仕事の期限を設ける。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
仕事に期限を設ける。
これだけで、劇的に
効率が上がるらしいです。
面白い話を本で読んだので
ブログに書こうと思います。
⬛️何故、夏休みの宿題は1日で出来るのか。
夏休みの宿題を最後の1日で
終わらした経験。
これは、多分誰でも
経験あると思います。
明日までの締め切り。や
何日までにやらないと。
って、時間制限があると、
火事場の馬鹿力的なもので
何とかやり遂げれた。
的なことは多いと思います。
実は、人間の脳は追い込まれると
ノンアドレナリンが分泌されます。
ノンアドレナリンって、集中力、
学習力を高め、脳を研ぎ澄ますので、
脳のパフォーマンスが高くなる
んだそうです。
追い込まれると、すごい集中力が
発揮されるから、夏休みの宿題も
1日で出来ちゃう。
理由は、そーゆーこと。
本読んでいて、
なんか納得しちゃいましたね。
⬛️期限を決める。
ストップウォッチを持ち歩いて
いるそうで、ことあるごとに
自分で時間を決めて
集中した仕事をする事で、
効率を高めているそうです。
人間の脳は、何かを始めるとき
「初頭努力」という最初は
集中力が高く、モチベーション
の高い状態になるそうで、
そこから中だるみをして、
作業の最後に「週末努力」と
いう集中力の高まる状態に
なって作業を終わらせるそう。
これを利用して、ストップウォッチで
やる事のケツを決めて、追い込む事で
仕事の効率を高めているらしいです。
さすが、脳科学者ですね。。
これは、逆に言えば、期限を設けないと
最初はモチベーションが高いが
後が続かず、結局中途半端にやらない。
って事になるんだそうです。
仕事の効率と、
クオリティを高めるには、
しっかり期日を決めてやる。
いつか、時間の空いたときに
やる。という漠然としたイメージ
じゃなく、いつまでにやる。が
大事。ってことなんですね。
⬛️大事ですね。
会社で伸びている人、
伸びない人を見ていると、
仕事に対するモチベーションも
そうですが、計画性があるか
ないか。が大きいな。と思います。
最初は口でこうしたい。
って言いますが、結局最後は
ぼくがどーなったんよ。って
聞いてケツを叩く場面が多々あります。
自分も含めて、会社全体で
どんな事にでも期日を
決めてやることが大事だな。
なんて思った次第ですね。
それでは〜。
駅前店のコースが新しくなります。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、駅前店で夏のコース
料理の試作を作ってました。
そんな感じのブログです。
⬛️新コース
駅前店のコース料理は、
２つあるんですが、
今日は飲み放題付の
コースを写真撮り。
夏なので、あっさりと
食べれるメニューを考えました。
とりあえず、１つ目のコースが
撮れたので一安心です。
⬛️試食タイム。
写真撮りが終わったら、
お楽しみの試食タイム。
あーでもない。
こーでもない。と
ワイワイ食べるのが
楽しいです。
味の調整も兼ねての試食。
今回もいい感じに出来ました。
⬛️来週から変更。
駅前店は、来週から
新コースになります。
また、明日もう一つの
コースを写真撮るので
ブログに載せますね〜
それでは〜。
経営者は挑戦者ですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、朝早くに出社。
昼からも予定がパンパンなんで
早めのブログ更新です。
⬛️新しい事考えないと。
朝、経営しているドライブインを
見ていて、すごく色々考えました。
ここ何年か、団体旅行から
個人旅行にシフトしています。
バス旅行が無くなる。って訳じゃ
ないですが、確実に時代のニーズから
外れてきていると思います。
実際、10年ほど前から
バス旅行は減っていて、
全国的にドライブインだけの
施設は廃業して、圧倒的に減りました。
新しい方向性を決めないと。
少し色んな角度で事業の見直しを
したいと思った次第ですね。
⬛️変化を求める。
経営者は挑戦者。
昔教えてもらった言葉です。
どんな会社でもそうだと
思いますが、会社は
経営者が諦めなければ存続します。
でも、事業はいづれ淘汰され
衰退していきます。
実際、ぼくの家業も駅弁屋さんですが
今は、駅で弁当売ってもそんな
売れませんし、かなり前から
事業の柱は駅弁ではありません。
その時代やお客様のニーズで
求められるものは変わっていきます。
その為に、経営者は事業の柱を
想像して、会社を守り従業員や
その家族を守らないといけません。
変化に対応できる会社、
挑戦する会社が
生き残るんだと思います。
なんか、ワクワクしますね。
⬛️変化が早い。
今は、時代の変化が
めちゃくちゃ速いです。
昔みたいに、5年後、10年後に
どーなってるか。なんて
計画立てても、マジで読めないです。
とりあえず、色々考えて
いこうと思いますね。はい。
それでは〜。
時間管理は生産性を高める。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は朝から来客が
多くてバタバタでした。
最近、なんか時間に余裕が
