しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

今日で6月も終わり。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で6月も終わり。 イコール今年の半分が終わり。 早いなぁ。なんて 思いながらブログを更新します。 ⬛️早いもんです。 今日で、 今年も半年が終わります。 ほんと、この半年で 色々あり過ぎで、 なんか鑑賞深いも…

今日は金沢です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、会議で金沢出張です。 ちょっとバタバタしなか ブログ更新します。 ⬛️金沢は多いですね。 しかし、いつ来ても 金沢は人が多いです。 ほんと同じ北陸でも 飛び抜けてますね。 羨ましいですね。 ⬛️街づくりが…

宴会場を新しくします。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から夕方まで 打ち合わせが多かったです。 バタバタですが、 ブログ更新します。 ⬛️とりあえず秋。 とりあえず、今年の秋。 しおそうの宴会場を リニューアルします。 どんな風になるのか。 今から楽しみ…

自利利他の精神ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 梅雨だけど、全然雨降りませんね。 今日は、朝から店長が 水槽掃除をしてたので、 それを見ながらブログを書いてます。 ⬛️水槽掃除って大変。 毎週、水槽掃除してるんですが これは大変な作業です。 水抜いて、 バラ…

なんか、色々考えてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、ぼくの家業で 駅弁屋さんの事を 書こうと思います。 ほんと思うことが色々ありますね。 ⬛️人手不足。 まぁ、どこでも 最近聞きますが、 ぼくの家業も、ほんと 人手不足が深刻です。 昨日、久しぶりに父と 話…

同級生はいいですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、同級生が お店に来てくれて 結果的に一緒に飲んでました。 そんな感じのブログです。 ⬛️素晴らしいですね。 若い時は、あんまり 思わなかったんですが、 同級生って良いですね。 昨日のメンバーは、 なんと…

再認識しました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 自分のお店に お客さんとして食べに来る。 これって、すごく大切なことだと 再認識したブログです。 ⬛️大事ですね。 昨日、自分のお店に お客さんとして食べにきました。 ぼくは、ちょいちょい 自分のお店で食べるん…

みんなに感謝ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お昼から たくさんのご予約を 頂いています。 ぼくは、お昼から用事で 出かけるので、ちょっと 駆け足のブログです。 ⬛️今日は、お昼から宴会です。 今日は、お昼から かなり忙しくなります。 ぼくは、お昼…

若い頃を思い出しましたね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、久しぶりに現場で 若いバイトの子と喋って 色々と思うことがありました。 そんな感じのブログです。 ⬛️ぼくにもあったな。 ぼくも、知らない間に 30代半ばになりました。 昨日、初めて10代のバイトの子 と喋…

梅雨入りですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 いよいよ梅雨入りしたみたいですね。 ジトジトしていて、 ほんと嫌な季節です。 この時期は、とにかく 掃除あるのみです。 ⬛️この時期にやる事。 この時期は、とにかく掃除が 仕事になります。 梅雨は、食材が傷みや…

今日は漁に出てました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から漁師さんに 船に乗せてもらってました。 職業体験的なブログです。 ⬛️海風が気持ちよかったです。 今日は、早朝から 美浜の丹生ってところで 船に乗ってました。 目的は、サザエ漁を 見に行く事だった…

この時期は、色々考えますね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は月曜日。 とりあえず、クレープに 並びながらブログ書いてます。 この時期は、繁忙期に 向けての準備期間。 そんな事を思って書いたブログです。 ⬛️何とも難しいです。 ぼくの経営している会社は、 飲食店2店…

信用と信頼。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 会社を経営してると 色々あります。 いつも良い事ばっかだと いいのになぁ。なんて朝から 思ったブログです。 ⬛️信用と信頼 ぼくは、部下に対して 信用と信頼を使い分けて います。 正確な意味とは 違いますが、 一…

今日はグダグダです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、二日酔い。 昨日全然飲んでないのに 何故かしんどいです。 もうグダグダなブログです。 ⬛️駄目だと思いましたね。 お酒辞めよ。 二日酔いの時は必ず思います。 しかも、今日は朝から 大事な打ち合わせが入っ…

今日は1人です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、事務所に1人。 そんな感じのブログです。 ⬛️まさかの1人。 1年で1度あるかないかの 珍事が今日起こりました。 事務員さんが体調不良で 休みになって、ドライブインの 店長は休みだし、部長は 家族でお出かけ…

いつまでも同じでは駄目だと思いました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、みんなの仕事を 見ていて思った事を ブログに書こうと思います。 ⬛️現場に出なくても問題なくなった。 ここ1年ほど、 各店舗の店長がそれぞれ 成長してきて、ぼくの仕事が どんどん無くなっています。 正確…

