しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

新メニュー

今日から新メニュー。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から新メニュー。 そんな事で ブログ更新します。 ◼️秋冬メニュー。 本店のメニューも 今日から、秋冬メニュー。 ガラッと新しくなりました。 これは、ほんの一部ですが、 美味しそうなメニューが 沢山ですね。 …

明日から新メニュー!

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今月もあっと言う間に 半分終わりました。 前半もかなりバタバタでしたね。 さて、明日から本店、駅前店ともに 新メニュー。 そんな事でブログ更新します。 ◼️明日からです。 さて、16日から 本店と駅前店が新メニュ…

もうすぐ新メニューです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から打ち合わせに 昼からは会議にと、かなり 忙しい一日でした。 時間も空いたので ブログ更新します。 ◼️10月16日から。 本店と駅前店。 この2店舗は、メニューも 雰囲気も違うので、 もう別のお店みたい…

新しいメニューも出来てきたみたいです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から、三連休。 全然知りませんでした。 台風が来てますが、忙しくなりそう。 そんな訳でブログ更新します。 ◼️オーナーシップを持つ ぼくは、経営者なので 当然、各店舗の数字や 問題点は把握しています。 ただ…

10周年のイベントも決まり。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 いよいよ、 しおそうの10周年イベントの 内容が決まりました。 そんな感じのブログです。 ◼️激アツです。 とにかく、9月は激アツ。 ざっと、こんな感じ。 これは、ぼくも 9月飲みに来ないと ダメですね(笑) 是非、…

試作つくってました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、駅前店で ランチメニューの試作を 作ってました。 そんなことを書いた ブログです。 ⬛️8月から変わります。 8月から、駅前店の ランチメニューが新しくなります。 それに向けて、 今日と明日は試作を 作って…

今日から新メニュー。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 5月は忙しくさせて 頂いてます。 そして、今日から 本店新メニューになります。 ⬛️いい感じに出来てます。 昨日も書いたんですが、 今日から、しおそう本店が 新メニューになります。 実は、4月には新メニューに な…

本店のメニューが新しくなるよ。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、平日なんですが 宴会のご予約が沢山です。 準備をしながらのブログ 更新になります。 ⬛️5月25日から いよいよ、5月25日に しおそう本店のメニューが 新しくなります。 今回は、どんなメニューに なっている…

今日から新メニュー。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から、駅前店が新メニューです。 そんな事を書いたブログです。 ⬛️今日から。 今日から駅前店では、 新メニューになります。 朝から、みんな準備してました。 ちょっとバタバタしてますが 何とか間に合いそうで…

新メニュー表が完成です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今週は、やる事が多過ぎて バタバタしてましたが、 ようやく駅前店の新メニューが 完成しました。 そんな感じのブログです。 ⬛️来週からです。 あと1週間後には、 駅前店は新メニューになります。 かなり際どい所で…

メニュー作りが進みません。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 駅前店のメニュー表が 新しくなります。 でも、全然進んでません。 そんな感じのブログです。 ⬛️4月20日から。 駅前店は、4月20日から 新メニューになります。 でも、、、。 まだ、全く出来てません。 これは、非常…

今日は、写真撮り。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、黄砂が飛んでるのか 車を洗ってもすぐ汚くなります。 今日は、料理の写真撮り。 そんな感じのブログです。 ⬛️夏メニュー 今日は、駅前店の料理写真を 撮ってました。 しおそうは、写真撮りから メニュー表作り…

新メニュー表作ってました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、天気がいいので なんか仕事もはかどりました。 4月の中旬からメニューが 新しくなるので、メニュー表を 作ってるよ。って感じのブログです。 ⬛️メニュー表作り。 4月の中旬位から、 しおそうは新メニューに …

もうすぐメニューの入れ替え。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は月曜日なので 朝からバタバタしてました。 とりあえず落ち着いたので ブログ書こうと思います。 ⬛️メニューの見直し。 しおそうは、年2回グランドメニュー の入れ替えをします。 春夏メニューと 秋冬メニュー…

試作を作りまくってます。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、連休の最終日。 静かな営業になりそうです。 とにかく、試作作って食べる日々。 少々太ってきました。。 ⬛️時間が空いたら、、、。 今日は、朝からやる事が 多くて1人でバタバタです。 とにかく、空いた時間…

今日は試作作り。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 めちゃくちゃ快晴です。 なんか、全然冬っぽくないですね。 今日は、ちょっと試作作りを しながらブログを書いてます。 ⬛️メニューの入れ替え。 年も明けたので、カフェの メニューを少し入れ替えします。 今日は、…