ないな。って思って書いたブログです。
⬛️時間管理
ここ何ヶ月か思うのが、
毎日ものすごい時間に
追われていて、なんか気持ちに
余裕がないな。っこと。
やる事や、やりたい事。
やらなければならない事など
沢山あるわけですが、
自分の時間管理が下手すぎて
とにかく毎日追われてるような
感じがしています。
仕事にプラス、ブログやSNSでの発信。
なんか余裕を持って出来ないかな、、
とにかく、上手な時間管理は
どーしたらいいんだろう。
って考えてる訳ですね。
⬛️脳のゴールデンタイム
人間の脳は、起きてから
2、3時間が1日の中で
一番パフォーマンスが高く
なるそうで、これを
脳のゴールデンタイム。
って言うらしいです。
特に、集中力が必要な仕事。
例えば、文章を書いたり、
計算したりなど仕事は、
起きてから2、3時間で
集中して行うと、仕事の効率が
2倍以上になるんだそうです。
これは、 時間管理では
とても大事な事で、集中力の
いる仕事を集中できる時間に
行う事で、1日の仕事効率が
劇的に高まるそうなんです。
、、、。
て事は、ブログは朝書くと
いいって事ですね。
⬛️時間効率＝生産性。
これから、日本は少子高齢化が
進んで、確実に働き手が
少なくなってきます。
その中で、グローバル化も
進んでいくので、働き方が
劇的に変わってくると考えいます。
人手不足の中で、どう企業が
成長していくか。
ぼくは、これからの仕事は
時間効率をどう改善して
生産性を高めるか。が
重要なんだと考えています。
経営者は、どう生産性を高めるか。
を真剣に考える時代になって
きたんだと思います。
ぼくも、まずは自分の仕事
の時間管理から考え直したいな。
なんて思った次第ですね。
とりあえず、明日から
ブログは朝更新します。
それでは〜。
今日は会議です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、昼から営業会議が
あるので資料作成してます。
ちょっと参考に読んでた
本が面白かったのでブログに
書こうと思います。
⬛️行動が変わると人生が変わる。
セミナーに参加したり、
本を読んだりして、学んだ事を
実際行動に移す人って、
1割ほどしかいないそうです。
そして、それを継続する人は
その中の1割位になるらしい。
人間の脳は、今やってる事を
安全。って思う思考があるらしく、
新しい事に拒絶反応を出すそうです。
チャレンジしても、なかなか
継続できないのは、そういった
脳の反応もあるので、三日坊主に
なっても、繰り返し挑戦することで
脳が変化を受け入れる。って
書いてありました。
行動が変わると人生変わる。
行動を変える。ってのは、
ほんとに難しいことなんだな。
って改めて思いましたね。
⬛️セルフイメージを持つ。
人間って、自分はこうゆう人間だ。
って思ってる通りになるそうです。
例えば、仕事が好きだ。
って言う人は、仕事が好きな風に
振る舞うし、好きになる。
本を読まないって言う人は、
ほんとに本を読みません。
自分が変わりたかったら、
自分のセルフイメージを変える。
なりたい自分をイメージする。
そーゆーのが大事みたいですね。
こうありたい。こうしたい。
そんなイメージが強ければ強いほど
そうなっていきます。
ぼくも、自分のセルフイメージを
いい方向に変えていきたいな。
なんて思った次第ですね。
⬛️さて、がんばろ。
会議も終わったし、
店長とランチ。
夜は、飲み放題が
980円なのでよろしくです。
それでは〜。
早起きはイイね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は朝からボランティア的な
ことをしたので、早起きしました。
とりあえずそんな感じのブログです。
⬛️早起きはいいね。
ぼくは、仕事がら
起きるのが遅いです。
普段、8時過ぎにしか
起きないんですが、
今日は、朝8時から掃除。
張り切って6時に起きました。
久しぶりに早く起きて
朝の空気を吸いましたが、
気持ち良かったですね。ほんと。
しかし、いい天気です。
⬛️朝早いと、得した気分になる。
とりあえず、朝起きて
準備して会社に行きました。
ボランティアまで、2時間ほど
時間があったので、仕事でも
しようかな。的な感じでした。
読みかけの本を読んで
溜まっていた書類を整理して、、、。
なんと、朝で今日の仕事が
終わっちゃいました。。。
と同時に、自分の仕事量の
少なさにも驚きました。
朝、早く起きると頭も冴えるし、
1日の時間が長く感じて、
なんか得した気分になります。
朝、早めに来て、その日の仕事を
終わらすと、新しい事にも
取り組めるし、いいな。なんて
思った次第ですね。
しかし、海が綺麗でしたね。ええ。
⬛️時間は限られてるしね。
最近、ほんと時間って
限られてるな。って
思うことが多いです。
特に30代になってから
毎日が早くて、
なんか追われている様な気がします。
1日は、24時間しか
ありません。
もっと有効に使わないと
もったいないな。なんて
考えさせられた早起きでしたね。
さて、仕事探します。
それでは〜。
今日は掃除がぼくの仕事でしたね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
