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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

今日はお休み

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日は、お休みを頂いて

家族で買い物に行きました。

 

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的なブログです。

 

 

⬛️実は、今年初休み。

 

久々とかのレベルじゃ

なくて、正月以来の休み。

 

振り返ると、

出張とインフルエンザ

で休んだ以外は、毎日会社に

行ってました。

 

今日は、家族サービスしよ。

と朝から考えてました。

 

 

⬛️大阪に来ました。

 

いざ、出かける。

ってなると 子供をが

まだ小さいので

色々悩みます。

 

とりあえず、大阪のエキスポシティ

という大型ショッピングモールに

来ました。

 

さすがに連休明けで

結構空いてます。

 

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ゆっくり買い物できて

良かったです(笑)

 

時間が空いたので、

観覧車にも乗れました。

 

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高所恐怖症なので、

途中から地味に怖かった次第です。 

 

 

⬛️明日から頑張ります。

 

今日はリフレッシュして

明日からまた頑張ります。

  

買い物も沢山出来たし、

今日は個人的にも満足しましたね。

 

それでは〜。

 

 

 

今日から通常営業。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日から通常営業に戻りました。

 

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ただ、連休明けなので

ぼくは来客や打ち合わせなど

朝からバタバタでした。

 

時間が空いたので、ブログ更新します。

 

 

⬛️今日から通常営業。

 

GWのバタバタも終わって

今日から通常営業。

 

お店はしばらく静かに

なりそうですが、、、

 

連休後は、なんやかんや

かなりバタバタします。

今日も朝から、来客が

多くて仕事になりませんでした。

 

実は、このブログを書いてるのも

打ち合わせのお客さんを

待ちながら書いてます(笑)

 

全然一息つけないな。と

思った次第ですね。。。 

 

 

⬛️今日は月曜日なので。

 

そして、今日は月曜日。

 

毎週月曜日は、

飲み放題が980円。

連休でお金を使ってしまった。

というお客様は是非。

 

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とってもお得ですよ〜。

 

 

⬛️仕事します。

 

今日のブログは

かなりサラッと書きました。

 

とにかく、今日はかなり

バタバタしてるので、

この辺で。。

 

 

それでは〜。

 

 

 

GW最終日。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

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今日でGWも終わり。

長い休みでした。

かなり疲れた連休でした(笑)

そんな感じのブログです。

 

 

⬛️みんなに感謝。

 

このGW期間はスタッフの

みんなが頑張ってくれて

何とか乗り切れました。

 

歓送迎会が終わって、すぐにGW。

 

みんなかなり疲れてると

思います。

バタバタして、大変でしたが

頑張ってくれたスタッフの

みんなには、ほんと感謝です。

 

明日から、しばらく静かな

営業になりそうなので、

体を休めて欲しいですね。

 

  

⬛️次はメニュー改定。

 

駅前店は、4月に新メニューに

なりましたが、本店は

5月に新メニューになります。

 

来週からは新メニュー作りや

写真撮りが始まります。

 

本店と駅前店は、同じしおそうでも

メニューが全然違います。

今回、本店がどんなメニューに

なるのか。

ぼくも楽しみですね。

 

 

⬛️お子様ドリンク無料。

 

今日は、日曜日なので

中学生以下のお子様ドリンクが

無料の日です。

 

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GW最終日。

是非ご利用下さい。

 

 

それでは〜。

 

 

GWもあと2日。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

GWもあと2日。

忙しくてバタバタでした。

 

多分、今日までがピークと思います。

時間が空いたので、

ブログ更新します。

 

 

⬛️温度差が半端なかった。

 

しおそうは、飲食店と

ドライブインを経営しています。

 

人が動くこの時期は、

飲食店はめちゃくちゃ忙しくなります。

 

でも、、、

観光バスを受け入れている

ドライブインは、めちゃくちゃ暇。

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同じ敷地で、繁忙期と閑散期が

はっきり分かれています。

片方はバタバタで、もう一方は

ガラガラ。。

なんか不思議な感じですね。

 

ぼくは、経営者なので

一つが良くて浮かれるわけには

いきません。

なんか複雑なGWでした(笑)

 

 

⬛️シーズンオフ。

 

観光バスがGWに暇。

これは、例年通りなんです。

 

理由は、GW期間は高速道路が

渋滞になる確率が高いので、

旅行社も、この時期は工程を

ずらすんですね。

 

とりあえず、ドライブインは

10日過ぎまでど暇になります。

 

ドライブインって、箱が大きい

商売なので、暇な時はほんと

どうにもならないくらい暇です。

 

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とりあえず、掃除ですね。

 

 

⬛️今日までがピークかな。

 

予約の状況的にも、

GWのピークも今日までかな。

と思います。

 

