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しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

もう、今年も半月です。。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 明日は、忘年会シーズンの 3度目の山場になりそうです。 夜もバタバタすると思いますが 時間が空いたのでブログ書きます。 ⬛️忘年会シーズンもぼちぼち終わり。 今年も、あと半月で終わり。 なんやかんや忙しくさせ…

まさかのまさか。

どうも。 しおそう8代目?のさとりんです。 てか、トンデモナイことに 気づいてしまいました。 ぼく的にショック過ぎる話ですが ブログに書こうと思います。 ⬛️まさか。。 今、会社のHPをリニューアル中で 新しいHPを確認してました。 しおそうは、グループ…

心に染みたって話です。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 昨日、久しぶりにおばあちゃんに 会いました。 自分自身も歳を重ねて人の話を 聞けるようになったのか、 昨日おばあちゃんに言われたことが 頭から離れません。 そんなブログを書こうと思います。 ⬛️立場によって変…

今日も忙しい日でした。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日もお昼から忙しくて バタバタしてました。 本当感謝です。 夜の準備に追われながら ブログを書こうと思います。 ⬛️バスが忙しかったです。 今日は、観光バスがお昼から 沢山来てくれたので、 めちゃくちゃ忙しか…

水槽掃除を見てました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から店長が 水槽掃除をしてました。 全く手伝ってないですが、 そんな事を書いたブログです。 ⬛️結構大変な作業です。 水槽掃除って意外と大変。 魚をあげて、水を全部抜いて 綺麗にする。ってだけですが …

悩みは尽きないな。って思いました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 経営ってのは、本当に悩みが 尽きないものです。 バランスが取れた経営って どーゆうもんなのか。 そんな事を考えて事務所で ブログを書いてます。 ⬛️考え方のギャップ。 ぼくの会社は、慢性的に人手不足です。 これ…

研修旅行でした。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から研修旅行に 参加してます。 全然、仕事と関係ないブログ になってます。 ⬛️会社見学 ぼくは、敦賀法人会の青年部 ってのに入ってます。 今日は、研修旅行があるってことで 京都に来ました。 今回、ぼ…

11月が始まりました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から来客やら 会議やらでバタバタしてました。 とりあえず、遅くなりましたが ブログ書こうと思います。 ⬛️11月が始まりました。 今日から11月。 今年も、あと2ヶ月で終わり。 なんかあっと言う間すぎて …

色々考えてたら、長いブログになりました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 ようやく風邪から復活しました。 2日も事務所をほっとくと、 結構仕事が溜まっています。 なんか、水槽も綺麗になってました。 この2日間は、色々考えました。 そんな感じのブログです。 ⬛️みんなしっかりしてきた。…

会社見学に行きました

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、福井に会社見学に 来ました。 なかなか他社さんを見て勉強する 機会なんてないから、どんなもんか 楽しみにしてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️人を育てる 福井にある、清川メッキ工業さんに 会社見学…

最近、たるんでましたね。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、朝から事務仕事したり 現場で仕込み手伝ったりと まぁ仕事しましたね(笑) これは、ぼくの手じゃないよ! 最近、アホなくせに組織って 言葉に踊らされていた自分に 反省を込めてブログを書きます。 ⬛️焦り…

寒くなってきました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 昨日の夜から気温が下がって 寒くなりました。 これから、だんだん寒くなって 冬になるんだなぁ。 そんなことを思いながらブログを 書きます。 ⬛️まぁ、年中半袖だけどね。 寒い寒いと言っても、 ぼくは仕事では年中…

生後1ヶ月。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日で、子供が生後1ヶ月。 そんなプライベートな事を 書こうと思います。 ⬛️まだまだ小さいけど。 ぼくの手と比べても、 まだ、こんな大きさ。 今は、まだ小さいけど、 もう少し大きくなったら、 一緒にディズニー…

