今日も忙しくさせてもらいました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は日曜日ってこともあり、

お昼は観光バスのお客様や

ランチのお客様でごった返してました。

とりあえず、休憩なので

ブログを書こうと思います。

⬛️2月になります。

1月もあと2日で終わり。

ほんと早いもんです。

今月は雪が降って、予約の

キャンセルが多かったし、

飲食店って、やっぱり雪降ると

暇なんだな。って再認識しましたね。

こないだの写真みたいに降ると

完全にアウトです、、、

経営には、イレギュラーはつきもの

ですが、今月は厳しい月でした。

2月と3月は、観光バスのお客様で

結構忙しいので、雪だけは

積もらないでほしいですね。ほんと。。。

⬛️蟹ツアーもあと少し。

この時期は、蟹一杯つきのお食事が

多くなります。

冬は、北陸に蟹を食べに行く。って

ツアーがめちゃくちゃ沢山でてます。

しおそうも、蟹シーズンは

そういったツアーのお客様が増えて

忙しくさせてもらってますが、

これもあと2ヶ月で終わり。。。

でも、蟹シーズンが終わったから

冬まで何もない。って事はなくて

3月に入ったら、来シーズンの仕入交渉

が始まってきます。

必要だと思う量を、先に抑えとかないと

蟹も確保出来ないし、シーズン前だと、

値段が高くなるので、まとまった数を

先に抑えとくんですが、

もし、集客出来なかったら、、、。

ほんと博打みたいなもんなんで

毎年恐いですね（笑）

⬛️夜も頑張ろ。

今日は、日曜日なので

夜も忙しくなりそうです。

ちょっと休憩して

夜も頑張ろうと思います。

それでは〜。