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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

初鰹仕入れました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

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初鰹が入ってたので、

鰹のこと書いちゃいました。

 

そんな感じのブログです。

 

 

⬛️初鰹が入ったみたい。

 

 

今年、初鰹。

鰹のタタキで、

さっぱり飲みたいですね。

 

鰹の旬って、1年に2回あるんです。

鰹は、北に行ったり南行ったりする魚。

 

今の時期、北に上るのが「上り鰹」

で、これから旬なんです。

 

秋に南に下りるのが「戻り鰹」で

9月〜10月が旬になります。

 

上り鰹は、さっぱりと食べれる

のが特徴なので、今日みたいな

暑い日は、鰹のタタキとか最高ですね。

 

 

⬛️しかし、頑張ってんな。

 

 

最近、SNSでお店の状況を

知る事が多いです。

 

店長頑張ってんな。と

思いながら毎日見ています。

実は、初鰹が入ってるのも

店長のツイートで知りました(笑)

 

毎日発信。

なかなか出来ることじゃないから、

続けたら圧倒的になるんだと

思います。

 

この歳で、こーゆー風に

頑張ってるのを見ると、ぼくも

刺激を受けちゃいますね。

 

 

⬛️今日は980円。

 

ちなみに、今日は

飲み放題が980円。

 

鰹のタタキと一緒に

是非お試し下さいね〜。

 

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それでは〜。

 

親子フェスティバルに行きました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

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今日は日曜日。

なんか色々やってました。

的なブログです。

 

 

⬛️日曜日はお昼が忙しいです。

 

今日は、日曜日なので

お昼から予約が沢山です。

 

 

とりあえず、バタバタしながら

ツイートしてました。

夜も忙しくなりそうなので、

ほんと感謝ですね。

 

 

⬛️親子フェスティバルにも行きました。

 

お昼頃には、

本日、敦賀で行われている

親子フェスティバルに行きました。

 

 

 

初めて行ったんですが、

かなり人が多くてビックリしました。

こんな集客できるイベントだった

んだ。と思いましたし、

来年は子供と行ってみたいな。

と思った次第ですね。

 

 

⬛️今日はお子様ドリンク無料だし。

 

天気もいいし、今日は

かなりのお出かけ日和です。

 

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ちなみに、しおそうは

本日お子様ドリンク無料。

 

是非ご利用下さいね〜。

 

 

それでは〜。

今日から黒板同盟?

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

お店に行くと、

店長がなんかしてました。

 

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そんな感じのブログです。

 

 

⬛️黒板に書くらしい。

 

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お店の入り口に

黒板を置くそうです。

 

よく、飲食店の入り口に

黒板でメニューとか書いてある

お店とかありますが、

そーゆーのじゃなくて、

お客様への挨拶や

思いを書くそうです。

 

これは、ちょっと前の

エクスマセミナーで、

事例で出ていた事で、

勉強したことを、

すぐにやり始めた彼を見て

ぼくも嬉しかったですね。ええ。

 

 

⬛️顔を出すことは、質を高める。

 

ぼくも、ブログを毎日書いて

一年半たちましたが、

その中で思ったことがあります。

 

ブログを書いたり、SNS

自分を発信でしたりすると、

自分が知らなくても、

相手が知っていることが多く、

お店でも、たまにブログ見てるよ。

とか、インスタで見たよ。なんて

声をかけてもらうことが

結構あったりします。

 

イコールぼくのSNSでのイメージと

実際のぼくのイメージに

ギャップがあると、見てる人は

ガッカリするんだと思います。

 

SNSでは、お客様為に。

とか言っていて、楽しそうに

していても、実際会うと愛想もないし

全然楽しそうじゃない。って

なると残念すぎますもんね。

 

そーゆー意味で、

顔を出す。ってことは、

自分の質を高めるきっかけにも

なるんだと思っています。

 

頑張ってね。店長。

 

 

⬛️今日も元気に営業してます。

 

長々と書いてしまいましたが、

今日も、しおそう元気に

営業してます。

 

 

 

また、黒板見てあげて

下さいね(笑)

 

 

それでは〜。

天気もいいし、居酒屋日和です。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日もいい天気だし、

なんか穏やかな気分で

仕事ができます。

 

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ちなみに、今日の

ビール指数は80%です。

めっちゃビールが飲みたいと

思いながらブログを書きます。

 

 

⬛️なんともいい天気です。

 

今日は、金曜日。

天気も良いし、なんか

飲みに行きたい気分ですね。

 

もちろん、しおそうも

美味そうな魚沢山仕入れてます。

 

 

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ぼく的には、カワハギで

飲みたくなりましたね。

 

 

⬛️金曜日ですが、飲み放題やってます。

 

