新しいメニューも出来てきたみたいです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から、三連休。
全然知りませんでした。
台風が来てますが、忙しくなりそう。
そんな訳でブログ更新します。
◼️オーナーシップを持つ
ぼくは、経営者なので
当然、各店舗の数字や
問題点は把握しています。
ただ、直接そこに携わることは
なくて、各店舗の店長が
自分の与えられた裁量のなかで
判断してお店を運営しています。
ぼくが重視してるのは、
各店舗の店長が
オーナーシップを持って
お店を運営すること。
いちいち経営者が口を出して
下の人間が伸びることは
ないと思いますし、
経営者が現場にいては、
会社は成長しません。
そんな中で、ぼくの知らない
メニューが続々と増えて
きていました（笑）
◼️10月16日からみたい。
なんか、10月16日から
新メニューになるみたいです。
今日も、現場を見たら
写真撮りをしていて、
ビックリしました。
もう、なんか、ぼくのお店じゃ
ないみたいな感じすらします。
全然知らないところで、
色々変わってて。
でも、嬉しいですね。ほんと。
ぼくもメニューが変わったら
食べに行こうかと思った次第です。
10月16日から、
本店、駅前店とメニューが
新しくなります。
ちなみに、ぼくは
どんなメニューになるのか全く
分からないので、かなり楽しみです。
また、店長のブログで
紹介してると思うので、
みなさん宜しくです。
それでは〜。
読書の秋ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
ぼくは、本を読むのが好き。
ってだけの話です。
◼️読書の秋です。
ぼくは、じつは本を読むのが
好きで、月に4〜5冊は読みます。
どんなジャンルでも読むんですが、
主に経営、ビジネス本が5割
哲学や古文などが2割、
マーケティング本が2割、
そして、全然仕事と関係ない
本を1割の割合で読んでいます。
今、読んでるのが、
英語を話す方法の本。
まぁ、あと数ページで
読み終えますが、
全く仕事とは関係ないです。
でも、色んな気づきが
生まれました。
◼️点と点が線になる。
スティーブ・ジョブズの言葉で
点と点が線になる。って
言葉があって、ぼくも
なるほど、そうだな。って
思って意識し始めたことが、
世の中に、無駄なこもは
一つもない。ってこと。
言い方を変えると、
意味のない経験はない。
みたいな感じです。
１つ１つは、点在した
経験でも、振り返ると道に
なりますし、経験は知識になり
知識が財産になります。
ぼくも、この全然仕事と
関係ないような本を見て、
自分が持ってる先入観や、
考え方を見直すキッカケに
なりました。
今やってることが意味がない。
過去にやってた事は、無駄だった。
なんて事はなく、必ず今の仕事や
考え方の一部になっています。
そーいった意味で、全然関係ないことから
真理や考え方を学ぶってのは
なかなか面白いし、
新しい見識を与えてくれるので、
楽しいですね。
まぁ、ぼくの読書に
関する解釈ですが（笑）
◼️10周年イベントもあと半月。
本店の10周年イベントも
あと半月で終わります。
かなり大盛況で、
予約もたくさん頂いています。
今日も、飲み放題が
980円なので、是非宜しくです。
それでは〜。
二階の工事も急ピッチです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
二階の工事も
かなり急ピッチで進んでいます。
そんなかんやで、
ブログ更新します。
◼️改装はお客様への還元。
企業経営には、
色んな考え方があります。
儲かったら内部留保したり、
儲けを利益分配したり。と
それは、その会社の経営者の
考え方なので、どれが正解とかは
ないと思います。
ぼくの場合は、利益は
もちろん多少は内部留保に
回しますが、基本は
設備投資に回します。
考え方としては、飲食店って
沢山の人が出入りするので、
やっぱり年数が経つと、
そこら中が傷んできます。
ぼくは、お客様に雰囲気も
楽しんでもらうのも飲食店の
おもてなしの一つだと考えているので、
ある程度の年数で
どんどん改装していきます。
お客様から頂いたお金は、
お客様の為に使う。
この考え方のベースなんですね。
◼️飲食店のQ,P,S
飲食店は、
クオリティ、プライス、サービス
のバランスが大事だと
言われています。
どれか一つ欠けても
お客様は満足してくれません。
今回は、クオリティの部分と
少しだけサービスの部分を
改善する。って考えています。
