家業について考えてました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、久しぶりに

お弁当工場に入りました。

なんか、色んな思いが込み上げて

きました。って感じのブログです。

⬛️創業120年。

ぼくの家は、駅弁屋さん。

創業は、なんと120年になるんです。

創業以来、1日も休まず営業してます。

120年間、365日、年中無休。

多分こんな会社、なかなか無いです（笑）

ぼくも飲食の会社を

経営して6年目になりますが

会社を経営するって事は、

辛いことや苦しいことが多いですし、

6年間で、何度心が折れかけたか

分かりません。

そう思うと、120年ってものすごい

歴史というか、重みを感じます。

会社を存続させる。ってのは、

並み大抵のことではないです。

それは、大きな会社、小さな会社

関係なしに一律で同じです。

ぼくも、いつバトンを渡されても

いいように、心の準備をしないと。

って思った次第ですね。

⬛️久しぶりに入りました。

実は、ぼく10年前は

お弁当工場で働いてました。

早い日は、朝の5時から

お弁当詰めたり、お鮨を

箱詰めしたり。

久しぶりに工場に入って

懐かしい気持ちと、

もう近い将来、こっちの会社も

ぼくが経営しないとダメなんだな。

という思いが込み上げてきました。

でも、10年も離れたので

今はまったく分からないし、

変わってます。

ちょっとづつ勉強しようかな。

と思いましたね。ほんと。

⬛️変化を求める。

駅弁業界って、昔と違って

儲かる商売じゃないです。

ぼくの家業のお弁当屋さんも

駅弁だけじゃなくて、食に

関する色んな商売をしています。

時代は、常に変わるし、

お客様の求めるものも変わっています。

そこのニーズを読み取るのが

経営者なんだと思います。

久しぶりにお弁当工場に入って

色んな事を考えた日でした。

さて、夜も忙しくなるし、

今日も頑張ります。

それでは〜。

今日はイベント尽くし。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、1日と月曜日が

重なって、めちゃくちゃ

お得な日です。

そんな感じのブログです。

⬛️今日は、イベント尽くし。

今日から5月。

毎月、1日はしおそうの

鮮魚盛合わせが半額。

そして、今日は

月曜日なので

飲み放題が980円。

今日のしおそうは、

かなり激アツです。

お店的には、

赤字覚悟の日です（笑）

でも、お客様が喜んでくれたら

いいので、お客様の反応が

楽しみですね^ ^

⬛️いいもん入ってます。

鮮魚の盛合わせが

半額だからって、

適当なもんは使いません。

今日のお勧めは、、、

今日の鯵は脂のって

ギラギラしてます。

カワハギ。薄造りで

食べたいですね。。

 イカ。試食しましたが、

めっちゃ甘かったです。

ぼくは、タコでお酒を飲むのが

好きなんですが、今日のタコは

旨そうです。

飲みたくなりますね（笑）

⬛️お待ちしてます。

GWって言っても、

平日なので、仕事してる

って人も多いと思います。

今日のしおそうは、

激アツ。

良かったら、是非

ご利用下さい。

それでは〜。

4月も終わりです。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日で4月も終わり。

忙しくさせて頂き

ほんと感謝でした。

そんなブログです。

⬛️今日はバスの日。

今日は、4月最後でしたが

最後まで忙しくさせて

もらい感謝です。

バスがいっぱいで

駐車場がパンパンです。

今月で、観光バスの繁忙期も

終わりなので、最後に

沢山来て頂き良かったです。 

来月からは、怖いですね（笑）

⬛️二次会も。

今日の夜は、比較的

予約も落ち着いています。

やっぱり、GWの本番は

来週なんですかね。

ちなみに、今日は中学校時代の

友達が結婚式の二次会で

使ってくれます。

ずいぶん、久しぶりに

ぼくを訪ねて来てくれて、

予約してくれました。

ほんと、ご縁って大事だな。

って思いましたし、

喜んで貰えるよう、気合い

入れなきゃ。って思いますね。

⬛️お子様ドリンク無料です。

今日は、日曜日なので

お子様ドリンクが

無料になってます。

時間制限もないし、

何杯飲んでも無料です。

是非ご利用下さいね。

それでは〜。

今日からGW。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日からGW。

そんな感じのブログです。

⬛️GW

今日から、大型連休が

始まりました。

ぼくは、もちろん仕事ですが、

1日、2日と休みを取ると

9連休になるんですね。

これだけ長い休みだと、

ぼくの経験上、お客様の来店も

結構分散することが多いです。

今年はどうなるんでしょうかね。

⬛️しおちゃんDAY。

GW期間も、しおちゃんDAYは

やってます。

出費も増える時期なので

イベントを上手いこと使って

もらうと、かなりお得に

なると思います。

是非ご利用下さいね〜。

⬛️宴会が続きます。

今週は、毎日宴会が

入ってました。

とりあえず、今日の宴会で

一旦落ち着きます。

ほんと有り難い1週間でした。

また、連休明けには、

コース料理も夏仕様に変わるので

ブログでも紹介します。

 

では、準備があるので

この辺で。

それでは〜。

今日は、人間ドック。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

年に一度の

今日は、人間ドック。

そんなどうでもいいブログです。

⬛️人間ドック

ぼくは、去年から

人間ドックを受けるように

なりました。

今日も、朝の9時から

お昼の13時までの健診。

ガッツリ検査です。

ぼくの歳で、人間ドックを

受けてる人って周りに少なくて、

友達に言うと、まだ大丈夫やろ。

的な事をいつも言われます。

でも、健康管理は会社の

経営者としての

最低限の責任だと思ってるし、

自分がいなくなったら、

従業員さんも路頭に迷います。

リスク管理ですね。

⬛️意識が変わった。

ぼくが人間ドックに

行こうと思ったのは、

子供が出来たから。

ってのもあります。

一般的には、

親は子供より早く死にます。

それは、仕方ない事だし、

そーゆーもんだと思います。

でも、不思議なもんで

親になると、子供が

一人前になるまで死ねんな。

と思うんですね。

とにかく、今日の検査も

何もなくて良かったです。

⬛️仕事します。

今日は、めちゃくちゃ

忙しいので、帰って仕事します。

明日から、GW。

かなり予約が入っています。

心配していた人間ドックも

異常がなかったので、

夜も気合いいれます。

それでは〜。

4月最後のヤマ場です。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、4月最後のヤマ場。

 