続けるって大変。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今週は、凄くバタバタしてましたが なんとかたまっていた 仕事も片付いてきました。 ここ2週間は、ブログを書くのが 結構大変でした。 そんな事を書いています。 ⬛️最近ギリギリなんです。 最近、ブログのネタって言…

写真撮ってました。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、しおそう本店で 新メニューの写真撮り。 そんな感じのブログを書きます。 ⬛️新作メニュー作ってるよ チラッとお店を覗いたら、 料理の写真を撮ってました。 ぼくは直感的に、 あっ、今日のお昼ご飯は豪華だ…

8月も終わり。駅前店も閉店です。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日で8月も終わり。 早かったぁ。 そして、しおそう駅前店も 今日で閉店。 とりあえず、そんな感じの ブログを書きたいと思います。 ⬛️今日で終わり。 8月の終わりと同時に、 しおそう駅前店も今日で閉店。 明日か…

飲食店について考えてみた。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 8月最後の日曜日。 お昼から、忙しくさせて もらって感謝です。 夜も宴会があるので、 今から準備。。。 その前にブログを書いちゃいます。 ぼくの行きつけのパン屋さん。 今月で閉店しちゃいます。。 めっちゃ好き…

今日は、勉強会。

どうも。 しおそう8代目のさとりんです。 今日は、福井で勉強会に参加してます。 銀行さんの主催している勉強会。 どんな話が聞けるのか 楽しみです。 ⬛️刺激を受けました。 今日は、同級生の経営者と 一緒に行ったんですが、 まぁ驚きました。 車で、自分た…

自分を振り返ってみて。

今日は、朝から店長に熱く話を してました。 主に、ぼくの思いですが。 そこで、ふと考えさせられた。 てか、思い返したことがありました。 ぼくが社長として、社員に どう思われてるか?って事。 もっと言うと、人として、男として どう見られているのか。 …

今日はモヤモヤですね。

連日、猛暑で事務所で仕事してても なぜか汗だくです。 暑さで頭もやられそうですが、 今日は、最近のぼくの悩みを ブログにしたいと思います。 経営者、人を使うって難しいなぁ。 ⬛️モヤモヤですね。 基本的に、経営者って体が 空いてるもんだと思います。 …

今日は、リフレッシュです。

今日は、ゆっくりしよ。 朝から仕事を片付けて、 そう思ってました。 最近、やる事が多過ぎて忙しい 日々が続いてたので、 少しリフレッシュしないとね。 今日は、私服で仕事してました。 もう、帰る気まんまんでしたね。 ⬛️忙しいは、心を亡ぼす。 忙しいっ…

忙しくて感謝です。

昨日は、めちゃくちゃ忙しくさせて もらい感謝でした。 お昼も夜も満席状態で かなりバタバタしました。 今日も忙しくなりそう。 準備だけは、しっかりしないとね。 ⬛️今日は送迎おじさん。 昨日も、ほぼ休憩出来ませんでしたが 今日も無理っぽいですね。 朝…

色々考えて胃が、、。

ほんと暑過ぎです。 もうお昼で汗だくになっちゃいました。 てか、気づけば7月も3分の1が 終わりました。 今月は、やる事が多過ぎて ヤバいですけど、気合い入れて 頑張らないとね。。 ⬛️上手くいかない事が8割。 今日は朝からモヤモヤしてました。 多分、誰…

予定がパンパンってブログです。

ほんと毎日暑いです。 明日から、1週間は駅前店で 飲み放題やってます。 生ビールや焼酎、日本酒、カクテル、 ワインなど種類も多いんですって。 改装までの2ヶ月は、毎週お得な イベントやりますので、宜しくです。 ⬛️自分の予定は自分でつくる。 もう、今…

新商品考えてました。

ほんと暑いです。 でも、ぼくは夏でも事務所のクーラーは つけません。。 事務所、そうとう暑いです。 節約じゃないよ! クーラーつけた場所にずっといると 身体がなまる気がして、なんか苦手 なんですね。 みんな、暑いのにゴメンね(笑) ⬛️台湾かき氷。 …