今日もかなりのご予約が

入っています。

気合い入れて頑張りたいですね。

 

それでは〜。

 

こどもの日ですね。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日は、こどもの日。

ぼくも息子の初節句という

ことで兜飾りを買いました。

 

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ちょっとプライベートな

ブログです。

 

 

⬛️男の子の日。

 

昔から、5月5日は

男の子の日。って言います。

 

何故そうなのかは

よく分かりませんが、

男の子がいる家は、

鯉のぼりを泳がしたり、

兜飾りをを飾ったりします。

 

ぼくも小さい頃は、

おばあちゃんが兜飾りや

鯉のぼりを飾ってくれて

お祝いをしてくれてました。

 

朝、子供の兜飾りを見ながら

懐かしい気持ちになりました。

 

 

⬛️兜飾りは引き継いだらダメ。

 

鎧兜は、戦の時に身を守ってくれるもの。

 

兜飾りにも同じ意味が込められていて、

男の子誕生を祝うとともに、

病気や災難から、子供を守ってくれる

という意味があります。

だから、一般的には、親から受け継ぐの

ではなく、一人一飾りなんだそうです。
地方によって、代々受け継いでいくところも、

あるみたいなんですが、、、。

 

自分の兜飾りは、自分を守るもの

なので、子供には子供の兜飾り。

ってのが基本らしいです。

 

まぁ、ぼくも知らずに自分のを

あげようとして教えてもらったんですがね(笑)

 

 

⬛️今日は。

 

ほんとは、家で子供のお祝いを

したいのですが、、、。

 

今日も、めちゃくちゃ忙しく

なりそうなので、厳しそうです。

 

昨日は、クレームもあって

色々考えることもありました。

 

今日は、気持ちを切り替えて

頑張ろう。と思います。

 

 

それでは〜。

連日忙しくて感謝です。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

身体の疲れもピークに

来ています。

 

ぼくも昨日は、

お店を走り回ったので

足が痛いです。。

とりあえず休憩なので、ブログ更新します。

 

 

⬛️足がパンパン。

 

ここ何日か、人手が

足りなくて、ぼくも料理を

運んだり、皿洗いしたりと

バタバタしてました。

 

20代の頃は、寝たら回復した

んですが、30代半ばになると

寝てもどうにもなりません。

 

朝、足がもつれてコケました。

自分でもビックリする位

体力が落ちてますね。しかし。

 

とにかく、足がパンパン。

腰も痛いです。。

 

 

⬛️限定ランチが絶好調。

 

連休中は、ランチのお客様も

沢山ご来店されます。

特に、店長が考えた

GW限定ランチが大好評で、

見ていて、ぼくも嬉しくなりました。

 

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江戸前天丼と

 

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筍ご飯と旬の鮮魚盛合わせが

めちゃくちゃよく出ます。

 

GW期間だけの限定ランチ。

あと3日で終わりなので、

是非宜しくです。

 

 

⬛️あと、4日。

 

今日を入れると、あと4日で

GWも終わりです。

 

GW期間も、しおそうは

飲み放題などのイベントやってます。

 

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 是非ご利用下さいね〜。

 

それでは〜。

とりあえず水槽がパンパンです。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

昨日は忙しくさせて

もらいました。

 

今日も引き続き忙しく

なりそうです。

バタバタですが、ブログ書きます。

 

 

⬛️水槽がパンパン

 

GWも今日からが本番

なんですかね?

 

昨日まで仕事ってお客様も

多かったので、夜は週末みたい

にバタバタしてました。

 

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とりあえず、本店では

店長が水槽に魚を入れまくって

お客様に楽しんでもらおうと

頑張ってます。

 

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蛇みたいですが、穴子です。

 

ぼくは、店長の口から、

お客様に喜んでもらいたい。

って声が聞けて嬉しかったですね。

 

 

⬛️気持ちは伝わる。

 

仕事でも何でもそうですが、

相手に共感してもらいたいことは

まず、自分がどう思ってるか。

ってことが大事だと思います。

 

自分が楽しんでることや

本気で取り組んでることは、

相手に伝わるし、愚痴も出ません。

 

飲食店に例えると、

裏で文句ばっか言ってて、

表では、お客様の為に。

なんて言っても伝わらないし、

お客様には分かっちゃいます。

 

本気でやるから伝わるし、

楽しんでもらえます。

 

ほんと不思議なんですが、

自分の気持ちやモチベーション次第で、

お店の雰囲気からお客様の来店数も

全部変わっちゃいます。

 

やっぱり、伝わるし、

表に出るんでしょうね。気持ちって。

 

 

⬛️夜もバタバタしそうです。

 

今日は、お昼から

パーティーのご予約や

法事のご予約など、

バタバタしました。

 

夜も、沢山ご予約が

入ってるので忙しく

なりそうで、ほんと感謝です。

 

