しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

刀根

現場回りは気づきが多いです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、かなりいい天気。 ちょっと現場回ってて 思ったことをブログに書きます。 ⬛️現場回りですね。はい。 今日は、朝から時間が あったので、各店舗を 回って、みんなと喋ってました。 今日どーでしたか? なんか…

お給料はお客様から。ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝からお給料袋を 作ってました。 そんなかんやで思ったことを ブログに書こうと思います。 ⬛️袋詰めは、ぼくの仕事。 毎月、お給料袋に明細を 入れてみんなに渡すのは ぼくの仕事。 ぼくは、基本社員さんや…

今日は名古屋でした、

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、家族サービスの日。 かなりプライベートな ブログです。 ⬛️名古屋です。 今日は、名古屋水族館まで来ました。 ぼく、水族館って 初めて来たような気がします。 シャチ見たり、 イルカシュー見たり。と なか…

管理より規律ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 この連休は、かなり忙しく させて頂きました。 とりあえず、時間空いたので ブログ更新します。 ⬛️好きなことをやる。 店長の黒板更新や、 鮮魚の仕入れ。など 最近、やりたいこと、 好きなことをドンドンやって い…

今日は、事務仕事の日。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から3連休。 しかし、今日は経費や タイムカードの締め日と チェックに追われてました。 そんな事でブログ更新します。 ⬛️お金は大事ですね。 ぼくが経営者になって、 6年経つんですが、 とにかく、思うのは お…

忙しい中で思ったこと。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、宴会がたくさん 入っていて、かなり忙しい日です。 そんな中で思ったブログです。 ⬛️大変な職場です。 ぼくは、飲食店2店舗と ドライブインの合計3店舗を 経営しています。 一番売上が大きいのが ドライブイ…

地道に頑張ろう。と思った次第です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から 打ち合わせやら、 バタバタしてました。 そんなかんやでブログ 更新します。 ⬛️色々考えると駄目らしい。 朝、面白い話を 記事で見ました。 情報も薬と一緒で 取りすぎると死んでしまう。 って話。 …

今日は、ガッツリ二日酔いです。。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、夜遅くまで 飲みニケーションをしてました。 かなりの二日酔いから ブログ更新します。 ⬛️昨日は語りましたね。 昨日は、お店が終わってから 店長とスタッフの三人で 色々喋ってました。 てか、飲んでました…

リーダー育成を考えてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、色んなことを思います。 差し当たって思うのが、 自分の家業の人手不足。 ぼくの出番も近づいてるな。 って考えたとき、今の会社を まとめれる人間がいないジレンマ。 なんか、難しいなぁ。なんて 思ったブロ…

今日で6月も終わり。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で6月も終わり。 イコール今年の半分が終わり。 早いなぁ。なんて 思いながらブログを更新します。 ⬛️早いもんです。 今日で、 今年も半年が終わります。 ほんと、この半年で 色々あり過ぎで、 なんか鑑賞深いも…

自利利他の精神ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 梅雨だけど、全然雨降りませんね。 今日は、朝から店長が 水槽掃除をしてたので、 それを見ながらブログを書いてます。 ⬛️水槽掃除って大変。 毎週、水槽掃除してるんですが これは大変な作業です。 水抜いて、 バラ…

なんか、色々考えてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、ぼくの家業で 駅弁屋さんの事を 書こうと思います。 ほんと思うことが色々ありますね。 ⬛️人手不足。 まぁ、どこでも 最近聞きますが、 ぼくの家業も、ほんと 人手不足が深刻です。 昨日、久しぶりに父と 話…

再認識しました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 自分のお店に お客さんとして食べに来る。 これって、すごく大切なことだと 再認識したブログです。 ⬛️大事ですね。 昨日、自分のお店に お客さんとして食べにきました。 ぼくは、ちょいちょい 自分のお店で食べるん…

みんなに感謝ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お昼から たくさんのご予約を 頂いています。 ぼくは、お昼から用事で 出かけるので、ちょっと 駆け足のブログです。 ⬛️今日は、お昼から宴会です。 今日は、お昼から かなり忙しくなります。 ぼくは、お昼…

若い頃を思い出しましたね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、久しぶりに現場で 若いバイトの子と喋って 色々と思うことがありました。 そんな感じのブログです。 ⬛️ぼくにもあったな。 ぼくも、知らない間に 30代半ばになりました。 昨日、初めて10代のバイトの子 と喋…

今日は漁に出てました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から漁師さんに 船に乗せてもらってました。 職業体験的なブログです。 ⬛️海風が気持ちよかったです。 今日は、早朝から 美浜の丹生ってところで 船に乗ってました。 目的は、サザエ漁を 見に行く事だった…

この時期は、色々考えますね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は月曜日。 とりあえず、クレープに 並びながらブログ書いてます。 この時期は、繁忙期に 向けての準備期間。 そんな事を思って書いたブログです。 ⬛️何とも難しいです。 ぼくの経営している会社は、 飲食店2店…