半年経ちました。

さっき気付いたのですが、ブログを 書き始めて、ようやく半年経ちました。 とにかく、毎日発信するって 決めてから、もうそんな経ったのか。。 毎日更新するのって大変だなぁ。と 改めて思った訳です。 自分の状況がどうであれ、 毎日時間は過ぎていきます。…

あんま仕事関係ない話です。

最近、ニュースや新聞でやってますが、 イギリスが、EUを抜けるかもしれない らしくて、23日に国民投票があります。 日本関係ないじゃん。 とか思いますが、イギリスがEU抜けると リーマンショック並みに世界経済に 影響が出るみたいです。 もちろん日本経済…

もうすぐ、6月も終わりかぁ。

気づけば、6月もあと10日で終わります。 もう今年も折り返し地点にきたんですね。 6月に入ってから、全体的に人が動いてないな。 なんて思います。 やっぱり、選挙前って人の動きが悪いです。 今週は、宴会が結構入ってるので 頑張らないと。 とりあえず、今…

水槽に何かいるよ!

水槽を見たら、何かいる。 なんだろう、こいつは。。。 えっ?虫? なに? 、、。旨いのかな? 、、、。 てか、どーやって食べるのー!? なに、こいつーー! ほんまなんなのー? ⬛️とりあえず、観察しました。 なんで、こんな訳のわからない モノを水槽に入…

コピペしたら、長いブログになりました。

雨が降って、湿気も高いし なんか梅雨っぽいです。 梅雨の時期は、ほんと身体だるい。。 朝、来週には梅雨明けみたいな事を ニュースで言ってましたが、 そんな梅雨って短いんだっけな。 とにかく、雑草がすぐ生えてくるので 嫌だなぁ。 ⬛️益になる友。 こな…

衛生管理は大事。

ものすごいジメジメしてます。 梅雨って、湿気が多いんで 何もしてなくても汗やばいですね。 とにかく、梅雨の時期は食材が 傷みやすくて、食中毒なども多発します。 今日は、掃除しよ。 ⬛️衛生管理が大事。 美味しいお料理。 気持ちのいい接客。 飲食店では…

昨日は、賑やかでしたね。

昨日は金沢で有名人と 会えちゃいました。 まぁ、昨日のブログのつづきみたいな 話ですが(笑) ぼくはミーハーなので、すぐに名刺交換と 写真をお願いに行きました。 やったー(笑) 道場六三郎さんに会えたよ〜。 てか、すげー人多いな。 なんなの、これは…

もう、冬の営業行かないと。

とりあえず、今日のお昼も忙しかったです。やっぱり、暇より忙しいほうがいいですね(笑)夜も忙しくなるといいなぁ。⬛️カニが届きました。朝、冷凍でカニが届きました。えっ、何で今頃?って感じですが、これはサンプルです。来週、カニ料理の写真撮りをし…

ドライブインって。

今日と明日は、観光バスの食事が忙しいです。駐車場がバスだらけ!振り返っても、、観光バス。片付け、大変だなこりゃ。⬛️時代は変わるもんで。昔はドライブインって言ったら毎日、観光バスが何十台も入って何処の施設もめっちゃ忙しかったです。ぼくが、本…

今日は会議の日。

6月スタートしました。5月も何やかんや忙しくて、ほんと感謝ですね。今月も、やる事盛り沢山。頑張らないとね。⬛️月初めなので。今日は、営業会議の日。毎月、月初めにやってます。みんなであーでもないこーでもない。とやりたい事喋ってます。ぼくは、他の…

継続するって事。

今日、朝ニュースを見てたら原子力発電の事をやってました。敦賀市の白木にもんじゅって高速増殖炉があるんですが、そこの元町長さんが日記をつけていて、それにそったドキュメンタリーみたいなのでした。ぼくがビックリしたのは、その元町長さんが、40年間…

ちょっと振り返ってみる。

もう5月終わるじゃん。朝、カレンダー見て思いました。6月。もう1年の折り返しなんですね。ほんと早いなぁ。。毎日やる事たくさんあるけど、もっと自分を追い込んで成長したいですね。最近、色んな反省がありました。ちょっと自戒の念を込めてブログ書きます…

熱いよ!