今は、まだこんな剥き出しの
状態ですが、来週くらいから
ぼちぼち変化してきます。
ぼく自身も、かなり楽しみな
リニューアル工事。
また、経過はブログでも
ぼちぼち載せていきます。
それでは〜。
しかし、9月は忙しいです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
ちょっと、リフレッシュに
店長とジムに行きました。
なんか、色々新しいことやるのは
楽しいな。なんて思いながら
書いたブログです。
◼️しかし、色々考えますね。
世の中の状況や
顧客の求めるものは、
常に変化しています。
ぼくは、世の中には
永遠はないと思っていますし、
それは、どんな事業においても
同じだと思います。
よく、 企業経営においては
ゴーイングコンサーンという
言葉が使われます。
これは、企業は一度立ち上げたら
永続的に継続しなければならない。
という前提を示したもので、
経営者の心得みたいなもの。
事業は衰退しても、
企業を継続させるのが、
経営者の資質で使命。
そんな中で、売上の柱に
なる事業をどれだけ成長させて
また、新しいものを生み出すのか。
経営って、
こーゆー事を考えてる時が
1番楽しいですね。
◼️売上の柱を作る
企業経営は、
いくつかの柱を作って
基盤を強くするのが
基本だとぼくは思っています。
だって、１つしか事業の柱が
無かったら、その事業が
衰退したら、その企業は
継続出来ないから。
ぼくも、毎年新しい事に
挑戦して、失敗してを繰り返して
ますが、いよいよ昨年から
始めた新事業が軌道にのって
きて、新しく投資できるまでに
きました。
これは、ほんと経営者冥利につきます。
こんなデカイ冷凍庫とか
出荷用のパソコンや、
ソフトを導入したりと、、、。
しおそうも、ようやく
飲食店以外の柱が出来つつある
状況で、ほんとこの冬に向けて
ワクワクしますね。
これは、まだ準備の
段階なので、もう少し
落ち着いたら、ブログに
書きますね〜。
◼️二階の工事も着々と、、
こんな感じで、二階の工事も
着々と進んでいます。
今月は、ぼくも
やる事が多くてバタバタですが、
久々に楽しい月になりそうです。
こちらも、また
ブログで経過報告します。
それでは〜。
飲み放題が激安です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
しおそうの10周年イベントも
今週から、飲み放題が2時間
980円という週になっています。
そんな感じのブログです。
◼️2時間で980円
じつは、今年の6月から
酒税法が変わって、
お酒の仕入れ値が高くなりました。
これは、不当な安売りの
是正が目的みたいですが、
実際、ぼくら飲食店には
かなりの痛手なんですね。
多分、これから
こーいったお酒の安売りイベントは
どんどん無くなる傾向に
なると思います。
だって、仕入れ値が高くて
原価割れするから。
なので、今回の2時間980円
イベントは、多分最初で最期。
すでに赤字確定なので、
次はないですね（笑）
◼️10周年イベントなので。
とにかく、今月は
しおそう本店は激アツ。
ぼくは、経営者なので
あまり儲からないことは
したくないのが本音ですが、
10年の感謝を込めての
イベントになります。
ぜひぜひ、よろしくです。
それでは〜
宴会場リニューアルします
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から、いよいよ
本店の宴会場がリニューアル工事に
入ります。
そんなこと書いたブログです。
◼️宴会場リニューアル！
ついに、今日から
1ヶ月の突貫工事で
宴会場をリニューアルします。
今月は、他にも新事業の
準備など、かなりバタバタしてますが、
楽しみな1ヶ月になりそう。
今回は、宴会場もかなり変わるので、
ぼく自身もワクワクしますね。
◼️毎年なんかしてるなぁ。
しおそうは、ここ3年くらい、
かなり頻繁に改装やら、
リニューアルやらをやってます。
ぼくは、なんでもサイクルが
あると思ってますし、
実際、飲食店の集客サイクルは
5年と言われています。
ほぼ、このサイクルに
そって計画を立てて、
改装やらリニューアルを
してるので、ここ3年は
重なってますが、じつは
計画書通りに事を進めてる。
って感じなんですね。
今回は、本店の宴会場。
ぼくは、今は店長に任せて
現場に立つことは、ほとんど
ないですが、本店は
ぼくにとって、経営を学ばせて
もらった原点で、会社にとっても
とても重要な立ち位置の店舗です。
なので、今回の改装は