信用と信頼。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 会社を経営してると 色々あります。 いつも良い事ばっかだと いいのになぁ。なんて朝から 思ったブログです。 ⬛️信用と信頼 ぼくは、部下に対して 信用と信頼を使い分けて います。 正確な意味とは 違いますが、 一…

今日はグダグダです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、二日酔い。 昨日全然飲んでないのに 何故かしんどいです。 もうグダグダなブログです。 ⬛️駄目だと思いましたね。 お酒辞めよ。 二日酔いの時は必ず思います。 しかも、今日は朝から 大事な打ち合わせが入っ…

今日は1人です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、事務所に1人。 そんな感じのブログです。 ⬛️まさかの1人。 1年で1度あるかないかの 珍事が今日起こりました。 事務員さんが体調不良で 休みになって、ドライブインの 店長は休みだし、部長は 家族でお出かけ…

いつまでも同じでは駄目だと思いました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、みんなの仕事を 見ていて思った事を ブログに書こうと思います。 ⬛️現場に出なくても問題なくなった。 ここ1年ほど、 各店舗の店長がそれぞれ 成長してきて、ぼくの仕事が どんどん無くなっています。 正確…

仕事復帰です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から敦賀で仕事です。 やっぱり地元は落ち着きます。 とりあえず、落ち着いたので ブログ書こうと思います。 ⬛️仕組みづくり。 2日間、鹿児島に行って 鰻の工場見学や養殖場などを 拝見させてもらって、 ぼくが…

鹿児島2日目

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日も引き続き鹿児島。 しかし、鹿児島は いい所ですね。 って感じのブログです。 ⬛️初鹿児島。 今回、初鹿児島。 宮崎までは来た事あるんですが、 鹿児島は初めて。 鹿児島は、食べ物も 美味しいイメージが あるの…

今日から鹿児島。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から、鹿児島に 出張で行きます。 何しに行くのか? そんな事を書いたブログです。 ⬛️現地に行く意味。 今回、鹿児島に行くのは 鰻の仕入先への視察。 はっきり言うと、 行っても行かなくても 問題なんて無いん…

ドライブインも50年目。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、土曜日なので お昼から忙しいです。 ちょっと思った事を書いてます。 ⬛️今年で50年。 ぼくが経営しているのは、 居酒屋2店舗とドライブイン。 居酒屋さんも今年で 10年目なんですが、 ドライブインは、今年…

仕事の期限を設ける。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 仕事に期限を設ける。 これだけで、劇的に 効率が上がるらしいです。 面白い話を本で読んだので ブログに書こうと思います。 ⬛️何故、夏休みの宿題は1日で出来るのか。 夏休みの宿題を最後の1日で 終わらした経験。 …

経営者は挑戦者ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝早くに出社。 昼からも予定がパンパンなんで 早めのブログ更新です。 ⬛️新しい事考えないと。 朝、経営しているドライブインを 見ていて、すごく色々考えました。 ここ何年か、団体旅行から 個人旅行にシ…

時間管理は生産性を高める。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は朝から来客が 多くてバタバタでした。 最近、なんか時間に余裕が ないな。って思って書いたブログです。 ⬛️時間管理 ここ何ヶ月か思うのが、 毎日ものすごい時間に 追われていて、なんか気持ちに 余裕がないな…

早起きはイイね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は朝からボランティア的な ことをしたので、早起きしました。 とりあえずそんな感じのブログです。 ⬛️早起きはいいね。 ぼくは、仕事がら 起きるのが遅いです。 普段、8時過ぎにしか 起きないんですが、 今日は…

今日は掃除がぼくの仕事でしたね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 しかし、今日はいい天気です。 ぼくは、天気がいいので 草むしりに勤しみながら 自分の仕事の事を考えてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️変わりましたね。 昔は、ぼくがいないと。 って思ってましたし、 実際、…

京都に行ってきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、お休みを頂いて 気持ちもリフレッシュ出来ました。 しかし、京都は人が多かった。 色んな事を思って書いたブログです。 ⬛️京都は外人が多い。 昨日は、京都にお出かけ してたんですが、 思った事は、人が多…

5月も終わり。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で5月も終わり。 今月は、なんやかんや 忙しくさせてもらって感謝でした。 時間が空いたので ブログ更新します。 ⬛️いよいよ梅雨になります。 6月は、梅雨入りの時期。 飲食店では、食中毒など かなり気を使わな…

今日は、勉強会。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、福井で勉強会。 郵便局さん主催の販促セミナー。 って感じのブログです。 ⬛️勉強会です。 今日は、福井で販促セミナー。 店長と2人で参加しました。 今回参加したのは、 郵便局さんが主催している 集客セミ…