仕事復帰です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から敦賀で仕事です。 やっぱり地元は落ち着きます。 とりあえず、落ち着いたので ブログ書こうと思います。 ⬛️仕組みづくり。 2日間、鹿児島に行って 鰻の工場見学や養殖場などを 拝見させてもらって、 ぼくが…

鹿児島2日目

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日も引き続き鹿児島。 しかし、鹿児島は いい所ですね。 って感じのブログです。 ⬛️初鹿児島。 今回、初鹿児島。 宮崎までは来た事あるんですが、 鹿児島は初めて。 鹿児島は、食べ物も 美味しいイメージが あるの…

今日から鹿児島。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から、鹿児島に 出張で行きます。 何しに行くのか? そんな事を書いたブログです。 ⬛️現地に行く意味。 今回、鹿児島に行くのは 鰻の仕入先への視察。 はっきり言うと、 行っても行かなくても 問題なんて無いん…

今日は宴会の事書いてます。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 居酒屋2店舗の夏の宴会コースが 完成しました。 ちょっと紹介的なブログです。 ⬛️宴会コースがリニューアル。 しおそうでは、本店と駅前店の 2店舗があるんですが、 宴会コースが新しくなりました。 本店は、こんな…

ドライブインも50年目。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、土曜日なので お昼から忙しいです。 ちょっと思った事を書いてます。 ⬛️今年で50年。 ぼくが経営しているのは、 居酒屋2店舗とドライブイン。 居酒屋さんも今年で 10年目なんですが、 ドライブインは、今年…

仕事の期限を設ける。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 仕事に期限を設ける。 これだけで、劇的に 効率が上がるらしいです。 面白い話を本で読んだので ブログに書こうと思います。 ⬛️何故、夏休みの宿題は1日で出来るのか。 夏休みの宿題を最後の1日で 終わらした経験。 …

駅前店のコースが新しくなります。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、駅前店で夏のコース 料理の試作を作ってました。 そんな感じのブログです。 ⬛️新コース 駅前店のコース料理は、 2つあるんですが、 今日は飲み放題付の コースを写真撮り。 夏なので、あっさりと 食べれる…

経営者は挑戦者ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝早くに出社。 昼からも予定がパンパンなんで 早めのブログ更新です。 ⬛️新しい事考えないと。 朝、経営しているドライブインを 見ていて、すごく色々考えました。 ここ何年か、団体旅行から 個人旅行にシ…

時間管理は生産性を高める。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は朝から来客が 多くてバタバタでした。 最近、なんか時間に余裕が ないな。って思って書いたブログです。 ⬛️時間管理 ここ何ヶ月か思うのが、 毎日ものすごい時間に 追われていて、なんか気持ちに 余裕がないな…

今日は会議です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、昼から営業会議が あるので資料作成してます。 ちょっと参考に読んでた 本が面白かったのでブログに 書こうと思います。 ⬛️行動が変わると人生が変わる。 セミナーに参加したり、 本を読んだりして、学んだ…

早起きはイイね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は朝からボランティア的な ことをしたので、早起きしました。 とりあえずそんな感じのブログです。 ⬛️早起きはいいね。 ぼくは、仕事がら 起きるのが遅いです。 普段、8時過ぎにしか 起きないんですが、 今日は…

今日は掃除がぼくの仕事でしたね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 しかし、今日はいい天気です。 ぼくは、天気がいいので 草むしりに勤しみながら 自分の仕事の事を考えてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️変わりましたね。 昔は、ぼくがいないと。 って思ってましたし、 実際、…

京都に行ってきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、お休みを頂いて 気持ちもリフレッシュ出来ました。 しかし、京都は人が多かった。 色んな事を思って書いたブログです。 ⬛️京都は外人が多い。 昨日は、京都にお出かけ してたんですが、 思った事は、人が多…

今日はお休みでした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お休みを 頂いて家族でお出かけ。 そんな感じのブログです。 ⬛️京都に来ました。 今回、お休みを頂いて 家族で京都に来ました。 子供の夏服買ってあげれたので 良かったです。 リフレッシュ出来ましたね。 ⬛…

5月も終わり。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で5月も終わり。 今月は、なんやかんや 忙しくさせてもらって感謝でした。 時間が空いたので ブログ更新します。 ⬛️いよいよ梅雨になります。 6月は、梅雨入りの時期。 飲食店では、食中毒など かなり気を使わな…

今日は、勉強会。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、福井で勉強会。 郵便局さん主催の販促セミナー。 って感じのブログです。 ⬛️勉強会です。 今日は、福井で販促セミナー。 店長と2人で参加しました。 今回参加したのは、 郵便局さんが主催している 集客セミ…

鰻が旨かったです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 月曜日は、やっぱり バタバタしています。 朝から打ち合わせが 多かったんですが、今日は 鰻の試食を貰いました。 美味しかったので ブログに書こうと思います。 ⬛️初鰻。 今年、初鰻。 土用の丑の日に、鰻を 販売す…

