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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

次に活かさないと。と思いました。

刀根 思った事。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

昨日は、忙しくさせて

もらい感謝でした。

 

ただ、一部のお客様に

ご迷惑をお掛けしてしまいました。。

反省を込めたブログです。。

 

 

⬛️申し訳ない日でした。

 

しおそうは広めの店舗なので

忙しい日は、ひっくり返るほど

バタバタしています。

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昨日も、沢山のお客様が

ご来店頂き、忙しくさせて

もらってたのですが、

途中から料理が遅れてしまい、

結果的にご迷惑をおかけして

しまいました。。

 

ほんと、申し訳ない日でした。。。 

 

 

⬛️次にどう活かすか。

 

お店やサービスに対して不満を

持ったお客様が、実際にクレーム

として発信するのは、全体の

10%にも満たないそうです。

 

要は、クレームが一件発生した場合、

同じ不満を感じているお客様が

9人は隠れている可能性があるってこと。

 

ほんと怖い話ですが、

これは、大変重要なことで、

十分の一の確率で寄せられた

お客様からの声は、お店にとって

大変貴重でありがたいものなのです。

 

店舗運営をしてると、毎日

なんかしら問題点が見つかります。

 

昨日の反省をどう活かすか。

しっかり対応しないと。

改めて思いました。

 

 

⬛️連休最終日。

 

今日は、三連休の最終日。

 

さすがに昨日みたいな予約は

入ってませんが、

今日もしっかり営業したいです。

 

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ちなみに、今日は

しおちゃんDAYなので

飲み放題が980円。

 

お待ちしてますね〜。

 

それでは〜。


株式会社 ダイニングしおそう 福井県敦賀市堂45ー1−1
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