しおそう日記〜7代目 刀根 聖のブログ〜

福井県敦賀市、港ダイニングしおそう 7代目 刀根聖の日記

来週、なんかイベントするそうです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 お盆休みも終わりましたが、 今日も引き続き、忙しく させて頂き感謝です。 ちょっと、イベント告知の ブログ更新です。 ⬛️飲み放題のイベント。 今日、店長のSNSを見て 知ったんですが、 来週から、しおそう本店で …

今日は花火大会。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、花火大会。 しおそうも花火大会の お弁当でバタバタしてました。 今日でお盆休みも終わり。 そんなわけでブログ更新です。 ⬛️夏の風物詩ですね。 敦賀の花火大会。 不思議と雨が降った 花火大会って記憶にな…

今日もバタバタです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 お盆休み、かなり忙しく させて頂き感謝です。 今日もバタバタしながらの ブログ更新です。 ◼️なかなか歳を感じました。 こんなこと言うと 怒られるかも知れませんが、 ぼくも、若くないな。と 感じた連休でした。 …

折込チラシを作ってました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日もお昼からかなり忙しかったです。 お盆のピークも終わりだと思ってましたが、どうやらまだ続くみたいですね。 ちょっと、仕事に追われながら ブログ更新します。 ◼️やる事やらないとね。 この三日間は、めちゃ…

忙しいのがピークです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ニュースを見ると、 今日から帰省ラッシュみたい。 なんだかんだ、お盆も 忙しくさせて頂き感謝です。 とにかく準備に追われてるので サクッとブログ更新します。 ◼️今日までがピークです。 しかし、昨日は ほんとに…

ご先祖様に感謝ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 お盆は、ご先祖様に 感謝する行事。 そんな事で思ったブログです。 ◼️お盆は感謝の行事。 毎年、お盆の時期は、 実家にご先祖様が帰ってくる。 ってことで、お供え物を して賑やかにします。 ぼくんちは、こんな感じ…

今日からお盆休み

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日からお盆休み。 多分、明日からが バタバタするんじゃないかな。 って感じのブログです。 ◼️今日は帰省ラッシュ? 高速道路もかなり 渋滞してるし、JRも相当 混んでるそうです。 多分、今日が帰省ラッシュ にな…

明日からお盆休みですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 明日からお盆休み。 そんな事を書いた ブログです。 ◼️いよいよお盆ですね。 いよいよお盆休み。 明日から、かなり 忙しくなりそうです。 毎年、この時期は バタバタですが、 何とか乗り切りたいですね。 気合い入れ…

いいおもてなしでした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 温泉に行って思ったことを ブログに書こうと思います。 ◼️すごいおもてなしでした。 今回、結婚記念日で 城崎温泉の西村屋さんって 旅館でお世話になりました。 旅館自体は、古い建物でしたが すごく人気の旅館らし…

今日は結婚記念日でした。

どうも。 しおそう7台目のさとりんです。 今日は、結婚記念日。 家族で温泉に来ました。 そんな感じなので、 さらっとブログ更新します。 ◼️城崎温泉。 結婚記念日ってことで、 初めて城崎温泉にきました。 温泉街って感じで すごくいい感じの街並みです。 …

お盆の準備に入ってます。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 たまたま、厨房を覗いたら お盆休みの限定ランチを 作ってたので、ブログで 紹介します。 ⬛️お盆の限定ランチ 今日は、お盆休みの 限定ランチを作ってました。 こんな豪華な海鮮丼や トロを使った丼 中トロの握りな…

今年2回目の土用の丑の日。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 連日の猛暑で 身体もかなりバテてきました。 とりあえず、今日は 今年2回目の土用の丑の日。 そんな感じでブログ更新します。 ⬛️しかし、暑いです。 ここ何日か、 ものすごい暑さです。 敦賀も連日の35度越え。 夏場…

8月は色々考えますね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今月は、なかなか 難しい月だなぁ。 なんて思いながらブログを 書いています。 ⬛️経営は難しい時こそ。 連日、天気もいいし、 飲食店は、かなり忙しく させて頂き感謝です。 しおそうでは、8月って 飲食店は繁忙期だ…

今日は掃除の日でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日と明日は、 倉庫整理がぼくの仕事。 そんな感じのブログです。 ⬛️不思議と増える。 毎年2回ほど、倉庫の掃除を してるんですが、 何故かモノは減りません。 ほんと不思議なんですが、 倉庫に要らないものが ドン…

日々勉強ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、福井で用事をしてから ランチしてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️何でも勉強ですね。 ぼくは、色んなとこに 食べに行くのが大好きです。 そのお店の接客、雰囲気 料理など、全てが勉強。 今は、ネット…

通販もぼちぼちです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ぼくが去年から始めた 通販事業が、ようやく 本格的になってきました。 ちょっと紹介がてら ブログに書こうと思います。 ⬛️通販やってます。 あまり、てか 全然知られてませんが しおそう、通販やってます。 こんな…