お金もかけますし、大幅に
イメージが変わります。
今から完成がほんと楽しみです。
◼️10月11日かな。
予定では、
10月11日から、
新宴会場になります。
また、ブログでちょこちょこ
経過報告しますね。
それでは〜。
色々考える秋ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
ちょっと久々の
ブログになっちゃいました。
今日から、またブログ
ちゃんと書こうかな。なんて
思ってるのでよろしくです。
そんな訳でブログ更新します。
しおそうも、今年で10年目。
そして、別会社を立ち上げて
今年で6年目になります。
ぼくも、経営者として、
まだまだ未熟ですが、
ここ2ヶ月ほど、
自分の経営スタイルや
今後の会社の計画、
そして、働いてくれている
従業員のキャリアを考えてました。
飲食って、時間も長いし、
バタバタするし、ほんと
大変な商売です。
そんな中で、しおそうでも
沢山の人が入れ替わってます。
やっぱり、働いてお金を
稼ぐのは大変だけど、
それ以上に働く楽しさや
働きがい、夢を与えるのが
本当の経営なんだと思います。
これは絶対です。
働く人が楽しいから、
お客様も満足して頂ける。
この従業員満足度が
しおそうは圧倒的に
低いんじゃないか。
ここを最近悩んでいて
実は、ブログを書いていませんでした。
今ある経営理念を見つめて考え直す
いい機会なんじゃないかと
思いますし、6年目でそーゆー時期に
きたんだと思っています。
やっぱり、働いてくれてる
みんながいて、会社は
成り立ちます。
みんなが、もっと夢を見れる、
そして、その夢をぼくら経営陣が
後押しできる。
そんな会社にしないとな。
と思っていた訳ですね。
とりあえず、この2ヶ月。
経営理念の作り直しに
頭を悩ませてますが、
また、しおそうは
こういった理念で経営します。
的なことを完成したら
書こうと思います。
しかし、経営ってのは
色々と考えることが多いですね。
あっ、しおそう本店。
10周年イベントも絶好調なので
よろしくです。
それでは〜。
今日から、10周年イベント。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日から1ヶ月。
しおそう本店では、
かなりお得なイベントをやります。
ちょっと紹介のブログです。
◼️10周年
もう、花輪もバッチリ。
早いもんで、しおそうも
10年経ちました。
そんな訳で、今日から、、、
そうとう激アツです。
◼️宴会場もリニューアル。
そして、ぼくの今月
一番の楽しみは、
宴会場のリニューアル。
この、リニューアル工事、
冗談抜きで、かなり
お金かけてやります。
もう、別のお店。みたいな
勢いになるので、
今から楽しみ。
工事は9月11日からで、
10月11日には、
お披露目できるかと、、、
しおそう、色んな意味で
9月は激アツになります。
是非ご来店下さいね〜。
それではー
28日に折り込み入ります。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日も引き続き、
10周年について
ブログで紹介しますね〜。
◼️28日に折り込み入ります。
来週の28日。
折り込みチラシを
入れます。
内容としては、
10周年のことがメインです。
生ビール100円の週があったり
飲み放題が980円だったりと
かなりお得な1ヶ月。
また、先着500名様に
金券プレゼントもあります。
ぜひご来店下さいね〜。
◼️宴会場も新しくなります。
しおそうNEWSという感じで
書いてありますが、
宴会場もリニューアルします。
10月1日って書いてありますが、
多分間に合いません（笑）
ただ、かなり宴会場も
変わるので、ぼくもかなり
楽しみですね。
こちらは、またどんなんに
なるか決まったらブログで
紹介しますね。
とにかく、しおそう10周年
イベント盛り沢山なので、
よろしくです。
それでは〜。
10周年のイベントも決まり。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
いよいよ、
しおそうの10周年イベントの
内容が決まりました。
そんな感じのブログです。
◼️激アツです。
とにかく、9月は激アツ。
ざっと、こんな感じ。
これは、ぼくも
9月飲みに来ないと
ダメですね（笑）
是非、よろしくです。
◼️法事もよろしくです。
ついでに、法事の折り込みも
入れちゃいます。
9月の後半から、
毎年、法事のご予約は
増えて来るので、
またチェックして下さいね。
それでは〜。