しかし、今日はいい天気です。
ぼくは、天気がいいので
草むしりに勤しみながら
自分の仕事の事を考えてました。
そんな感じのブログです。
⬛️変わりましたね。
昔は、ぼくがいないと。
って思ってましたし、
実際、ぼくがいないとお店は
回りませんでした。
でも、今は各店舗の店長がいて
お店も頑張って営業しています。
逆に、ぼくが言い過ぎたり
やり過ぎたりすると、店長の
成長の妨げになると思って
あえて何も言わないし、
やらない部分もあったりします。
なんか、嬉しいような
寂しいような。
そんな事を思ったりしますね。
⬛️ステージを上げる。
ぼくが昔、そうだったように
各店舗の店長も、今着実に
一段ステージをあげたんだと
思います。
ってことは、ぼくも自分の
仕事のステージを上げないと
みんなの道を作ることはできません。
自分のステージを上げる。。
そーゆー時期がきたんかな。
なんて考えたりもしましたね。
⬛️綺麗になりましたね。
お店の前も綺麗になりました。
面白いことや、楽しいこと
だけを追求するんじゃなくて
お店として当たり前のことを
キチンとするのが大事。
お客様を迎え入れる
準備をするのが
お店の掃除なんだと思います。
さて、週末なので
夜も頑張ります。
それでは〜。
京都に行ってきました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は、お休みを頂いて
気持ちもリフレッシュ出来ました。
しかし、京都は人が多かった。
色んな事を思って書いたブログです。
⬛️京都は外人が多い。
昨日は、京都にお出かけ
してたんですが、
思った事は、人が多い。
しかも、外国の方が
圧倒的に多かったです。
お昼を食べた、
懐石料理屋さんも
外国の方からの予約で
平日でもお昼から満席に
なる事が多い。って
言っていました。
ぼくも観光関係の仕事を
しているので、インバウンドの
動向は気にしていますが、
やっぱり、京都は圧倒的だなぁ。
なんて羨ましく思いました。
⬛️ブランディングが上手。
地元に住んでると
なかなか、その地域の魅力って
分からないものです。
それって何処の地域の人も
あまり変わらないように思います。
京都をイメージして、
思うのは歴史や抹茶のお菓子。
あとは、漬物？
まぁ、ぼく的にはそれ位です。
でも、こーゆーのって
マーケティング的言うと、
ブランディングしたから、
そーなっただけで、住んでる人は
元々そう思ってない場合が多い
と思います。
方向性を決めて
ブランディングするから、
統一した見解で
みんな考えれるし、来る人も
そうなんだ。ってなるんだと
思っています。
敦賀も、色々とやってますが
なんか中途半端なのは、
しっかりとしたブランディングが
出来てないからなのかな〜。
なんて思った次第です。
まぁ、個人の見解なんで
何とも言えませんが（笑）
⬛️人が来るとそれなりになる。
やっぱり、商いは
人が来ないとダメになります。
人が来るとそれなりに
なっていくもんです。
ぼくも観光関係の仕事
してる身なので、もうちょっと
敦賀への集客を頑張りたいな。
なんて思ったりしました。
それでは〜。
今日はお休みでした。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、お休みを
頂いて家族でお出かけ。
そんな感じのブログです。
⬛️京都に来ました。
今回、お休みを頂いて
家族で京都に来ました。
子供の夏服買ってあげれたので
良かったです。
リフレッシュ出来ましたね。
⬛️風情があります。
今回、京都に来たのは
懐石料理を食べたかった。
ってのもあります。
京都の懐石料理は、
季節の食材をしっかり使って
見せ方や味、雰囲気など
とても勉強になります。
今日は、花咲さんに来ました。
色んなとこで、美味しい
料理を食べるのも勉強。
今回も勉強になりました。
⬛️明日から頑張ろ。
とりあえず、
今日はリフレッシュ出来ました。
明日から、また
頑張ります。
それでは〜。
5月も終わり。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日で5月も終わり。
今月は、なんやかんや
忙しくさせてもらって感謝でした。
時間が空いたので
ブログ更新します。
⬛️いよいよ梅雨になります。
6月は、梅雨入りの時期。
飲食店では、食中毒など
かなり気を使わないといけない
季節になります。
ぼくも経営者として、
各現場には、しっかりと
掃除や日々の体調管理に
ついて話をしていかないと
いけないと感じています。
ぼくの6月の仕事は、ほぼ掃除に
なりそうですね。
⬛️安心・安全がお店の信頼。
色々と面白いことをしてたり
発信して楽しんでいても、
飲食店の根底にあるのは、
安心・安全です。
そこがあるから、
お客様も食べに来て
頂けるんだと思います。
食べに行っても、不衛生だと
気分も悪いし、二度と行きたい。
と思いません。
安心・安全がお店の信頼。
各店舗の店長は、しっかり
お店を管理して、事故のない
ように気を張って欲しいですね。
⬛️さっそく、掃除します。
お昼休みなので、
ちょっと掃除でもします。
それでは〜。
