どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、駅前店で ランチメニューの試作を 作ってました。 そんなことを書いた ブログです。 ⬛️8月から変わります。 8月から、駅前店の ランチメニューが新しくなります。 それに向けて、 今日と明日は試作を 作って…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、うちの料理長が facebookを始めたり、 Instagramを始めたり。と なんか色々やってます。 そんな事で思ったブログです。 ⬛️もう、10年の付き合い。 ぼくと料理長とは、 10年の付き合い。 多分、お互い言葉は交…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、駅前店で ランチメニューを みんなで考えてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️マンネリ化しないように。 駅前店がリニューアルして はや9ヶ月。 夜のメニューやコース料理は 何回か変更してますが、 ラン…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、かなりいい天気。 ちょっと現場回ってて 思ったことをブログに書きます。 ⬛️現場回りですね。はい。 今日は、朝から時間が あったので、各店舗を 回って、みんなと喋ってました。 今日どーでしたか？ なんか…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝からお給料袋を 作ってました。 そんなかんやで思ったことを ブログに書こうと思います。 ⬛️袋詰めは、ぼくの仕事。 毎月、お給料袋に明細を 入れてみんなに渡すのは ぼくの仕事。 ぼくは、基本社員さんや…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、家族サービスの日。 かなりプライベートな ブログです。 ⬛️名古屋です。 今日は、名古屋水族館まで来ました。 ぼく、水族館って 初めて来たような気がします。 シャチ見たり、 イルカシュー見たり。と なか…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ぼくは、最近、人口減少って ものに興味ってか、関心を 持ってます。 ちょっとパーマ当てながら ブログに書こうと思います。 ⬛️人口減少社会。 なんでも、2020年には 女性の半数が50歳超えになるとか、 2024年には、…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 この連休は、かなり忙しく させて頂きました。 とりあえず、時間空いたので ブログ更新します。 ⬛️好きなことをやる。 店長の黒板更新や、 鮮魚の仕入れ。など 最近、やりたいこと、 好きなことをドンドンやって い…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、かなり忙しくて バタバタでした。 3連休の2日目。 本日も忙しくなりそうです。 ⬛️昨日は感謝でした。 昨日は、とにかく凄い お客様でした。 ほんと感謝です。 多分、県外のお客様が 多かったように思います…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から3連休。 しかし、今日は経費や タイムカードの締め日と チェックに追われてました。 そんな事でブログ更新します。 ⬛️お金は大事ですね。 ぼくが経営者になって、 6年経つんですが、 とにかく、思うのは お…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、ぼくの家業の 駅弁屋さんの親睦会。 お店の店長と参加しました。 そんな感じのブログです。 ⬛️ウーロン茶でした。 ぼくは、今お酒を辞めてるので ウーロン茶での参加。 みんなが飲んでる中、 かなりの温度差…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お昼から めちゃくちゃ忙しかったです。 ランチは大変だなぁ。 なんて思ったブログです。 ⬛️ランチは大変。 ランチ営業は、ほんと大変。 とにかく、時間が短いので ほんとバタバタします。 しおそうは、夜の…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、各店舗の 衛生管理チェックをしてました。 的なブログです。 ⬛️自主検査。 衛生管理の徹底。 これは、飲食店を経営 してるなら当然のこと。 しおそうも、衛生関係には かなり気をつけています。 毎日の個人…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、夏の鰻メニューを 作っていたので、 その紹介ブログです。 ⬛️夏は鰻。 夏は鰻。 スタミナ食なので、 暑い時期にはピッタリ。 今日は、夏のお勧めメニューに 追加する鰻料理の写真撮りでした。 うな重に 鰻巻…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、関ヶ原に 来ました。 そんなかんやで思った ブログです。 ⬛️関ヶ原ナウです。 今日は、岐阜県の 関ヶ原まで、 大谷吉継のお墓を見に来ました。 てか、関ヶ原初めて来ました。 