しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

今日はお休み

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お休みを頂いて 家族で買い物に行きました。 的なブログです。 ⬛️実は、今年初休み。 久々とかのレベルじゃ なくて、正月以来の休み。 振り返ると、 出張とインフルエンザ で休んだ以外は、毎日会社に 行っ…

今日から通常営業。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から通常営業に戻りました。 ただ、連休明けなので ぼくは来客や打ち合わせなど 朝からバタバタでした。 時間が空いたので、ブログ更新します。 ⬛️今日から通常営業。 GWのバタバタも終わって 今日から通常営業…

GW最終日。

GW

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日でGWも終わり。 長い休みでした。 かなり疲れた連休でした(笑) そんな感じのブログです。 ⬛️みんなに感謝。 このGW期間はスタッフの みんなが頑張ってくれて 何とか乗り切れました。 歓送迎会が終わって、すぐ…

GWもあと2日。

GW

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 GWもあと2日。 忙しくてバタバタでした。 多分、今日までがピークと思います。 時間が空いたので、 ブログ更新します。 ⬛️温度差が半端なかった。 しおそうは、飲食店と ドライブインを経営しています。 人が動くこ…

こどもの日ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、こどもの日。 ぼくも息子の初節句という ことで兜飾りを買いました。 ちょっとプライベートな ブログです。 ⬛️男の子の日。 昔から、5月5日は 男の子の日。って言います。 何故そうなのかは よく分かりませ…

連日忙しくて感謝です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 身体の疲れもピークに 来ています。 ぼくも昨日は、 お店を走り回ったので 足が痛いです。。 とりあえず休憩なので、ブログ更新します。 ⬛️足がパンパン。 ここ何日か、人手が 足りなくて、ぼくも料理を 運んだり、…

とりあえず水槽がパンパンです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は忙しくさせて もらいました。 今日も引き続き忙しく なりそうです。 バタバタですが、ブログ書きます。 ⬛️水槽がパンパン GWも今日からが本番 なんですかね? 昨日まで仕事ってお客様も 多かったので、夜は週…

家業について考えてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、久しぶりに お弁当工場に入りました。 なんか、色んな思いが込み上げて きました。って感じのブログです。 ⬛️創業120年。 ぼくの家は、駅弁屋さん。 創業は、なんと120年になるんです。 創業以来、1日も休ま…

今日はイベント尽くし。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、1日と月曜日が 重なって、めちゃくちゃ お得な日です。 そんな感じのブログです。 ⬛️今日は、イベント尽くし。 今日から5月。 毎月、1日はしおそうの 鮮魚盛合わせが半額。 そして、今日は 月曜日なので 飲…

4月も終わりです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で4月も終わり。 忙しくさせて頂き ほんと感謝でした。 そんなブログです。 ⬛️今日はバスの日。 今日は、4月最後でしたが 最後まで忙しくさせて もらい感謝です。 バスがいっぱいで 駐車場がパンパンです。 今月…

今日からGW。

GW

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日からGW。 そんな感じのブログです。 ⬛️GW 今日から、大型連休が 始まりました。 ぼくは、もちろん仕事ですが、 1日、2日と休みを取ると 9連休になるんですね。 これだけ長い休みだと、 ぼくの経験上、お客様の来…

今日は、人間ドック。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 年に一度の 今日は、人間ドック。 そんなどうでもいいブログです。 ⬛️人間ドック ぼくは、去年から 人間ドックを受けるように なりました。 今日も、朝の9時から お昼の13時までの健診。 ガッツリ検査です。 ぼくの…

4月最後のヤマ場です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、4月最後のヤマ場。 そんなブログです。 ⬛️これは大変です。 今日は、有り難いことに 沢山予約が入っています。 4月は、何回かヤマ場が ありましたが、今日が 最大のヤマ場かも知れません。 飲食店は、繁閑の…

今日と明日はピークです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日と明日は、忙しいので 気合い入れて頑張ります。 ってな感じのブログです。 ⬛️ラストスパートです。 今日と明日は、歓迎会が めちゃくちゃ多いです。 例年、GW前に駆け込みで 宴会が入ってきて、 GWは、一般のお…

今日は、生ビールが半額です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、25日なので お給料日。ってお客様も 多いと思います。 25日は、しおそうが熱いです。 ってブログです。 ⬛️生ビールが半額。 今日は、25日。 毎月25日は、しおそうでは 生ビールが半額。 何杯飲んでも半額。 …

今日のビール指数は、70%。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、めちゃくちゃ いい天気です。 そして、めちゃくちゃ飲みたいです。 そんな感じのブログです。 ⬛️お酒が美味しい天気です。 天気がいいと、 何故かお酒が飲みたくなります。 さっき、天気予報を見たら 気にな…

今週は、法事が沢山でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、天気もいいので お昼から忙しかったです。 ちょっと時間が空いたので ブログ更新します。 ⬛️走りまくりました。 今日は、お昼から現場はバタバタ。 ぼくも何かしなきゃ。ってことで バスの送迎してました。 …