今日は、髪切るよ〜!熱いからってのもありますが、実は、HPに載せる写真を変えるんですね〜。男前に撮ってもらわないとダメなので、髪を切るって話です。写真は大事ですからね(笑)⬛️コンディションは大事。昨日は、仕事を夕方で上がらせてもらい、ディナ…

刺激をうけましたね。

今日は、天気もいいしお昼からお客様が沢山ご来店されました。あっ、ちなみに今日からカフェが新メニューになりました!新メニューもぼちぼち出るので一安心です。今日から月曜日。今週も頑張ろかな。⬛️オコゼがいました。朝、水槽を見たらオコゼがいました…

熱い日は生ビール!

朝、会社に来たら「しただみ」がありました。こんなやつです。もう、そんな季節かぁ。結構、食べた事ないって人多いですが、港町じゃ夏はコレでビールを飲むのが決まりなんですね。多分、、。後で、ちょっと味見しよ。⬛️これからビールがうまいね。これから…

今日は熱いYO〜。

昨日は休みを満喫してきました。スグルとも知り合いになることができ、熱い1日でした。やっぱ、外に出て見るのは大事です。色々勉強になりますしね。よし、ブログ書きますか。今日のブログは気温と一緒で熱いYO〜!半袖で読んでね。⬛️ふと考えてみた。昨日、…

ちょっと思ったこと。

いつも見てると当たり前に思えてくる事ってあると思います。今日、新しく入ったバイトの人と喋りました。厨房が広いってビックリしてましたね。言われて見ると、確かにデカいな。⬛️当たり前じゃない。毎日見てると当たり前思えて、人に言われて改めてそうだ…

気持ちって大事。

今日は結構ツイてるなと朝から思ってました。何をしても上手くいく感じがする日ってあると思います。すごく朝から晴れやかな気分です。そんな素晴らしい気持ちでブログを書きたいと思います。⬛️気持ちの問題。朝からツイてるかツイてないかは自分がそう思う…

品をつけるって事。

今日は反省ですね。仕事が忙しいとついつい言葉が乱暴になってしまいます。こーゆー経験って誰でもあると思います。後から、『あー、しまったな。』ってなります。ちょっとコーヒー飲んで反省。。もっと心を鍛えないとね。⬛️経営者としての質。ぼくは、管理…

今日も頑張りますかね。

連休の慌ただしさもなくなり今日のお昼は落ち着いた営業です。こーゆー時間にしっかりと仕事を見つめ直すってことが大事だと思いますね。やりたい事、やらないとダメな事ちょっと考えをまとめようかな。今日は、昼から会計士さんと打ち合わせなので、ちょっ…

GWもあと2日!

めちゃくちゃ暑いです。今日のお昼も忙しくて、汗だくでした。もう走りすぎて足が痛い。。多分、今日まで忙しいと思うので夜も気合い入れますか!⬛️夏を通り越して冬の企画1年は長いようであっと言う間。しおそうは、ドライブインもやってるので、旅行社さん…

自分の仕事を見つめてみました。

今日は、風強いです。風速22mとかあったみたいですね。とにかく嫌だったのは、朝家を出た瞬間に髪型がくずれたことかな。もう今日は、そこからグダグダでしたね。今からやっとお昼ご飯なので、ちょっとブログも書こうと思います。⬛️バタバタでした。今日は、…

今日もやってますよ(笑)

今日のお昼は忙しかったです。お昼ご飯にむしょーにラーメンが食べたくて、会社の前にあるお店に行きました。が、休み。仕方なく、カツ丼食べようと近くのお店に行きました。が、休み。うん。今日も絶好調だわ。⬛️しおそうは休まないよ。しおそうは正月以外…


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