いい感じのメニュー出来てきました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 最近、くしゃみや目が痒いって 思ってたら、どうやら花粉症って 事でした。 この時期は、ブタクサの花粉が ひどいらしいです。 まぁ、そんなどうでもいい話から ブログを書こうと思います。 ⬛️試作作り。 今日は、カ…

今日もお菓子作り。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 ここ3日ほど、マジでお菓子作り しかしてないです。 とにかく今日も、朝からデザート 作ってたので、そんなブログになってます。 ⬛️なんかお洒落なもんが出来た。 カフェっぽいの作ろ。と 思って出来たのがコレ。 パ…

お菓子作りしてました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は朝から新作スイーツの 試作を作ってました。 そんな感じのブログです。 ⬛️ふわふわ生パウンド もう、名前からして旨そうです。 なんか最近はやってると聞いたので さっそくカフェのメニューに 入れようと思い…

本店のメニューが変わるよ。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今月の21日に、しおそう本店の グランドメニューが新しくなります。 そんな事を書いたブログです。 ⬛️店長のブログで知りました。 今朝、本店の店長が書いてる ブログを見て、本店の グランドメニューが今月の21日に…

秋の新コース。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 お祭りが終わって、なんとなく 静かな感じです。 でも、来週からは忙しくなりそう。 気合い入れて頑張ろ。 ⬛️秋の新コース。 とりあえず今日は、駅前店の 新コースを撮ってました。 こっちは、居酒屋コース。 これは…

新メニュー作り。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から予定がパンパン。 パンク寸前でしたが、なんとか 乗り切りましたね。 9月はやる事がたくさんで ヤバイ位忙しくなりそう。。 身体もつかなぁ。 ⬛️新メニューの試作作り。 今日は、駅前店で新メニューの…

法事の写真撮り

昨日は忙しくさせてもらって 感謝でした。 今日から三日間は、予約が 沢山入ってるので引き続き忙しく なりそうです。 夜も気合い入れて頑張らないとね。 ⬛️8月に折り込み入れます。 8月の後半に、法事の折り込みチラシ を入れます。 最近、新聞をとってる家…

駅前店、新コース。

今日は、朝から写真撮り。 8月〜駅前店、新コースになります。 とりあえず、僕は試食と写真を撮りに 駅前店に来ました。 風邪で体調がMAX悪いので 試食したら帰って寝ないと、、。 ⬛️夏っぽい感じで出来てました。 なかなか夏っぽい感じに 出来てました。 夏…

新メニュー作ってました。

今日は、若干の二日酔い。 昨日久しぶりに飲んだら、すぐに 酔って二日酔いです。 お昼を過ぎて、ようやく復活。 二日酔いの時は、不思議と もうお酒辞めよ。って必ず思います。 お昼から仕事頑張ろ(笑) ⬛️テレビに出るってよ。 朝、FBCテレビから電話が …

夏らしくなりました。

今日から7月。 めちゃくちゃ暑いです。 もう夏になるし、、。 なんか涼しいメニューやら あえて熱くなるメニューやらを 考えてました。 来週から、カフェを新メニューにしたいし、 今日は試作作りまくろうかな。 ⬛️変わったの作りました。 カフェのメニュー…

冬の営業資料作ってました。

今日は、土曜日なのでお昼から 忙しくさせてもらいました。 やる事が多すぎて、かなりバタバタ でしたが、なんとか落ち着いたので 今からブログでも書こうかな。 と思います。 ⬛️冬の営業資料作り もう、来週から冬の企画を持って 営業に出ないといけません…

昨日は、賑やかでしたね。

昨日は金沢で有名人と 会えちゃいました。 まぁ、昨日のブログのつづきみたいな 話ですが(笑) ぼくはミーハーなので、すぐに名刺交換と 写真をお願いに行きました。 やったー(笑) 道場六三郎さんに会えたよ〜。 てか、すげー人多いな。 なんなの、これは…

もう蟹ですね。

今日は、ちょっと写真撮り。お客様から11月に使いたいので 料理写真が欲しいと依頼されたので。11月。。まだまだ先のようで、あっと言う間に 来るんだろうなぁ。 なんて思ってましたね。 ⬛️やっぱり蟹。北陸って言ったら、やっぱり蟹。とにかく、蟹足でいい…

駅前店新コース!

今日は、ほんと暑いです。ぼくらの仕事は、これからの季節厨房が鬼のように熱いです。クーラーつけても、火を使うのでもうヤバイです。食材も傷みやすくなるので、注意しないと。でも、今日もあちーわ。ほんと!⬛️新しくなるよ!駅前店も、今日から夏のコー…


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