自分の仕事を考えてみました。

どうも。しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、忙しくさせてもらいました。頑張ってくれたスタッフのみんなには、ほんと感謝です。 社長の仕事って何だろうな。 なんて思って書いたブログです。 ⬛️確かにそーだと思いました。 昨日は、4月の山場でした。 …

今日は、すごい予約です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、今月の山場。 予約が凄いことになってます。 時間がないので、今日の ブログはあっさりです。 ⬛️今夜が山だ。 今日は、有り難いことに 本店、駅前店ともに、かなりの ご予約を頂いています。 朝から、部屋の…

今日から新メニュー。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から、駅前店が新メニューです。 そんな事を書いたブログです。 ⬛️今日から。 今日から駅前店では、 新メニューになります。 朝から、みんな準備してました。 ちょっとバタバタしてますが 何とか間に合いそうで…

発信は大事だと思いました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 しかし、最近仕事以外にも SNSで情報を発信したりと ほんと忙しい時代になりました。 ちょっと準備をしながら ブログを書いてます。 ⬛️確かに変わりました。 ぼくも、毎日ブログを書いて、 はや1年半経ちました。 最…

健康経営って大事ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、体調不良で かなりしんどいです。 やっぱ、健康第一だな。と つくづく思ってブログを書きました。 ⬛️健康経営 最近、健康経営って言葉を よく聞きます。 従業員さんや経営者が 健康で活気のある会社は 生産…

春の嵐ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、春の嵐らしいです。 夜は風が強いらしいですが、 頑張って営業してます。 って感じのブログです。 ⬛️風が凄いらしいです。 今夜は、かなり風が 強いらしいです。 夜にかけて、かなり強風に なるみたいなので…

今日は、バタつきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、日曜日なので お昼から予約が沢山でした。 そんな感じでブログ更新します。 ⬛️お昼から満席でした。 今日は、お昼から 観光バスの食事や、法事、 宴会などがあって バタバタしてました。 しおそうは、結構な…

繁閑の差が激しい商売です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 4月も早いもんで、 半分が終わっちゃいました。 早いなぁ。って思いながら ブログを書いてます。 ⬛️繁閑の差が激しい商売です。 どんな商売でも、繁忙期と 閑散期ってあると思います。 飲食店って、この差が かなり…

今日は、誕生日だったんですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、誕生日でした。 沢山メールやコメントを 頂いて、ほんと感謝です。 今日も、全然仕事しながら ブログを書いてます。 ⬛️まだ、これからですね。 今日は、誕生日。 ただ誕生日だからって、 何も特別な日でもな…

新メニュー表が完成です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今週は、やる事が多過ぎて バタバタしてましたが、 ようやく駅前店の新メニューが 完成しました。 そんな感じのブログです。 ⬛️来週からです。 あと1週間後には、 駅前店は新メニューになります。 かなり際どい所で…

今週と来週は、歓迎会ピークです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、天気も良いし 春っぽい陽気です。 今週と来週は、 歓迎会のピークです。 そんな事を書いてます。 ◾️連日宴会。 今週と来週は、とにかく 宴会が多いです。 連日、宴会の準備や 料理の仕込みで厨房は バタバタ…

ご縁は大事だと思いました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 人と人との繋がりやご縁って 大事だなぁ。って改めて 思ったのでブログにかきました。 ⬛️有り難いです。 ここ何年か、ぼくの知り合いや 同級生が宴会や、家の法事などで 利用して頂けることが 増えてきました。 直接…

昨日は、久しぶりに調理しました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、久しぶりに 厨房を手伝ってました。 あまりにも仕事ができなく ビックリした事を書いてます。 ⬛️てんやわんやでした。 厨房をガッツリ手伝ったのは、 ほんと半年ぶりくらい。 昨日は、ほんと てんやわんやで…

今年で10年です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 さっき気づいたんですが、 しおそう本店が今年で10周年。 写真は駅前店ですが(笑) なんか、色々あったなぁ。 なんて思いながらブログを更新します。 ⬛️今年で10周年。 しおそう本店がオープンして 今年の9月10日で…

車運が悪いんですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、全然仕事関係ない ぼくの車の話。。 最近、車が飛び石でヤラレました。 そんな感じのブログです。 ⬛️車運が悪いね。 ぼくは、昔から車運が悪いです。 買う車は、必ずぶつけられるか 飛び石でフロントガラス…

メニュー作りが進みません。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 駅前店のメニュー表が 新しくなります。 でも、全然進んでません。 そんな感じのブログです。 ⬛️4月20日から。 駅前店は、4月20日から 新メニューになります。 でも、、、。 まだ、全く出来てません。 これは、非常…

この時期は、思うことが多いです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ここ何日か、会社倒産の ニュースがやたらと多いです。 ぼくも、経営者として会社を 守っていかないといけない中で 思ったことを書いたブログです。 ⬛️存続させる。 毎年、この時期はなぜか会社の 倒産関係のニュー…

