自分の仕事を見つめてみました。

今日は、風強いです。

風速22mとかあったみたいですね。

とにかく嫌だったのは、朝家を出た

瞬間に髪型がくずれたことかな。

もう今日は、そこからグダグダでしたね。

今からやっとお昼ご飯なので、ちょっと

ブログも書こうと思います。

⬛️バタバタでした。

今日は、お昼から満席で忙しかったです。

強風で動きがどうかなって思ってたので

ほんと感謝ですね。

ランチって、夜の食事と違って

時間が限られています。

だから、お客様が重なると

もうてんやわんやになっちゃいます。

ほんとこればっかりは、

どうにもならないもんです。

料理の提供が遅れるとクレームに

なりますが、やはり重なると、、、。

今日は、厨房走り回りましたね、ほんと。

⬛️お客様は１回１回。

忙しいと普段通りに出来ないことが

多いです。

お店側は毎日のことですが、お客様は

１回１回です。

初めて来たお客様もいれば、リピーターの

お客様もいます。

やっぱり、どんな忙しい日でも

お客様は、その時のしおそうを

見てる。

なので、いい料理を食べてもらう。

いい接客をする。

最近、忙しい日が続いてるので

自分がキチンと出来てるか。

もう一度見直さないとダメだなと

思いました。

⬛️プロってなんだろ。

よく、プロ意識って言葉を聞きます。

人それぞれ考えて方が違いますが、

ぼくは、お金をもらう以上はプロ

だと考えています。

お客様がお店に来てくれて、ぼくらの

お給料は出ます。

いわば、お客様からお給料を貰って

いるのと同じです。

だから、バイトでもパートでも、

お金をもらう以上は、プロって認識

ですかね。

なので、1日1日、１回１回。

来てくれるお客様にしっかりとした

料理や接客をしないと。

忙しい、バタバタしている、

色んな言い訳がありますが

とにかく、ぼくがキチンと見せないと。

そんな事を感じました。

そんな感じで今日も頑張りますか（笑）

それでは！