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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

河豚が沢山でした。

河豚

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

 

今日は、お昼から沢山の

お客様が来店されました。

 

そんな感じのブログです。

 

 

⬛️連日、河豚を捌いてます。

 

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年が明けてから、河豚を食べに

県外から沢山のお客様が

来店されています。

 

今日も、朝から料理長

河豚を捌いてたので、

ぼくは見学してました。

 

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河豚って、最初にヒレを取ってから

皮を剥ぐんですが、、、。

 

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この状態は、かなり恐いです。

はっきり言ってホラーですね。これは。

 

  

⬛️あと2カ月かぁ。

 

今シーズンは、蟹も河豚も忙しく

させてもらいました。

でも、あと2カ月でシーズンオフ。

 

また冬が来るまで食べれなく

なっちゃいます。

 

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蟹も河豚も食べたい。

 

そんな人にお薦めが、このコース。

3月末までの限定なんですが、

ギリギリ送別会なんかに使えます。

 

毎年やってるんですが、かなり好評を

頂いてるコースの1つです。

 

このコース10,000円らしいですが、

あれ。原価大丈夫なんかな。と

思った次第ですね。

 

 

⬛️明日も河豚。

 

さっきまでの河豚が

こんなんになりました。

 

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明日もお昼から、河豚の

予約が結構入ってます。

ほんと感謝ですね。

 

さて、夜は忙しくなりそうなので、

ちょっと準備します。

 

それでは〜。

 

 


株式会社 ダイニングしおそう 福井県敦賀市堂45ー1−1
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