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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

折り込みチラシ作ってます。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、折り込みチラシの 作成をしてました。 そんな内容のブログです。 ⬛️歓送迎会のチラシ もうすぐ、歓送迎会シーズン。 しおそうでは、毎年この時期に 折り込みチラシを入れてます。 こんな感じで、イラストレ…

今日は会議でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は会議があったり 宴会の準備したりと、 みんな忙しそうでした。 まぁ、そんな感じのブログです。 ⬛️次年度の目標。 今年度も、あと2カ月を切りました。 しおそうも3月が決算なので、 この時期は、ぼくもあれや…

これは衝撃でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、 本を読むことが多いんですが これは面白い。と思ったみたいな ブログを書こうと思います。 ⬛️経営と借金。 会社を経営する中で、借金は つき物です。 全部、自己資金でまかなえたら いいですが、よっぽど資金…

河豚が沢山でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お昼から沢山の お客様が来店されました。 そんな感じのブログです。 ⬛️連日、河豚を捌いてます。 年が明けてから、河豚を食べに 県外から沢山のお客様が 来店されています。 今日も、朝から料理長が 河豚を…

宴会プランが出来ました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日も駅前店の宴会コースを 作ってました。 歓送迎会プランは、これでいこう。 的なものができたので、 ブログに書こうと思います。 ⬛️歓送迎会プラン とりあえず駅前店の歓送迎会プラン が出来ました。 写真撮りは…

仕事復帰です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、3日ぶりに出社。 久々に会社来ましたが、 いつも通りで安心しました。 てか、考え過ぎでしたね。 机に書類が溜まってるので 整理しながらブログ書きます。 ⬛️いつも通りでした。 今日は、朝から管理職の人間…

今日までお休みでした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日も会社をお休みしました。 熱は下がったんですが、 大事をとって家にいます。 なんか、2日も仕事してないと 不思議だな。ってブログです。 ⬛️自分を見つめ直す。 ぼくは、ほぼ毎日会社にいます。 出張以外で会社…

風邪でダウンです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は風邪を引いたので お休みしました。 いやはや体調管理は大事だな。 と思ったブログです。 ⬛️何も出来ません。 今日は、打ち合わせやら 写真撮りやら色々やること あったんですが、何も出来ません。 普段、この…

歓送迎会のプランを作ってました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から駅前店で 歓送迎会プランの写真撮り。 今回も、いいメニューが 出来そうです。 ⬛️歓送迎会シーズンが近いです。 飲食店で、1番忙しいのは 忘年会シーズン。 その次に忙しくなるのが、 春の歓送迎会シ…

今日も忙しくさせてもらいました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は日曜日ってこともあり、 お昼は観光バスのお客様や ランチのお客様でごった返してました。 とりあえず、休憩なので ブログを書こうと思います。 ⬛️2月になります。 1月もあと2日で終わり。 ほんと早いもんです…

3日ぶりの会社です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から、仕事に復帰です。 戻って早々にお店が忙しくて バタバタしてます。 とりあえず、そんなブログです。 ⬛️書類の山でした。 やっぱり3日間、会社を空けると 机が書類であふれています。 何なんかな。これは。…

経営理念について考えました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日が東京での勉強会最終日。 すごく刺激的な3日間でした。 とりあえず、今日も朝から 講義を聞いてますが、 頭パンパンになりました。 ⬛️経営理念。 今回の勉強会に参加して ぼくが、すぐに変えないと。と 思った…

勉強しまくりです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日も引き続き勉強会。 朝の8時から、講義に出ています。 ねみー。 ⬛️父と同年代の経営者。 地元の経営者の方々と ご一緒させて頂いてる経営塾。 ぼくは、今年で2回目の参加です。 色々な専門家や著名人の方の話を …

今日から東京です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から3日間、東京で勉強会。 いきなり電車に乗り遅れる ハプニングがありましたが、 とりあえず色々吸収して 帰りたいな。と思います。 ⬛️まさかの乗り遅れ。 完全に時間を間違えました。 電車、行っちゃいました…

連日の除雪でした。。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 2日続けての雪。 今日も朝から除雪でした。 てか、午前中は除雪で終わりました。。 ちょっと手が空いたのでブログを 書こうと思います。 ⬛️今日も積もりそうです。 しかし、降りますね。 さすがに勘弁して欲しいです…

雪が積もりましたね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から雪かき。 けっこう積もりました。 雪国の宿命みたいなもんですが、 ほんと勘弁してほしいな。 なんて思ってブログ書いてます。 ⬛️除雪完璧。 朝から除雪機に乗って 雪かきでした。 とにかく、完璧です…

もうすぐ5年経ちます。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 来年度の目標や施策など 考えていて気づいたんですが、 今年の4月で、社長になってから 丸5年が経ちます。 イコール会社を立ち上げてもらって 5年目って事になりますね。 そんな事を書いたブログです。 ⬛️5年かぁ。…