ぼくも、店長に負けじと

お客様に喜んでもらえるよう

頑張ろうと思います。

 

 

それでは〜。

 

  

家業について考えてました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

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今日は、久しぶりに

お弁当工場に入りました。

 

なんか、色んな思いが込み上げて

きました。って感じのブログです。

 

 

⬛️創業120年。

 

ぼくの家は、駅弁屋さん。

創業は、なんと120年になるんです。

創業以来、1日も休まず営業してます。

120年間、365日、年中無休。

多分こんな会社、なかなか無いです(笑)

 

ぼくも飲食の会社を

経営して6年目になりますが

会社を経営するって事は、

辛いことや苦しいことが多いですし、

6年間で、何度心が折れかけたか

分かりません。

 

そう思うと、120年ってものすごい

歴史というか、重みを感じます。

会社を存続させる。ってのは、

並み大抵のことではないです。

それは、大きな会社、小さな会社

関係なしに一律で同じです。

 

ぼくも、いつバトンを渡されても

いいように、心の準備をしないと。

って思った次第ですね。

 

  

⬛️久しぶりに入りました。

 

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実は、ぼく10年前は

お弁当工場で働いてました。

 

早い日は、朝の5時から

お弁当詰めたり、お鮨を

箱詰めしたり。

 

久しぶりに工場に入って

懐かしい気持ちと、

もう近い将来、こっちの会社も

ぼくが経営しないとダメなんだな。

という思いが込み上げてきました。

 

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でも、10年も離れたので

今はまったく分からないし、

変わってます。

 

ちょっとづつ勉強しようかな。

と思いましたね。ほんと。

 

 

⬛️変化を求める。

 

駅弁業界って、昔と違って

儲かる商売じゃないです。

 

ぼくの家業のお弁当屋さんも

駅弁だけじゃなくて、食に

関する色んな商売をしています。

 

時代は、常に変わるし、

お客様の求めるものも変わっています。

そこのニーズを読み取るのが

経営者なんだと思います。

 

久しぶりにお弁当工場に入って

色んな事を考えた日でした。

さて、夜も忙しくなるし、

今日も頑張ります。

 

それでは〜。

 

 

 

今日はイベント尽くし。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日は、1日と月曜日が

重なって、めちゃくちゃ

お得な日です。

 

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そんな感じのブログです。

 

 

⬛️今日は、イベント尽くし。

 

今日から5月。

毎月、1日はしおそうの

鮮魚盛合わせが半額。

 

そして、今日は

月曜日なので

飲み放題が980円。

 

今日のしおそうは、

かなり激アツです。

お店的には、

赤字覚悟の日です(笑)

でも、お客様が喜んでくれたら

いいので、お客様の反応が

楽しみですね^ ^

 

 

⬛️いいもん入ってます。

 

鮮魚の盛合わせが

半額だからって、

適当なもんは使いません。

 

今日のお勧めは、、、

 

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今日の鯵は脂のって

ギラギラしてます。

 

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カワハギ。薄造りで

食べたいですね。。

 

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 イカ。試食しましたが、

めっちゃ甘かったです。

 

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ぼくは、タコでお酒を飲むのが

好きなんですが、今日のタコは

旨そうです。

 

飲みたくなりますね(笑)

 

 

⬛️お待ちしてます。

 

GWって言っても、

平日なので、仕事してる

って人も多いと思います。

 

今日のしおそうは、

激アツ。

 

良かったら、是非

ご利用下さい。

 

 

それでは〜。

 

 

 

4月も終わりです。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日で4月も終わり。

忙しくさせて頂き

ほんと感謝でした。

 

そんなブログです。

 

 

⬛️今日はバスの日。

 

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今日は、4月最後でしたが

最後まで忙しくさせて

もらい感謝です。

 

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バスがいっぱいで

駐車場がパンパンです。

今月で、観光バスの繁忙期も

終わりなので、最後に

沢山来て頂き良かったです。 

 

来月からは、怖いですね(笑)

 

 

⬛️二次会も。

 

今日の夜は、比較的

予約も落ち着いています。

 

やっぱり、GWの本番は

来週なんですかね。

 

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ちなみに、今日は中学校時代の

友達が結婚式の二次会で

使ってくれます。

 

ずいぶん、久しぶりに

ぼくを訪ねて来てくれて、

予約してくれました。

 

ほんと、ご縁って大事だな。

って思いましたし、

喜んで貰えるよう、気合い

入れなきゃ。って思いますね。

 

 

⬛️お子様ドリンク無料です。

 

今日は、日曜日なので

お子様ドリンクが

無料になってます。

 

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時間制限もないし、

何杯飲んでも無料です。

 

是非ご利用下さいね。

 

それでは〜。

 

 

 

 


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