春のお勧めメニューが始まります。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、春のお勧めメニューを 作ってました。 ぼくは試食してただけですが、 美味しかったのでブログに 書こうと思います。 ⬛️春らしいメニューでした。 お昼にお店を覗いたら、 写真を撮ってました。 筍や山菜、春…

法事が増えてきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 4月に入ってから、 法事のご予約が増えてきました。 ほんと有り難いです。 そんな事を書いたブログです。 ⬛️70名様までの部屋。 よく、お客様から何名から 利用できるのか。 部屋に何名まで入るのか。 ってお問い合…

お弁当が新しくなりました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 4月から、お弁当のパンフレットが 新しくなりました。 ちょっとそんな事を書いた ブログです。 ⬛️お弁当。 ぼくは、一応弁当屋の息子で 塩荘って、120年位続いている なかなか歴史のある会社です。 今は、飲食関係の…

花換え祭りを見に行きました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、天気が良いので 花換え祭り。ってのを 見に行きました。 そんな感じのブログです。 ⬛️花換え祭り。 毎年、4月に金ヶ崎で ある花換え祭り。 ちょっと見に来ました。 何でも、男女で桜の枝を 「花換えましょう…

歓迎会シーズンです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から4月がスタートしました。 歓迎会も増えてきたので、 ちょっと紹介がてら ブログを書こうと思います。 ⬛️歓迎会 例年、4月は歓迎会シーズン になります。 しおそうでも、来週から 歓迎会のご予約がかなり 多…

年度末です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で3月も終わり。 早いもんで、明日から 4月になります。 倉庫整理しながら ブログ書こうと思います。 ⬛️3月は決算。 てか、決算って言っても 月が変わるだけで、 実際、やる事って言ったら 棚卸ししたり、売掛整…

ランチが忙しくなってきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 春休みに入ってから 連日ランチ営業が忙しい 感じになってます。 ちょっとランチについて 書こうと思います。 ⬛️メニューが多くてビックリ。 じつは、ぼくお昼の時間に 営業手伝うことが少ないので ランチメニューを…

今日も、いい写真が撮れました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日も朝から、駅前店で メニューの写真撮り。 ぼく、最近写真撮るの めっちゃ上手くなってきました。 って事を書いたブログです。 ⬛️上達しました。 昔はプロに頼んで 撮ってもらってたんですが、 しおそうはメニュ…

今日は、宴会が沢山です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、平日ですが 宴会が沢山です。 みんな準備に追われてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️ボリューム満点です。 しおそうの宴会コースは、 とにかくボリュームがあります。 やっぱり自分がお客さんとして 食…

小さなお子様連れでも安心ですよ。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 月曜日は、何故か来客が めちゃくちゃ多いです。 ようやく落ち着いたので ブログを書こうと思います。 ⬛️春休み。 最近、平日でもお子様連れの お客様が多いです。 なんでなんかな。 って思ってましたが、 よくよく…

もうすぐ4月です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 2日連続で、忙しくて ほんとバタバタでした。 ほんと感謝です。 もうすぐ4月。 ちょっと思った事を書きます。 ⬛️6期目に入ります。 4月で、会社設立から6期目に 入ります。 まだ、6年生。小学生ですね。 ぼくも5年目…

今日も忙しくなりそうです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、めちゃくちゃ忙しく させて頂き、ほんと感謝です。 今日も引き続き忙しくなりそうです。 仕込みをしながらブログを 更新します。 ⬛️今日も宴会が沢山です。 昨日に引き続き、 今日も宴会のご予約が沢山。 ほ…

歓送迎会のピークです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日と明日は、 宴会の予約が沢山です。 そんな事を書いたブログです。 ⬛️歓送迎会。 今日と明日は、 歓送迎会の予約が沢山です。 ぼくも今日の夜は、 皿洗いや片付けを手伝って 何とかお客様にご迷惑が かからない…

今日は、写真撮り。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、黄砂が飛んでるのか 車を洗ってもすぐ汚くなります。 今日は、料理の写真撮り。 そんな感じのブログです。 ⬛️夏メニュー 今日は、駅前店の料理写真を 撮ってました。 しおそうは、写真撮りから メニュー表作り…

今日は、忙しくなりそうです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から、お店は歓送迎会で 忙しくなりそうです。 ほんと感謝です。 ⬛️予約が沢山です。 今日は、歓送迎会のお客様で お店が賑やかになりそうです。 夜は、バタバタしそうですが、 しっかり準備をして、お客様に ご…

もうすぐ新年度ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、あいにくの雨です。 もう気づけば、3月も残り10日。 4月から新年度です。 事務所で給料明細作りながら、 新年度も頑張ろ。みたいな ブログ書いてます。 ⬛️お店はトップ次第。 どんな商売でも一緒ですが、 ト…


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