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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

今日は貸切。

貸切パーティー

今日は、夜に二次会の予約が

入っているので、準備に追われています。

 

でも、その前に仕事で鯖江行かないと

いけないので、バタバタですね。

 

早く戻らないと、間に合わないな。。

 

 

⬛️結構便利。

 

しおそうでは、カフェで貸切が

出来るようになっています。

 

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二次会とかで使いやすい様に

プロジェクターとかマイクとかを

設置してあるので、結構便利。

 

あと、音響がめっちゃいいんですね。

お客様から、かなり好評を頂いて

います。

 

敦賀って、なかなか二次会の場所が

ないらしく喜んでもらえるので

ぼくも嬉しいですね。

 

 

⬛️強みを伸ばす。

 

強みを伸ばす。

これは、ぼくの経営哲学です。

 

弱い分野をカバーするのも、

もちろん重要です。でも、そこには

時間と費用、新しいノウハウが

必要になります。

 

自分の強みを知る。

そこを伸ばす方が絶対他にはない、

出来ない圧倒的なものになるんじゃないか。

そう考えたんですね。

 

最近、なんでカフェ始めたの?

ってよく聞かれます。

ぼくは、しおそうは宴会が強みだと

考えてます。

 

現に、今まで出来なかったパーティーや

二次会のお客様に対応出来るように

なりました。

 

お客様のニーズに応えて、喜んでもらう。

その為の挑戦でもあるし、強みを伸ばす

って意味でも、幅広く宴会をカバー

したかったんですね。

 

 

⬛️そんなかんやで。

 

もうすぐ、お客様が来て

二次会の準備が始まります。

 

結婚式の二次会とかって

しあわせオーラがハンパない

ので、こっちも嬉しくなりますね(笑)

 

さてと、頑張って料理作るかな。

 

それでは〜。 

 


株式会社 ダイニングしおそう 福井県敦賀市堂45ー1−1
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