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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

思った事。

今日までお休みでした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日も会社をお休みしました。 熱は下がったんですが、 大事をとって家にいます。 なんか、2日も仕事してないと 不思議だな。ってブログです。 ⬛️自分を見つめ直す。 ぼくは、ほぼ毎日会社にいます。 出張以外で会社…

3日ぶりの会社です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から、仕事に復帰です。 戻って早々にお店が忙しくて バタバタしてます。 とりあえず、そんなブログです。 ⬛️書類の山でした。 やっぱり3日間、会社を空けると 机が書類であふれています。 何なんかな。これは。…

経営理念について考えました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日が東京での勉強会最終日。 すごく刺激的な3日間でした。 とりあえず、今日も朝から 講義を聞いてますが、 頭パンパンになりました。 ⬛️経営理念。 今回の勉強会に参加して ぼくが、すぐに変えないと。と 思った…

今日から東京です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から3日間、東京で勉強会。 いきなり電車に乗り遅れる ハプニングがありましたが、 とりあえず色々吸収して 帰りたいな。と思います。 ⬛️まさかの乗り遅れ。 完全に時間を間違えました。 電車、行っちゃいました…

1年経ちました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ついに毎日ブログを書いて 1年が経ちました。 そんな感じのブログです。 ⬛️とにかくやりました。 ちょうど去年の今日。 ブログを書き始めました。 とうとう1年。。。 なんか嬉しいですね。 毎日書く。ってほんと大変…

新年会でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、居酒屋のスタッフと一緒に 新年会をしました。 鬼の二日酔いですが、 すごく美味しいお酒でした。 そんな感じのブログです。 ⬛️飲みニケーション。 普段、仕事でなかなか 話せないこと、言えないことって 沢…

掃除で腰が、、、。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お店でずっと気になってた 場所を掃除してました。 そんな感じの ブログを書こうと思います。 ⬛️油汚れ。 飲食店は、とにかく油まわりが すぐに汚れます。 営業が終わると、毎日掃除 してるんですが、、、。…

寒くなってきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、めちゃくちゃ寒いです。 こーゆーのが底冷えって言うんですかね。 いよいよ雪かなぁ。 なんて思ったブログです。 ⬛️きたよ。 いつか降る。と思ってはや2年。 いよいよコイツの出番かも 知れません。 買って…

西宮えびすに来ました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、十日えびす。 西宮えびす神社にきました。 そんな感じのブログです。 ⬛️毎年恒例 しおそうの年間行事の1つが この十日えびすに参拝。 ぼくは、いつも店舗用に熊手を 買って帰ります。 ここに来ると毎年、 …

差がつく月ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 毎年、この年末年始の休みが 終わる頃は、お店がけっこう 暇になります。 明日の準備しながら ブログを書こうと思います。 ⬛️暇な時に差がつく。 ぼくは、昔から忙しい時よりも 暇な時にどう考えて行動したかで お店…

発信する。って大事だと思った話です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は予想外に忙しくて ビックリでした。 ほんと感謝ですね。 ちょっと時間が空いたので ブログ書こうと思います。 ⬛️本を買いました。 てか、全然どーでもいい話 ですが、最近本を2冊買いました。 1冊目は、堀江…

今日は追われてました。。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から仕事始めの会社さんも 多いと思います。 年始のバタバタも落ち着いて 今日は少しゆっくり出来そうです。 ⬛️仕事が溜まってるよ。。 年末年始は、バタバタしてて 自分の仕事を放ったらかしに してたツケが今…

営業スタートです!