大谷吉継って、 敦賀城の城主だ…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 外食が多いと、ついつい 飲んでしまいます。 しかし、ついに ドクターストップになりました。 そんな事で思ったブログです。 ⬛️健康が一番。 もう、酒やめよ。 この言葉を今まで 何回使ったか分かりません。 ぼくは…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、宴会がたくさん 入っていて、かなり忙しい日です。 そんな中で思ったブログです。 ⬛️大変な職場です。 ぼくは、飲食店2店舗と ドライブインの合計3店舗を 経営しています。 一番売上が大きいのが ドライブイ…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から 各店舗の見回りをしてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️見回りです。 お昼から、駅前店に 行くことはあんまりないんですが 今日は、見回りで来ました。 何でも、コース料理を 新しくするみたいで…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から 打ち合わせやら、 バタバタしてました。 そんなかんやでブログ 更新します。 ⬛️色々考えると駄目らしい。 朝、面白い話を 記事で見ました。 情報も薬と一緒で 取りすぎると死んでしまう。 って話。 …

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、建物の見回りを してました。 的なブログです。 ⬛️建物が古いから。 ぼくのお店は、 建物自体は結構年数が 経ってます。 改装を2回ほどしてるので 綺麗なんですが、 建物は古いから 定期的なメンテナンスを…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、会議してました。 そんな感じのブログです。 ⬛️今月も頑張ろうと思いました。 毎月一回の営業会議。 みんなでワイワイ喋ってました。 あーでもない、 こーでもない。って 会社のことやお店のことを 喋るのは…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、夜遅くまで 飲みニケーションをしてました。 かなりの二日酔いから ブログ更新します。 ⬛️昨日は語りましたね。 昨日は、お店が終わってから 店長とスタッフの三人で 色々喋ってました。 てか、飲んでました…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、色んなことを思います。 差し当たって思うのが、 自分の家業の人手不足。 ぼくの出番も近づいてるな。 って考えたとき、今の会社を まとめれる人間がいないジレンマ。 なんか、難しいなぁ。なんて 思ったブロ…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から7月。 月初が週末からのスタートなので バタバタしています。 ちょっと時間が出来たので ブログ更新します。 ⬛️パーティーです。 今日は、パーティーの予約が 入ってるので、朝から机の移動やら 準備をして…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で6月も終わり。 イコール今年の半分が終わり。 早いなぁ。なんて 思いながらブログを更新します。 ⬛️早いもんです。 今日で、 今年も半年が終わります。 ほんと、この半年で 色々あり過ぎで、 なんか鑑賞深いも…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、会議で金沢出張です。 ちょっとバタバタしなか ブログ更新します。 ⬛️金沢は多いですね。 しかし、いつ来ても 金沢は人が多いです。 ほんと同じ北陸でも 飛び抜けてますね。 羨ましいですね。 ⬛️街づくりが…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から夕方まで 打ち合わせが多かったです。 バタバタですが、 ブログ更新します。 ⬛️とりあえず秋。 とりあえず、今年の秋。 しおそうの宴会場を リニューアルします。 どんな風になるのか。 今から楽しみ…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 梅雨だけど、全然雨降りませんね。 今日は、朝から店長が 水槽掃除をしてたので、 それを見ながらブログを書いてます。 ⬛️水槽掃除って大変。 毎週、水槽掃除してるんですが これは大変な作業です。 水抜いて、 バラ…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、ぼくの家業で 駅弁屋さんの事を 書こうと思います。 ほんと思うことが色々ありますね。 ⬛️人手不足。 まぁ、どこでも 最近聞きますが、 ぼくの家業も、ほんと 人手不足が深刻です。 昨日、久しぶりに父と 話…

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、同級生が お店に来てくれて 結果的に一緒に飲んでました。 そんな感じのブログです。 ⬛️素晴らしいですね。 若い時は、あんまり 思わなかったんですが、 同級生って良いですね。 昨日のメンバーは、 なんと…