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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

写真撮ってました。

どうも。

しおそう8代目のさとりんです。

 

今日は、しおそう本店で

新メニューの写真撮り。

 

そんな感じのブログを書きます。

 

 

⬛️新作メニュー作ってるよ

 

チラッとお店を覗いたら、

料理の写真を撮ってました。

 

ぼくは直感的に、

あっ、今日のお昼ご飯は豪華だな。

って思って見てました。

 

ぼく、社長してますが、

お店のメニューほとんど知りません。

てか、たまにブログで

こんな事やってんだ。みたいな

事があります。

 

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今日も全然知らなくて、

ビックリでしたね。

 

 

⬛️みんなが主役。

 

よく、勘違いされるのは

ほったらかしじゃないです。

ちゃんと報告はきてるんで(笑)

 

経営者の仕事って、

会社の方針やお店のコンセプトを

きちんと伝えること。

結局、自分1人じゃできる事なんて

限られてます。

だから、共感してもらわないと。

 

共感してくれた店長が自分達でお客様に

どうしたら喜んでもらえるかを

考えてメニュー作りや店舗運営をする。

 

会社は、経営者じゃなくて、

働いてくれてるみんなが主役。

やらされる仕事より、自分で考えて

やる仕事の方が何倍も楽しい。

 

今回も、どんなメニュー作るのか

全く分かりませんが、きっと

いいモノを作ってくれると思ってます。

 

 

⬛️楽しみが増えました。

 

ぼくは、みんながどうやったら

お客様に喜んでもらえるか。とか

美味しいものを出したい。って

頑張って考えてる姿を見て

いつも嬉しい。ってより感謝してます。

 

みんなが、一生懸命考えて

やってくれてるお陰で、

今のしおそうはあります。

 

チラッと見た感じでは、

美味しそうなメニュー沢山でした。

 

いつから新メニューか、

どんなメニューになるのか

分かりませんが、きっとお店の

コンセプトに合ったいいメニューに

なると思うので、ほんと楽しみです。

 

また、分かったらブログに

書きます(笑)

 

それでは〜。

 


株式会社 ダイニングしおそう 福井県敦賀市堂45ー1−1
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