旨そうな写真を載せました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ちょっと前、プロにお弁当の 写真を撮ってもらいました。 あまりにも旨そうな写真なので ブログに載せようと思います。 ⬛️写真は大事。 いやはや、すごく いい写真です。。。 ぼくら飲食店では、 写真はすごく重要。…

ユニフォームが増えました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、土曜日なので お昼からバタバタでした。 ちょっと落ち着いたので ブログ書こうと思います。 ⬛️パーカーを作りました。 ちょっと前から、 ユニフォームのバリエーションを 増やしたいな。と思っていて ついに…

しおそう帽子が出来ました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 遊びで帽子を作りました。 ただそれだけのブログです。 ⬛️爽やかなブルーです。 爽やかなブルーに しおそうのロゴがよく映えます。 完全に自己満足の世界です。 でも、この帽子。 意外と優れもので、SNSで なかなか…

初鰹仕入れました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 初鰹が入ってたので、 鰹のこと書いちゃいました。 そんな感じのブログです。 ⬛️初鰹が入ったみたい。 おはようございます!!とうとう、ウチにも鰹さんがやってきたよね。と言うか、料理長しなーっと提供出来る準備…

親子フェスティバルに行きました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は日曜日。 なんか色々やってました。 的なブログです。 ⬛️日曜日はお昼が忙しいです。 今日も忙しくなりそう!#しおそう #さとりん pic.twitter.com/PhLBbvKp82— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2…

天気もいいし、居酒屋日和です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日もいい天気だし、 なんか穏やかな気分で 仕事ができます。 ちなみに、今日の ビール指数は80%です。 めっちゃビールが飲みたいと 思いながらブログを書きます。 ⬛️なんともいい天気です。 今日は、金曜日。 天気…

気分転換できました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 髪を切りたいな。と思って Mr.平尾のとこに来ました。 頼むね。Mr.平尾。 ⬛️2ヶ月ぶりにパーマ 今日は、2ヶ月ぶりに パーマをあてました。 もともと天パなんですが、 気分転換にあてました。 パーマなう。#さとりん …

Twitter始めました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、Twitterを始めたのですが まだ使いこなせてません。 今日のブログは、Twitterで呟いた ことをブログにします。 ⬛️とにかく呟こうと思った。 ちょっと前、 金沢でエクスマセミナーに 参加して、SNSでの発信の凄…

母の日です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、母の日。 ぼくも花を買って実家に 届けました。 そんな感じのブログです。 ⬛️母の日。 ぼくも、何年か前から 母の日に花を買うように なりました。 昔は、照れ臭くて そんな事はしませんでしたが 今はそう言…

少しジメジメしてきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 さすがに週末は宴会が 沢山入っています。 朝から事務仕事がたまって バタバタしてました。 ちょっと時間が空いたので ブログを更新します。 ⬛️ジメジメしてます。 もう気づけば5月も半分が 終わりました。 天気予報…

昨日を振り返りました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、金沢でエクスマ セミナーというものに参加しました。 すごく刺激を受けたので ちょっとブログに書こうと思います。 ⬛️エクスマって何。 エクスマって、 エクスペリエンス・マーケティングの略で、 「モノを…

今日は会議でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、福井で会議。 とりあえず、時間が 空いたのでブログ更新します。 ⬛️観光業界はなかなか大変。 今日は、観光関係の仕事で 昼から会議をしてました。 福井の観光業界って、 今、あまり賑やかでは ありません。…

今日はお休み

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お休みを頂いて 家族で買い物に行きました。 的なブログです。 ⬛️実は、今年初休み。 久々とかのレベルじゃ なくて、正月以来の休み。 振り返ると、 出張とインフルエンザ で休んだ以外は、毎日会社に 行っ…

今日から通常営業。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から通常営業に戻りました。 ただ、連休明けなので ぼくは来客や打ち合わせなど 朝からバタバタでした。 時間が空いたので、ブログ更新します。 ⬛️今日から通常営業。 GWのバタバタも終わって 今日から通常営業…

こどもの日ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、こどもの日。 ぼくも息子の初節句という ことで兜飾りを買いました。 ちょっとプライベートな ブログです。 ⬛️男の子の日。 昔から、5月5日は 男の子の日。って言います。 何故そうなのかは よく分かりませ…

連日忙しくて感謝です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 身体の疲れもピークに 来ています。 ぼくも昨日は、 お店を走り回ったので 足が痛いです。。 とりあえず休憩なので、ブログ更新します。 ⬛️足がパンパン。 ここ何日か、人手が 足りなくて、ぼくも料理を 運んだり、…

とりあえず水槽がパンパンです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は忙しくさせて もらいました。 今日も引き続き忙しく なりそうです。 バタバタですが、ブログ書きます。 ⬛️水槽がパンパン GWも今日からが本番 なんですかね? 昨日まで仕事ってお客様も 多かったので、夜は週…


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