平日飲み放題も2月から

始めて、だいぶ定着してきました。

 

GWも終わって、次のお給料日

まで節約したい。

けど、飲みに行きたい。

 

ってお客様には最高だと思います。

 

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ぼくも、ちょいちょい使って

ますが、生ビールだと

3杯飲んだら勝ちです。

 

てか、飲みたくなってきましたね。

マジで。。

 

 

⬛️今年が10周年。

 

9月で、しおそうがオープンして

ちょうど10周年。

 

ぼちぼち、企画を考えないと

いけない時期に来たと思います。

 

多分、お盆が終わってから、

1ヶ月位、かなりお得なイベント

盛り沢山にするんで、また

詳細が決まったらブログに

書きますね〜。

 

 

それでは〜。

 

 

 

メニューが変わります。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

本店の新メニューも

着々と進んでいるみたいです。

 

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そんな感じのブログです。

 

 

⬛️店長の発信で知るという。

 

実は、今回新メニューに

なるのは知ってましたが、

写真撮りや試作作りのことなど

ぼくは何も知りませんでした。

 

むしろ、店長が発信してる

SNSでその状態を知る。という

不思議な感じになってました。

 


美味しそうなメニューが

揃ってますね。しかし。


 

⬛️ごたわりが沢山。

 

しおそう本店のメニューは、

厨房責任者の副店長が作っています。

 

ぼくも、副店長の作る料理や

メニューは好きなんですが、

今回は、かなりこだわったみたい。

 

実際は見てないけど、

店長のブログやTwitterから

かなりのこだわりを感じました。

 

お客様に喜んでもらいたい。

楽しんでもらいたい。

そんな副店長の思いが詰まった

メニューになってます。

 

ぼくもSNSで見ていて

嬉しくなりましたね。なんか。

 

 

⬛️来週です。

 

来週の25日。

本店は新メニューになります。

 

ぼくも、食べに行きたい。

と素直に思えるメニューばかり。

非常に楽しみです。

 

4月25日。

ちょうど生ビール半額の日と

被ってるので宜しくです。

 

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それでは〜。

 

 

 

 

気分転換できました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

髪を切りたいな。と思って

Mr.平尾のとこに来ました。

 

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頼むね。Mr.平尾。

 

 

⬛️2ヶ月ぶりにパーマ

 

今日は、2ヶ月ぶりに

パーマをあてました。

もともと天パなんですが、

気分転換にあてました。

 


もちろんTwitterでもあげてます。

最近、Twitter、ブログ、インスタ。

SNSでの発信が多くなってきました。

 

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まず自分が楽しんで発信する。

 

Twitter始めてから、楽しむ。

をテーマにしてるんですが、

今日は、顔が見えないですね。

 

 

⬛️Mr.平尾もブログを書いてます。

 

ぼくは、1年半前から

毎日ブログを書いてるんですが、

Mr.平尾も1年前?位から

ブログを書いてます。

 

http://legare.fukui.jp

 

ぼくが、まだ書き始めて

3日位しか経ってない時に

ブログ書くといいらしいよ。

と言ったら、すぐに書き始めて

頑張っています。

 

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人柄もいいオーナーなので、

お店も盛り上がって欲しいな。

と思いますね。

 

 

⬛️さて、仕事します。

 

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今日は、駅前店で

会席料理の予約があるので

久々に仕込み手伝いました。

 

さて、夜も忙しくなりそうなので

気合い入れて頑張ります。

 

 

それでは〜。

  

お昼は忙しかったです。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日はお昼から観光バスでの

お食事がたくさんでした。

 

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時間が空いたので

ブログ更新します。

 

 

⬛️ビックリでした。

 

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てか、会社に戻ったら

こんな状況でした。

 

もう店内はバタバタで

かなり活気に溢れてましたね。

 

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部屋の中は写せないので、

外からパシャリと。

 

これは片付けも大変そうです。

 

 

⬛️新メニューも続々。

 

居酒屋を覗くと、

店長達が新メニューを

作ってました。

 

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かなり、写真が雑です(笑)

 

全部載せれませんが

どれも旨かったです。はい。 

 

 

⬛️今日は追われてます。

 

今日は、支払い関係の締め日。

 

朝から、事務所にこもって

電卓を叩いています。

 

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金額を見ていると

気が滅入りそうですが、

夜もあるので、気合い入れます。

 

それでは〜。

Twitter始めました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

最近、Twitterを始めたのですが

まだ使いこなせてません。

 

今日のブログは、Twitterで呟いた

ことをブログにします。

 

 

⬛️とにかく呟こうと思った。

 

ちょっと前、

金沢でエクスマセミナーに

参加して、SNSでの発信の凄さに

心が震えたぼくですが、

その中で、特にやらんとあかんな。

と、思ったことがあります。

 