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から仕事始めです。 年末年始は、ゆっくりし過ぎて ちょっと太ってしまいました。 今年の抱負も含めたブログです。 ⬛️仕事始め。 新しい1年がスタートです。 今年は、どんな1年になるんだろう。 お休みを頂いた2…

2017年が始まりました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 新しい1年がスタートしました。 とりあえず、明日から仕事。 やっぱり、休んでも仕事のこと ばかり考えてました。 明日からの仕事。 いいスタートを切りたいな。。 そんな感じのブログです。 ⬛️初夢は仕事のことでし…

今年もあと少しです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今週でいよいよ仕事納め。 ほんと今年も色々ありました。 ちょっと振り返ってみても ボリュームのある1年でした。 そんな感じのブログです。 ⬛️濃い一年でした。 まだ今年は終わってないですが、 ほんと濃い一年でし…

みんなに感謝ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、忙しくさせて頂きました。 そして今日も忙しくなりそう。 忘年会も今週で落ち着きますが、 ほんと頑張ってくれたスタッフの みんなには感謝です。 ちょっとバタバタしてるので サクッとブログ書きます。 ⬛️…

悩みは尽きないもんです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、久しぶりに ゆっくりしたお昼。 事務所で仕事をしながら 色んな事を考えてました。 そんなブログです。 ⬛️他人任せになってる。 ぼくは、最近ずっと悩んで いることがありました。 会社をある程度、組織とし…

もう、今年も半月です。。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 明日は、忘年会シーズンの 3度目の山場になりそうです。 夜もバタバタすると思いますが 時間が空いたのでブログ書きます。 ⬛️忘年会シーズンもぼちぼち終わり。 今年も、あと半月で終わり。 なんやかんや忙しくさせ…

まさかのまさか。

どうも。 しおそう8代目?のさとりんです。 てか、トンデモナイことに 気づいてしまいました。 ぼく的にショック過ぎる話ですが ブログに書こうと思います。 ⬛️まさか。。 今、会社のHPをリニューアル中で 新しいHPを確認してました。 しおそうは、グループ…

心に染みたって話です。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 昨日、久しぶりにおばあちゃんに 会いました。 自分自身も歳を重ねて人の話を 聞けるようになったのか、 昨日おばあちゃんに言われたことが 頭から離れません。 そんなブログを書こうと思います。 ⬛️立場によって変…

今日も忙しい日でした。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日もお昼から忙しくて バタバタしてました。 本当感謝です。 夜の準備に追われながら ブログを書こうと思います。 ⬛️バスが忙しかったです。 今日は、観光バスがお昼から 沢山来てくれたので、 めちゃくちゃ忙しか…

水槽掃除を見てました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から店長が 水槽掃除をしてました。 全く手伝ってないですが、 そんな事を書いたブログです。 ⬛️結構大変な作業です。 水槽掃除って意外と大変。 魚をあげて、水を全部抜いて 綺麗にする。ってだけですが …

悩みは尽きないな。って思いました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 経営ってのは、本当に悩みが 尽きないものです。 バランスが取れた経営って どーゆうもんなのか。 そんな事を考えて事務所で ブログを書いてます。 ⬛️考え方のギャップ。 ぼくの会社は、慢性的に人手不足です。 これ…

研修旅行でした。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から研修旅行に 参加してます。 全然、仕事と関係ないブログ になってます。 ⬛️会社見学 ぼくは、敦賀法人会の青年部 ってのに入ってます。 今日は、研修旅行があるってことで 京都に来ました。 今回、ぼ…

11月が始まりました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から来客やら 会議やらでバタバタしてました。 とりあえず、遅くなりましたが ブログ書こうと思います。 ⬛️11月が始まりました。 今日から11月。 今年も、あと2ヶ月で終わり。 なんかあっと言う間すぎて …

色々考えてたら、長いブログになりました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 ようやく風邪から復活しました。 2日も事務所をほっとくと、 結構仕事が溜まっています。 なんか、水槽も綺麗になってました。 この2日間は、色々考えました。 そんな感じのブログです。 ⬛️みんなしっかりしてきた。…

会社見学に行きました

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、福井に会社見学に 来ました。 なかなか他社さんを見て勉強する 機会なんてないから、どんなもんか 楽しみにしてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️人を育てる 福井にある、清川メッキ工業さんに 会社見学…