駅前店のランチメニューが新しくなります。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、駅前店でお昼メニューの 写真撮りでした。 そんな感じのブログです。 ⬛️復活メニューです。 しばらく、人手が足りなくて 駅前店のランチメニューを 減らしていたんですが、 来週から一部メニューが復活しま…

1年経ちました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ついに毎日ブログを書いて 1年が経ちました。 そんな感じのブログです。 ⬛️とにかくやりました。 ちょうど去年の今日。 ブログを書き始めました。 とうとう1年。。。 なんか嬉しいですね。 毎日書く。ってほんと大変…

蟹料理の写真撮りでした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は朝からバスの送迎で バタバタしてました。 帰ったら蟹料理の写真撮ってたので ブログに書きます。 ⬛️蟹料理。 なんか、送迎から帰ったら 写真撮りをしてました。 何でも、お手頃な蟹会席 の写真らしいです。 …

停電でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お昼から会社の 電気設備の点検で停電でした。 不気味なくらい静かな店内。 そんなブログです。 ⬛️仕事できないよ! お昼の営業が終わってから 2時間くらい停電。 もう、電気つかないと 何も仕事できません…

河豚の予約が増えてきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今年に入ってから、 河豚を食べに来られるお客様が 増えてきました。 河豚は、今からが美味しい季節。 そんな感じのブログです。 ⬛️今が一番旨いです。 朝から料理長が河豚を さばいてました。 年が明けてから、 県…

新年会でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、居酒屋のスタッフと一緒に 新年会をしました。 鬼の二日酔いですが、 すごく美味しいお酒でした。 そんな感じのブログです。 ⬛️飲みニケーション。 普段、仕事でなかなか 話せないこと、言えないことって 沢…

カフェのメニュー出来ました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から「どんと焼き」に 行って去年のお守りやらお札やらを 燃やしてから出社しました。 まぁ、この事はあまり関係ない ブログです。 ⬛️この時期は雪。 毎年、どんと焼きの日は 雪が降ってるイメージがあり…

雪が降りました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 とうとう雪が降りました。 いやはや参りますね。ほんと。 ⬛️キャンセルだらけ。 とにかく雪が降ると 必ずあるのが、予約のキャンセル。 特に、お昼の観光バスで来られる 団体のお客様が、ほとんどキャンセル。。 経…

写真撮りをしてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 めちゃくちゃ寒いです。 明日から大雪って予報も でてます。 まぁ、そんな事とは 全く関係ないブログです。 ⬛️写真撮りでした。 今日は、カフェの新メニュー の写真撮りです。 と言っても、ぼくが撮るんですがね(笑…

掃除で腰が、、、。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お店でずっと気になってた 場所を掃除してました。 そんな感じの ブログを書こうと思います。 ⬛️油汚れ。 飲食店は、とにかく油まわりが すぐに汚れます。 営業が終わると、毎日掃除 してるんですが、、、。…

寒くなってきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、めちゃくちゃ寒いです。 こーゆーのが底冷えって言うんですかね。 いよいよ雪かなぁ。 なんて思ったブログです。 ⬛️きたよ。 いつか降る。と思ってはや2年。 いよいよコイツの出番かも 知れません。 買って…

西宮えびすに来ました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、十日えびす。 西宮えびす神社にきました。 そんな感じのブログです。 ⬛️毎年恒例 しおそうの年間行事の1つが この十日えびすに参拝。 ぼくは、いつも店舗用に熊手を 買って帰ります。 ここに来ると毎年、 …

試作を作りまくってます。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、連休の最終日。 静かな営業になりそうです。 とにかく、試作作って食べる日々。 少々太ってきました。。 ⬛️時間が空いたら、、、。 今日は、朝からやる事が 多くて1人でバタバタです。 とにかく、空いた時間…

貸切パーティーが増えてきてます。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、カフェで 貸切パーティーがあるので 準備に追われてます。 そんな感じのブログです。 ⬛️使い勝手がいい カフェでの貸切が増えてきました。 なかなか使い勝手がいいらしく、 お客様から喜んで頂けるので めっ…

差がつく月ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 毎年、この年末年始の休みが 終わる頃は、お店がけっこう 暇になります。 明日の準備しながら ブログを書こうと思います。 ⬛️暇な時に差がつく。 ぼくは、昔から忙しい時よりも 暇な時にどう考えて行動したかで お店…

今日は試作作り。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 めちゃくちゃ快晴です。 なんか、全然冬っぽくないですね。 今日は、ちょっと試作作りを しながらブログを書いてます。 ⬛️メニューの入れ替え。 年も明けたので、カフェの メニューを少し入れ替えします。 今日は、…