それは、Twitter

 

今、インスタとかfacebookとか

色んなSNSがありますが、

このTwitterを使いこなしてる人は、

とにかくSNSでの影響力が

半端ないそうです。

 

そして、SNSで影響力がある人の

発信は、みんな楽しそう。

ほんとに心から仕事も遊びも楽しんでる。

ぼくの写真と全然違いました。

楽しんで、誰かに喜んでもらう。

商いもSNSも通じるところがありますね。

 

ちなみにぼくは、Twitter

登録してましたが

全然使ってませんでした。

もう、その日から使って、はや3日。

5人、フォロワーが増えました(笑)

 

 

⬛️こんな風に呟きました

 

とにかく、Twitterでもなんでも

そうですが、楽しそうに

写るのが大事。

 

ぼくは、表情がだいぶ硬いけど(笑)

 

とにかく、朝はこれを呟いて、

 

ブログを書く前に、

こーゆー風に呟きました。


そう。

今日は、飲み放題が980円。

ちなみに、ハッシュタグ

何故か出来ないですね。

 

 

⬛️毎日10回が目標。

 

ぼくは、決めたことはやる。

って性格なので、とりあえず

目標を立てました。

 

1日10回。

楽しみながら呟く。

 

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よかったら、ぼくの呟きも

見てくださいね〜。

 

 

それでは〜。

 

 

 

 

 

母の日です。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日は、母の日。

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ぼくも花を買って実家に

届けました。 

そんな感じのブログです。

 

 

⬛️母の日。

 

ぼくも、何年か前から

母の日に花を買うように

なりました。

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昔は、照れ臭くて

そんな事はしませんでしたが

今はそう言った感情で

物事を考えなくなったので

素直に花を渡せます。

 

母には、昔から心配ばかり

かけていました。

なんやかんや色々ありましたが、

やっぱり親は親で、いつも

子供を心配してくれています。

 

ほんと感謝ですし、

長生きしてほしいですね。

 

 

⬛️時間には限りがある。

 

実家に行くと、

父も母も、薬を飲んでいるのか

必ず病院の袋が置いてあります。

 

特に、母は病気もしないし

元気なイメージしかなかったので、

薬を飲んでるとこを見ると

心配になります。

 

人間には、時間が限られているし、

いつ終わりが来るかは

誰もわかりません。

 

人間は、今、この時にしか

生きていません。

ぼくも、今出来ることを

してあげたいな。と改めて

思った次第ですね。。

 

 

⬛️父の日も近いよ!

 

いつも思いますが、

母の日は、なんかしますが

父の日って忘れちゃいます。

 

男友達に聞いても大体同じで、

母の日にはあげたけど

父の日は何もしてない。って

のが多いです。

 

でも、世の中的には、

お歳暮の次に、贈り物でお金を

使うのが父の日らしく、その次が

お中元、母の日と続くそうです。

 

ぼくも今年は、なんかしないと。

と息子を持つようになって思いました(笑)

 

 

全然仕事関係ないブログでしたが、

今日もしおそう元気に営業してるので

よろしくです。

 

 

それでは〜

 

 

 

 

 

 

 

少しジメジメしてきました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

さすがに週末は宴会が

沢山入っています。

 

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朝から事務仕事がたまって

バタバタしてました。

ちょっと時間が空いたので

ブログを更新します。

 

 

⬛️ジメジメしてます。

 

もう気づけば5月も半分が

終わりました。

 

天気予報を見ると、

沖縄では梅雨入りするそうです。

 

梅雨は、食中毒が増える

時期になります。

 

お店としても、気を引き締めて

事故のないようにしないと。

ほんと思いますね。

 

 

⬛️衛生管理

 

しおそうは、ドライブインも

営業しているので、衛生管理には

かなり気をつけています。

 

ドライブインは、大量調理に

なるので、何かあったら

沢山のお客様にご迷惑が

かかってしまいます。

 

冬場は、ノロウィルスなどの

ウィルス系食中毒が多いですが、

この時期は、細菌系の食中毒が

増えてきます。

 

年2回の衛生検査や

毎月の業者さんの店内消毒。

そして、毎日の衛生チェック。

 

事故が起きたら、

沢山のご迷惑をかけて

しまいます。

この時期は、ほんと

気をつけたいですね。

 

 

⬛️今日も忙しくなりそう。

 

GWが終わって、暇に

なるかと思ってましたが、

まだまだ忙しくさせてもらっています。

 

ほんと感謝です。

今日も宴会や予約が

沢山なので、気合い入れて

頑張りたいですね。

 

 

それでは〜。


株式会社 ダイニングしおそう 福井県敦賀市堂45ー1−1
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