 そんなブログです。

⬛️これは大変です。

今日は、有り難いことに

沢山予約が入っています。

4月は、何回かヤマ場が

ありましたが、今日が

最大のヤマ場かも知れません。

飲食店は、繁閑の差が

激しい商売です。

例年、4月とGWが終わると

静かになります。

とりあえず、繁忙期もあと

少しなので、頑張りたいと

思った次第ですね。

⬛️もうGW。

明後日からGWです。

ほんと早いです、、、

しおそうは、今年もお昼に

GW限定メニューをやっちゃいます。

桜鯛の三色丼、

竹の子と鮮魚刺身定食、

海鮮天丼。

この時期だけなので、

是非ご来店下さいね〜。

⬛️夜に備えます。

今日は、忙しいので

夜に備えます。

本日も、色々入ってるので

是非宜しくです。

それでは〜。

今日と明日はピークです。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日と明日は、忙しいので

気合い入れて頑張ります。

ってな感じのブログです。

⬛️ラストスパートです。

今日と明日は、歓迎会が

めちゃくちゃ多いです。

例年、GW前に駆け込みで

宴会が入ってきて、

GWは、一般のお客様で

バタバタする。って流れが

多いですが、今年もそんな感じに

なりそうです。

とりあえずは、今日。

乗り切りたいですね。

⬛️人手不足ですね。

毎年そうですが、

3月、4月は人の入れ替わりが

激しい月です。

しおそうも、なかなか人が

集まらなくて苦戦してます。。

特に、駅前店が人手不足。

どこでも、最近人手が足らないって

聞きますが、ほんと深刻ですね。

人が集まる、魅力的な

店づくり。

まだまだ改善しないと

いけません。。

⬛️GWも飲み放題やってます。

今日、お客様に電話で

聞かれたんですが、

GW期間中も飲み放題は

やってます。

GWは、家族で食事に

ご来店されるお客様も多いので

かなりお得だと思います。

是非、ご利用くださいね〜。

今日は、忙しいので

この辺で。

それでは〜。

今日は、生ビールが半額です。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、25日なので

お給料日。ってお客様も

多いと思います。

25日は、しおそうが熱いです。

ってブログです。 

⬛️生ビールが半額。

今日は、25日。

毎月25日は、しおそうでは

生ビールが半額。

何杯飲んでも半額。

毎月、25日だけのイベント。

これを逃したら、次は

来月まで半額はないです。。

今日は天気もいいし、

ビール日和だし、是非ですね。

⬛️二日酔いには、コーヒー。

実は、今日は若干二日酔い。

あんまり飲み過ぎは、

良くないですね。。

二日酔いになった時、

ぼくは、コーヒーを飲みます。

これは、結構効きます。

二日酔の頭痛は、血管が膨張して

起こるそうですが、コーヒーには

血管収縮作用があるので、頭痛が

軽減されるし、コーヒーに含まれる

カフェインには肝臓を活発化させる

作用もあるそうです。

でも、鬼のような二日酔い

の日は、逆に気持ち悪くなるので、

軽めの二日酔いに限りますがね（笑）

今日、沢山飲んで、

二日酔いになったら是非

試して下さい。

⬛️お待ちしてます。

とにかく、今日の

しおそうは激アツ。

生ビール半額は、

かなりお得だと思います。

今日の予定がまだなら、

是非ご利用くださいね〜。

それでは〜。