旨そうな写真を載せました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ちょっと前、プロにお弁当の 写真を撮ってもらいました。 あまりにも旨そうな写真なので ブログに載せようと思います。 ⬛️写真は大事。 いやはや、すごく いい写真です。。。 ぼくら飲食店では、 写真はすごく重要。…

ユニフォームが増えました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、土曜日なので お昼からバタバタでした。 ちょっと落ち着いたので ブログ書こうと思います。 ⬛️パーカーを作りました。 ちょっと前から、 ユニフォームのバリエーションを 増やしたいな。と思っていて ついに…

法事が多い季節です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、法事があるので 準備をしています。 最近、沢山の予約を 頂いてるので、法事の事を ブログに書こうと思います。 ⬛️法事が増えてきました。 五月の後半から、毎週 法事のご予約が沢山入っています。 ほんと感…

今日から新メニュー。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 5月は忙しくさせて 頂いてます。 そして、今日から 本店新メニューになります。 ⬛️いい感じに出来てます。 昨日も書いたんですが、 今日から、しおそう本店が 新メニューになります。 実は、4月には新メニューに な…

本店のメニューが新しくなるよ。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、平日なんですが 宴会のご予約が沢山です。 準備をしながらのブログ 更新になります。 ⬛️5月25日から いよいよ、5月25日に しおそう本店のメニューが 新しくなります。 今回は、どんなメニューに なっている…

しおそう帽子が出来ました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 遊びで帽子を作りました。 ただそれだけのブログです。 ⬛️爽やかなブルーです。 爽やかなブルーに しおそうのロゴがよく映えます。 完全に自己満足の世界です。 でも、この帽子。 意外と優れもので、SNSで なかなか…

初鰹仕入れました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 初鰹が入ってたので、 鰹のこと書いちゃいました。 そんな感じのブログです。 ⬛️初鰹が入ったみたい。 おはようございます!!とうとう、ウチにも鰹さんがやってきたよね。と言うか、料理長しなーっと提供出来る準備…

親子フェスティバルに行きました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は日曜日。 なんか色々やってました。 的なブログです。 ⬛️日曜日はお昼が忙しいです。 今日も忙しくなりそう!#しおそう #さとりん pic.twitter.com/PhLBbvKp82— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2…

今日から黒板同盟?

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 お店に行くと、 店長がなんかしてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️黒板に書くらしい。 お店の入り口に 黒板を置くそうです。 よく、飲食店の入り口に 黒板でメニューとか書いてある お店とかありますが、 そー…

天気もいいし、居酒屋日和です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日もいい天気だし、 なんか穏やかな気分で 仕事ができます。 ちなみに、今日の ビール指数は80%です。 めっちゃビールが飲みたいと 思いながらブログを書きます。 ⬛️なんともいい天気です。 今日は、金曜日。 天気…

メニューが変わります。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 本店の新メニューも 着々と進んでいるみたいです。 そんな感じのブログです。 ⬛️店長の発信で知るという。 実は、今回新メニューに なるのは知ってましたが、 写真撮りや試作作りのことなど ぼくは何も知りませんで…

気分転換できました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 髪を切りたいな。と思って Mr.平尾のとこに来ました。 頼むね。Mr.平尾。 ⬛️2ヶ月ぶりにパーマ 今日は、2ヶ月ぶりに パーマをあてました。 もともと天パなんですが、 気分転換にあてました。 パーマなう。#さとりん …

お昼は忙しかったです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日はお昼から観光バスでの お食事がたくさんでした。 時間が空いたので ブログ更新します。 ⬛️ビックリでした。 てか、会社に戻ったら こんな状況でした。 もう店内はバタバタで かなり活気に溢れてましたね。 部…

Twitter始めました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、Twitterを始めたのですが まだ使いこなせてません。 今日のブログは、Twitterで呟いた ことをブログにします。 ⬛️とにかく呟こうと思った。 ちょっと前、 金沢でエクスマセミナーに 参加して、SNSでの発信の凄…

母の日です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、母の日。 ぼくも花を買って実家に 届けました。 そんな感じのブログです。 ⬛️母の日。 ぼくも、何年か前から 母の日に花を買うように なりました。 昔は、照れ臭くて そんな事はしませんでしたが 今はそう言…

少しジメジメしてきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 さすがに週末は宴会が 沢山入っています。 朝から事務仕事がたまって バタバタしてました。 ちょっと時間が空いたので ブログを更新します。 ⬛️ジメジメしてます。 もう気づけば5月も半分が 終わりました。 天気予報…

昨日を振り返りました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、金沢でエクスマ セミナーというものに参加しました。 すごく刺激を受けたので ちょっとブログに書こうと思います。 ⬛️エクスマって何。 エクスマって、 エクスペリエンス・マーケティングの略で、 「モノを…


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