発信する。って大事だと思った話です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は予想外に忙しくて ビックリでした。 ほんと感謝ですね。 ちょっと時間が空いたので ブログ書こうと思います。 ⬛️本を買いました。 てか、全然どーでもいい話 ですが、最近本を2冊買いました。 1冊目は、堀江…

今日は追われてました。。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から仕事始めの会社さんも 多いと思います。 年始のバタバタも落ち着いて 今日は少しゆっくり出来そうです。 ⬛️仕事が溜まってるよ。。 年末年始は、バタバタしてて 自分の仕事を放ったらかしに してたツケが今…

通常営業に戻りました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日からお昼の営業も再開して 通常営業がスタートしました。 遅ればせながら、事務所の 掃除をしながらブログ書いてます。 ⬛️いつものしおそう。 もう、お昼営業が始まると いつものしおそう。 って感じがします。 …

営業スタートです!

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から仕事始めです。 年末年始は、ゆっくりし過ぎて ちょっと太ってしまいました。 今年の抱負も含めたブログです。 ⬛️仕事始め。 新しい1年がスタートです。 今年は、どんな1年になるんだろう。 お休みを頂いた2…

2017年が始まりました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 新しい1年がスタートしました。 とりあえず、明日から仕事。 やっぱり、休んでも仕事のこと ばかり考えてました。 明日からの仕事。 いいスタートを切りたいな。。 そんな感じのブログです。 ⬛️初夢は仕事のことでし…

大晦日です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、大晦日。 会社が休みなので、 ぼくもゆっくり休んでます。 そんなブログです。 ⬛️家族でお買い物。 普段、ぼくはまったく家にいません。 実は子どもが生まれてから、 お風呂に入れたこともないです。 なので…

仕事納めです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日が今年最後の営業日。 忙しくさせて頂いて感謝です。 最後の最後まで忙しい日に なりそう。 そんな感じのブログです。 ⬛️仕事納め。 今日で仕事納め。 でも、お店はバタバタです。 パーティーや宴会など、 今日…

ラスト2日。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 いよいよ、今年の営業も 今日を入れて2日です。 てか、明日が今年の営業最終日。 はやー! ってな感じのブログです。 ⬛️明日で終わり。 明日で、今年の営業も 終わります。 ほんと、この一週間は 早かった。。 ここ…

ラスト3日。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で今年の営業もあと3日。 有難いことに、今日から3日間は めちゃくちゃ忙しくなりそうです。 ちょっと準備に追われながら ブログを書こうと思います。 ⬛️今年最後の山場。 今日は、今年最後の山場。 夜は、宴会…

今日は、大掃除。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 もう大掃除の時期です。 しおそう、お店が広いので ぼちぼちしてたら終わりません。 ぼくも今日は、掃除してます。 的なブログです。 ⬛️今年も終わるなぁ。。 毎年、掃除をしてると 1年の終わりを感じます。 今年も…

今年もあと少しです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今週でいよいよ仕事納め。 ほんと今年も色々ありました。 ちょっと振り返ってみても ボリュームのある1年でした。 そんな感じのブログです。 ⬛️濃い一年でした。 まだ今年は終わってないですが、 ほんと濃い一年でし…

HPが新しくなりました!

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ついに、しおそうのHPが 新しくなりました。 そんな感じのブログです。 ⬛️長かった。。 今年の夏にHPを新しくするって 決めてから、随分かかりました。 なかなか写真や資料が 揃わなくて、HPを依頼した 会社さんにも…

クリスマスイブです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、クリスマスイブ。 不思議なもんで、クリスマスの時は 毎年あまり忙しくないです。 そんな事に絡めたブログを 書こうと思います。 ⬛️個室だけど。。 しおそうは、全室個室。 なのでカップルでご利用の お客様…

みんなに感謝ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、忙しくさせて頂きました。 そして今日も忙しくなりそう。 忘年会も今週で落ち着きますが、 ほんと頑張ってくれたスタッフの みんなには感謝です。 ちょっとバタバタしてるので サクッとブログ書きます。 ⬛️…

今日も忙しくなりそう。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 忘年会シーズンも 今週で落ち着きそうです。 とりあえず、今日は 忙しい日になりそうです。 そんな感じでブログを書きます。 ⬛️連休前だし 今日は、木曜日なんですが 連休前ってことで、 宴会やら席の予約が沢山です…

蟹を仕入れたよ!

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、蟹の仕入れで 朝から市場に行ってました。 そんな感じのブログです。 ⬛️とにかく二日酔い。 じつは、昨日遅くまで 飲んでいたのでかなり二日酔い。 もう朝一で、今日は あかんな。と思いましたね。 ぼくも若…

悩みは尽きないもんです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、久しぶりに ゆっくりしたお昼。 事務所で仕事をしながら 色んな事を考えてました。 そんなブログです。 ⬛️他人任せになってる。 ぼくは、最近ずっと悩んで いることがありました。 会社をある程度、組織とし…


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