今日のビール指数は、70%。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、めちゃくちゃ

いい天気です。

そして、めちゃくちゃ飲みたいです。

そんな感じのブログです。

⬛️お酒が美味しい天気です。

天気がいいと、

何故かお酒が飲みたくなります。

さっき、天気予報を見たら

気になる数字がありました。

ビール指数  70%。。。

何年か前から、

天気予防にビール指数なる

ものが載っています。

今日は、なんと70%。。。

なるほど、そーゆー事か。

とヤケに納得しちゃいました。

今日は飲め。ってことですね。ええ。

⬛️そもそもビール指数って何。

ビール指数って、

そもそも何なのか。

調べてみると、、、

なんと、日本気象庁が発表する

ビールが飲みたくなる指数の事！

まぁ、そのまんまですね（笑）

しかも、ビール指数は

11段階に分かれいて、、

100    冷やしたビールで猛暑をのりきれ
90      暑いぞ！忘れずにビールを冷やせ
80      暑いぞ！冷たいビールが飲みたい
70      暑い！今日はビールが進みそう
60      冷たいビールが飲みたくなる陽気

50      のどが渇いたらビールがいいかも
40      生ビールで渇きを癒すのはどう？
30      ビールを飲みながらスポーツ観戦
20      輸入ビールを味わってみようかな？
10      ビールに枝豆、昔からの定番です
0        ビールはやめて、熱燗にしようか

こんな感じで%ごとに、

気持ちを解説してあります。

てか、どの数字も結局飲むんかい！

と思わず突っ込みたくなる解説です。

一体全体、誰がこんなことを

考えたのか。

不思議な指数です。

なんかよく分かりませんが、

今日は、ビールが進む日

って事だけは理解出来ました。

⬛️今日はしおそう。

今日は、しおそうでは

飲み放題が980円。

給料日前で、安く飲みたいと

思っていたぼくには、

ピッタリの日です。

今日は、飲もう。

そんな事を思ったブログでした。

それでは〜。

今週は、法事が沢山でした。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、天気もいいので

お昼から忙しかったです。

ちょっと時間が空いたので

ブログ更新します。

⬛️走りまくりました。

今日は、お昼から現場はバタバタ。

ぼくも何かしなきゃ。ってことで

バスの送迎してました。

天気もいいし、送迎してても

気持ち良かったです。

送迎してると、お客様の

生の声が聞けます。

美味しかっよ。とか

こうしたらもっといいよ。とか。

やっぱり、どんなアンケートより

お客様の声を直接聞けるってのは、

ぼくらにとっては、励みになるし

勉強になります。

今日も、色々お話をさせて頂き

色んな気づきがありました。

有り難いですね。ほんと。

⬛️法事が沢山です。

 

今週と来週は、法事で

ご利用頂けるお客様が

とても多いです。

お陰様で、かなり定着して

きたと思いますし、

何度もご利用頂いてる

お客様もいらっしゃいます。

マンネリ化しないように、

料理や器、サービスなど

再度見直しをしないと。

と最近特に思います。

とりあえず、今日も

問題なく終われて良かったです。

⬛️今日は、お子様ドリンク無料。

こちらも、だいぶ定着

してきましたが、

今日は、しおちゃんDAY。

 日曜日なので、

お子様ドリンク無料です。

そんな感じでヨロシクです。

それでは〜。