8月スタートです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から8月。 8月は、お盆休みや花火大会など かなり忙しくなりそう。 そんな訳でブログ更新します。 ⬛️営業会議でした。 今日は、営業会議。 各店長や営業が揃って、 今月の営業政策や、 やりたい事などワイワイ …

駅前店のランチが変わります。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 明日から、駅前店の ランチメニューが新しく なりますよ。的なブログです。 ⬛️駅前店のランチが新しくなります。 駅前店のランチメニューが 新しくなります。 メニュー表は、ぼくが 作ったんですが、時間がなくて か…

禁酒して、もうすぐ1カ月。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 しかし、禁酒を始めてから もうすぐ1カ月が経とうと しています。 そんなかんやで思ったことを 書いています。 ⬛️普通に調子がいい。 カレンダーを見て、 あれっ。と思いましたが、 ぼくが禁酒を始めてから 早いもの…

しおそう9月で10周年。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 実は、しおそうも 9月で10周年。 もう、いろんな企画や 準備に入らないとな。って 感じのブログです。 ⬛️9月は10周年。 9月は、しおそうがオープンして 10周年になります。 この月は、かなり気合い 入れないといけな…

ルールやマナーを守るのは大事。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、2日ぶりに 会社で仕事をしています。 しかし、昨日は電車に乗っていて マナーについて考えた日でしたね。 そんな事を書いたブログです。 ⬛️公共の場でのマナー。 仙台の帰りの電車。 酔っ払い2人が大声で喋…

楽天戦を見てきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日も引き続き仙台。 仙台って言ったら、楽天。 初のプロ野球観戦をしました。 って感じのブログです。 ⬛️楽天戦を見ました。 昨日は、仙台での商談会、 懇親会と終わってから、 プロ野球の 楽天−ソフトバンク戦を …

仙台に来ました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は仙台に来ました。 遊びじゃなく、仕事です。 営業って大変だなぁ。なんて 思ったブログです。 ⬛️久しぶりに営業。 ぼく単独で営業に出るのは 多分、3年ぶり位。 20代の頃は、月の半分は 営業で県外に行ってた…

今日は、土用の丑の日。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は土用の丑の日。 しおそうでも、ウナギ 売ってますよ。ってブログです。 ⬛️鹿児島のウナギ。 今日は、土用の丑の日。 しおそうでも、ウナギの 販売をしています。 うな重。これはお昼だけですが ウナギって言っ…

試作つくってました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、駅前店で ランチメニューの試作を 作ってました。 そんなことを書いた ブログです。 ⬛️8月から変わります。 8月から、駅前店の ランチメニューが新しくなります。 それに向けて、 今日と明日は試作を 作って…

料理長がSNSを始めました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、うちの料理長が facebookを始めたり、 Instagramを始めたり。と なんか色々やってます。 そんな事で思ったブログです。 ⬛️もう、10年の付き合い。 ぼくと料理長とは、 10年の付き合い。 多分、お互い言葉は交…

ランチメニューを考えてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、駅前店で ランチメニューを みんなで考えてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️マンネリ化しないように。 駅前店がリニューアルして はや9ヶ月。 夜のメニューやコース料理は 何回か変更してますが、 ラン…

現場回りは気づきが多いです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、かなりいい天気。 ちょっと現場回ってて 思ったことをブログに書きます。 ⬛️現場回りですね。はい。 今日は、朝から時間が あったので、各店舗を 回って、みんなと喋ってました。 今日どーでしたか? なんか…

お給料はお客様から。ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝からお給料袋を 作ってました。 そんなかんやで思ったことを ブログに書こうと思います。 ⬛️袋詰めは、ぼくの仕事。 毎月、お給料袋に明細を 入れてみんなに渡すのは ぼくの仕事。 ぼくは、基本社員さんや…

今日は名古屋でした、

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、家族サービスの日。 かなりプライベートな ブログです。 ⬛️名古屋です。 今日は、名古屋水族館まで来ました。 ぼく、水族館って 初めて来たような気がします。 シャチ見たり、 イルカシュー見たり。と なか…

人口減少について考えてみました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 ぼくは、最近、人口減少って ものに興味ってか、関心を 持ってます。 ちょっとパーマ当てながら ブログに書こうと思います。 ⬛️人口減少社会。 なんでも、2020年には 女性の半数が50歳超えになるとか、 2024年には、…

管理より規律ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 この連休は、かなり忙しく させて頂きました。 とりあえず、時間空いたので ブログ更新します。 ⬛️好きなことをやる。 店長の黒板更新や、 鮮魚の仕入れ。など 最近、やりたいこと、 好きなことをドンドンやって い…

連休2日目です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、かなり忙しくて バタバタでした。 3連休の2日目。 本日も忙しくなりそうです。 ⬛️昨日は感謝でした。 昨日は、とにかく凄い お客様でした。 ほんと感謝です。 多分、県外のお客様が 多かったように思います…

今日は、事務仕事の日。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から3連休。 しかし、今日は経費や タイムカードの締め日と チェックに追われてました。 そんな事でブログ更新します。 ⬛️お金は大事ですね。 ぼくが経営者になって、 6年経つんですが、 とにかく、思うのは お…

