追いつかないと
店舗としては成り立ちません。
改めて、営業の中身を
大事にしないとな。と
思った次第ですね。
◼️仕事します。
もう、お盆前で
やる事が多いので、
帰ったら仕事です。
今回は、いい思い出にも
なったし、とても勉強に
なりました。
自分のお店にも
還元したいですね。
それでは〜。
お盆の準備に入ってます。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
たまたま、厨房を覗いたら
お盆休みの限定ランチを
作ってたので、ブログで
紹介します。
⬛️お盆の限定ランチ
今日は、お盆休みの
限定ランチを作ってました。
こんな豪華な海鮮丼や
トロを使った丼
中トロの握りなど。
これは、お盆休みの
限定ランチらしいです。
どれも旨かったです。
⬛️お盆は予約を頂けると、、、
多分、てか毎年ですが
お盆休みは、めちゃくちゃ
忙しくなりそうです。
もう、かなり予約が
入ってきてます。
飛び込みのお客様も
大歓迎ですが、多分
ご予約を頂かないと
入れない可能性が高いです。。
お盆休みの前、10日から
かなり忙しくなりそうなので
是非ご予約お願いしますね〜。
⬛️台風ですね。
しかし、今日は
台風が近づいていて
夜は荒れそうです。
しおそう、夜も
元気に営業してますので、
宜しくです。
それでは〜。
今年2回目の土用の丑の日。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
連日の猛暑で
身体もかなりバテてきました。
とりあえず、今日は
今年2回目の土用の丑の日。
そんな感じでブログ更新します。
⬛️しかし、暑いです。
ここ何日か、
ものすごい暑さです。
敦賀も連日の35度越え。
夏場の厨房は鬼のように
暑いので、仕事中は
かるく熱中症になりそうな
感じです。
こんな日は、
もう鰻ですね。はい。
⬛️暑い日は鰻。
てか、土用の丑の日が
2回目もあることに驚きましたが、
今日は土用の丑の日。
めちゃくちゃな暑さなので
鰻でスタミナをつけて下さい。
こんな感じで、そうめん
と一緒に食べても美味しいし、
ぼくのお勧めはこの食べ方ですね。
しおそうでも、
鰻を扱ってるので、
是非食べて下さいね〜。
⬛️地方発送もしてます。
こんな専用化粧箱に入れて
地方発送もやっています。
ちなみに、しおそうの
鰻は、宮崎産です。
是非宜しくです。
それでは〜。
8月は色々考えますね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今月は、なかなか
難しい月だなぁ。
なんて思いながらブログを
書いています。
⬛️経営は難しい時こそ。
連日、天気もいいし、
飲食店は、かなり忙しく
させて頂き感謝です。
しおそうでは、8月って
飲食店は繁忙期だし、
ドライブインは閑散期。
かなり2極化が激しいです。
ほんと、経営者としては
頭の痛いところで、
なかなかバランスの
いい経営が出来ない月。
でも、こーゆー難しい月を
考えるのが経営だと思います。
色々考えないとダメだな。
なんて思ってる次第です。
⬛️先はまだ長いしね。
ぼくは、経営者なので
何処かの店舗に偏った考えは
持ってません。
偏らずに全体を見る。
って事に徹しています。
忙しい月は、どの店舗も
忙しいし、暇な月はど暇。
働く人は、こーいった状況に
一喜一憂してますが、経営は
あくまで年間を通して考える
ことなので、単月の数字で
判断してたら、ど暇な時なんて
とても身が持ちません。
まだ、今期も始まって5ヶ月。
とにかく、今月は
人、モノ、カネを上手に
振り分けて、バランスを
整えたいですね。しかし。
⬛️来週からお盆休み。
来週から、お盆休みに
入ってきます。
しおそうも、ぼちぼち
予約が埋まりだしています。
お盆休みは、毎年かなり
忙しくなるので、ご来店される
時は、ご予約を頂いた方が
いいかも知れません。
また、宜しくです。
それでは〜。