最近、たるんでましたね。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から事務仕事したり 現場で仕込み手伝ったりと まぁ仕事しましたね(笑) これは、ぼくの手じゃないよ! 最近、アホなくせに組織って 言葉に踊らされていた自分に 反省を込めてブログを書きます。 ⬛️焦り…

寒くなってきました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 昨日の夜から気温が下がって 寒くなりました。 これから、だんだん寒くなって 冬になるんだなぁ。 そんなことを思いながらブログを 書きます。 ⬛️まぁ、年中半袖だけどね。 寒い寒いと言っても、 ぼくは仕事では年中…

生後1ヶ月。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日で、子供が生後1ヶ月。 そんなプライベートな事を 書こうと思います。 ⬛️まだまだ小さいけど。 ぼくの手と比べても、 まだ、こんな大きさ。 今は、まだ小さいけど、 もう少し大きくなったら、 一緒にディズニー…

続けるって大変。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今週は、凄くバタバタしてましたが なんとかたまっていた 仕事も片付いてきました。 ここ2週間は、ブログを書くのが 結構大変でした。 そんな事を書いています。 ⬛️最近ギリギリなんです。 最近、ブログのネタって言…

写真撮ってました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、しおそう本店で 新メニューの写真撮り。 そんな感じのブログを書きます。 ⬛️新作メニュー作ってるよ チラッとお店を覗いたら、 料理の写真を撮ってました。 ぼくは直感的に、 あっ、今日のお昼ご飯は豪華だ…

8月も終わり。駅前店も閉店です。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日で8月も終わり。 早かったぁ。 そして、しおそう駅前店も 今日で閉店。 とりあえず、そんな感じの ブログを書きたいと思います。 ⬛️今日で終わり。 8月の終わりと同時に、 しおそう駅前店も今日で閉店。 明日か…

飲食店について考えてみた。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 8月最後の日曜日。 お昼から、忙しくさせて もらって感謝です。 夜も宴会があるので、 今から準備。。。 その前にブログを書いちゃいます。 ぼくの行きつけのパン屋さん。 今月で閉店しちゃいます。。 めっちゃ好き…

今日は、勉強会。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、福井で勉強会に参加してます。 銀行さんの主催している勉強会。 どんな話が聞けるのか 楽しみです。 ⬛️刺激を受けました。 今日は、同級生の経営者と 一緒に行ったんですが、 まぁ驚きました。 車で、自分た…

自分を振り返ってみて。

今日は、朝から店長に熱く話を してました。 主に、ぼくの思いですが。 そこで、ふと考えさせられた。 てか、思い返したことがありました。 ぼくが社長として、社員に どう思われてるか?って事。 もっと言うと、人として、男として どう見られているのか。 …

今日はモヤモヤですね。

連日、猛暑で事務所で仕事してても なぜか汗だくです。 暑さで頭もやられそうですが、 今日は、最近のぼくの悩みを ブログにしたいと思います。 経営者、人を使うって難しいなぁ。 ⬛️モヤモヤですね。 基本的に、経営者って体が 空いてるもんだと思います。 …

今日は、リフレッシュです。

今日は、ゆっくりしよ。 朝から仕事を片付けて、 そう思ってました。 最近、やる事が多過ぎて忙しい 日々が続いてたので、 少しリフレッシュしないとね。 今日は、私服で仕事してました。 もう、帰る気まんまんでしたね。 ⬛️忙しいは、心を亡ぼす。 忙しいっ…

忙しくて感謝です。

昨日は、めちゃくちゃ忙しくさせて もらい感謝でした。 お昼も夜も満席状態で かなりバタバタしました。 今日も忙しくなりそう。 準備だけは、しっかりしないとね。 ⬛️今日は送迎おじさん。 昨日も、ほぼ休憩出来ませんでしたが 今日も無理っぽいですね。 朝…

