もうすぐ、1年。

昨日は、もうめちゃくちゃ忙しくて

ビックリしました。

引き続き今日も忙しいので、

気合い入れて頑張らないと。

とりあえず、明日から仕事って人も

多いと思うので、お盆のピークも

今日までかな。

夜も頑張って働こ〜。

⬛️気づけば1年。

今日は、朝からカフェの

手伝いをしてました。

まぁ普段もほとんどカフェにいますが（笑）

カレンダーを見てハッと

しましたね。

もうすぐオープンして1年経つんだな。。。

なんか、ここも色々あったけど

1年かぁ。って鑑賞深いもんが

ありましたね。

お陰様で、パンケーキやらの

スイーツは好評で喜んで貰えています。

全然、原価あってないんですがね（笑）

⬛️とりあえずじゃダメ。

ぼくは、あまり計画的じゃない

ところが多いので、とりあえず

やってみるか。的な感じで

物事を始めてしまうところがあります。

まさに、カフェはこれです。

二次会やパーティが出来る会場を

作ったついでに、とりあえず昼は

カフェでもしよう。ってな感じです。

何処をターゲットにするか、

どういった商品を売って

何を目玉におくのか。といった

コンセプトが曖昧なまま始めたので

とにかく苦労してます。

この1年位で、ようやく形が出来てきた

感じがある位です。

しっかりとしたコンセプトを持つ。

漠然としたイメージで取り組むのではなく、

より具体的にイメージ出来るまで

深く煮つめる。

分かってるんですけど、

出来てなかったなぁ（笑）

⬛️何が売りなのか。

ぼくは、商売をするに当たって

一番大事だと思うのは、得意分野は

何なのかを明確にする事だと思っています。

簡単に言うと  売り  ですね。

ここに行けば、アレが出来るとか、

ここだとアレがいいからとか、

ここは、アレが旨いとか。

これが強みや差別化になるんだと思います。

ぼくのお店は、鮮魚が売り。

また、大きな宴会ができるのも売り。

他にも少ないけど、何個かあります。

でもカフェはどうなのか。

まだ、この売りの部分が曖昧な感じ

なんですね〜。。

スイーツなのか、食事なのか。

考える事は山ほどあります。

とにかく、もうすぐ1年。

ほんと感謝です。

近々、1年記念のイベントで

特別メニューや割引などもやろうと

思っています。

 また、宜しくです^ ^

それでは〜。