昨日は親睦会でした。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、ぼくの家業の 駅弁屋さんの親睦会。 お店の店長と参加しました。 そんな感じのブログです。 ⬛️ウーロン茶でした。 ぼくは、今お酒を辞めてるので ウーロン茶での参加。 みんなが飲んでる中、 かなりの温度差…

ランチが忙しくなってきました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、お昼から めちゃくちゃ忙しかったです。 ランチは大変だなぁ。 なんて思ったブログです。 ⬛️ランチは大変。 ランチ営業は、ほんと大変。 とにかく、時間が短いので ほんとバタバタします。 しおそうは、夜の…

衛生の管理は大事です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、各店舗の 衛生管理チェックをしてました。 的なブログです。 ⬛️自主検査。 衛生管理の徹底。 これは、飲食店を経営 してるなら当然のこと。 しおそうも、衛生関係には かなり気をつけています。 毎日の個人…

夏の限定メニューが出来ました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、夏の鰻メニューを 作っていたので、 その紹介ブログです。 ⬛️夏は鰻。 夏は鰻。 スタミナ食なので、 暑い時期にはピッタリ。 今日は、夏のお勧めメニューに 追加する鰻料理の写真撮りでした。 うな重に 鰻巻…

今日は、関ヶ原に行きました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、関ヶ原に 来ました。 そんなかんやで思った ブログです。 ⬛️関ヶ原ナウです。 今日は、岐阜県の 関ヶ原まで、 大谷吉継のお墓を見に来ました。 てか、関ヶ原初めて来ました。 大谷吉継って、 敦賀城の城主だ…

もう禁酒ですね。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 外食が多いと、ついつい 飲んでしまいます。 しかし、ついに ドクターストップになりました。 そんな事で思ったブログです。 ⬛️健康が一番。 もう、酒やめよ。 この言葉を今まで 何回使ったか分かりません。 ぼくは…

忙しい中で思ったこと。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、宴会がたくさん 入っていて、かなり忙しい日です。 そんな中で思ったブログです。 ⬛️大変な職場です。 ぼくは、飲食店2店舗と ドライブインの合計3店舗を 経営しています。 一番売上が大きいのが ドライブイ…

駅前店のコースをリニューアルしました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から 各店舗の見回りをしてました。 そんな感じのブログです。 ⬛️見回りです。 お昼から、駅前店に 行くことはあんまりないんですが 今日は、見回りで来ました。 何でも、コース料理を 新しくするみたいで…

地道に頑張ろう。と思った次第です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、朝から 打ち合わせやら、 バタバタしてました。 そんなかんやでブログ 更新します。 ⬛️色々考えると駄目らしい。 朝、面白い話を 記事で見ました。 情報も薬と一緒で 取りすぎると死んでしまう。 って話。 …

今日は、ひたすらコーキングしてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、建物の見回りを してました。 的なブログです。 ⬛️建物が古いから。 ぼくのお店は、 建物自体は結構年数が 経ってます。 改装を2回ほどしてるので 綺麗なんですが、 建物は古いから 定期的なメンテナンスを…

みんなでワイワイしてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、会議してました。 そんな感じのブログです。 ⬛️今月も頑張ろうと思いました。 毎月一回の営業会議。 みんなでワイワイ喋ってました。 あーでもない、 こーでもない。って 会社のことやお店のことを 喋るのは…

今日は、ガッツリ二日酔いです。。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 昨日は、夜遅くまで 飲みニケーションをしてました。 かなりの二日酔いから ブログ更新します。 ⬛️昨日は語りましたね。 昨日は、お店が終わってから 店長とスタッフの三人で 色々喋ってました。 てか、飲んでました…

リーダー育成を考えてました。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 最近、色んなことを思います。 差し当たって思うのが、 自分の家業の人手不足。 ぼくの出番も近づいてるな。 って考えたとき、今の会社を まとめれる人間がいないジレンマ。 なんか、難しいなぁ。なんて 思ったブロ…

7月がスタートです。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日から7月。 月初が週末からのスタートなので バタバタしています。 ちょっと時間が出来たので ブログ更新します。 ⬛️パーティーです。 今日は、パーティーの予約が 入ってるので、朝から机の移動やら 準備をして…

今日で6月も終わり。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日で6月も終わり。 イコール今年の半分が終わり。 早いなぁ。なんて 思いながらブログを更新します。 ⬛️早いもんです。 今日で、 今年も半年が終わります。 ほんと、この半年で 色々あり過ぎで、 なんか鑑賞深いも…

今日は金沢です。

どうも。 しおそう7代目のさとりんです。 今日は、会議で金沢出張です。 ちょっとバタバタしなか ブログ更新します。 ⬛️金沢は多いですね。 しかし、いつ来ても 金沢は人が多いです。 ほんと同じ北陸でも 飛び抜けてますね。 羨ましいですね。 ⬛️街づくりが…


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