色々考えて胃が、、。

ほんと暑過ぎです。 もうお昼で汗だくになっちゃいました。 てか、気づけば7月も3分の1が 終わりました。 今月は、やる事が多過ぎて ヤバいですけど、気合い入れて 頑張らないとね。。 ⬛️上手くいかない事が8割。 今日は朝からモヤモヤしてました。 多分、誰…

予定がパンパンってブログです。

ほんと毎日暑いです。 明日から、1週間は駅前店で 飲み放題やってます。 生ビールや焼酎、日本酒、カクテル、 ワインなど種類も多いんですって。 改装までの2ヶ月は、毎週お得な イベントやりますので、宜しくです。 ⬛️自分の予定は自分でつくる。 もう、今…

新商品考えてました。

ほんと暑いです。 でも、ぼくは夏でも事務所のクーラーは つけません。。 事務所、そうとう暑いです。 節約じゃないよ! クーラーつけた場所にずっといると 身体がなまる気がして、なんか苦手 なんですね。 みんな、暑いのにゴメンね(笑) ⬛️台湾かき氷。 …

半年経ちました。

さっき気付いたのですが、ブログを 書き始めて、ようやく半年経ちました。 とにかく、毎日発信するって 決めてから、もうそんな経ったのか。。 毎日更新するのって大変だなぁ。と 改めて思った訳です。 自分の状況がどうであれ、 毎日時間は過ぎていきます。…

あんま仕事関係ない話です。

最近、ニュースや新聞でやってますが、 イギリスが、EUを抜けるかもしれない らしくて、23日に国民投票があります。 日本関係ないじゃん。 とか思いますが、イギリスがEU抜けると リーマンショック並みに世界経済に 影響が出るみたいです。 もちろん日本経済…

もうすぐ、6月も終わりかぁ。

気づけば、6月もあと10日で終わります。 もう今年も折り返し地点にきたんですね。 6月に入ってから、全体的に人が動いてないな。 なんて思います。 やっぱり、選挙前って人の動きが悪いです。 今週は、宴会が結構入ってるので 頑張らないと。 とりあえず、今…

水槽に何かいるよ!

水槽を見たら、何かいる。 なんだろう、こいつは。。。 えっ?虫? なに? 、、。旨いのかな? 、、、。 てか、どーやって食べるのー!? なに、こいつーー! ほんまなんなのー? ⬛️とりあえず、観察しました。 なんで、こんな訳のわからない モノを水槽に入…

コピペしたら、長いブログになりました。

雨が降って、湿気も高いし なんか梅雨っぽいです。 梅雨の時期は、ほんと身体だるい。。 朝、来週には梅雨明けみたいな事を ニュースで言ってましたが、 そんな梅雨って短いんだっけな。 とにかく、雑草がすぐ生えてくるので 嫌だなぁ。 ⬛️益になる友。 こな…

衛生管理は大事。

ものすごいジメジメしてます。 梅雨って、湿気が多いんで 何もしてなくても汗やばいですね。 とにかく、梅雨の時期は食材が 傷みやすくて、食中毒なども多発します。 今日は、掃除しよ。 ⬛️衛生管理が大事。 美味しいお料理。 気持ちのいい接客。 飲食店では…

昨日は、賑やかでしたね。

昨日は金沢で有名人と 会えちゃいました。 まぁ、昨日のブログのつづきみたいな 話ですが(笑) ぼくはミーハーなので、すぐに名刺交換と 写真をお願いに行きました。 やったー(笑) 道場六三郎さんに会えたよ〜。 てか、すげー人多いな。 なんなの、これは…

もう、冬の営業行かないと。

とりあえず、今日のお昼も忙しかったです。やっぱり、暇より忙しいほうがいいですね(笑)夜も忙しくなるといいなぁ。⬛️カニが届きました。朝、冷凍でカニが届きました。えっ、何で今頃?って感じですが、これはサンプルです。来週、カニ料理の写真撮りをし…


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