今日は、勉強会。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、福井で勉強会。
郵便局さん主催の販促セミナー。
って感じのブログです。
⬛️勉強会です。
今日は、福井で販促セミナー。
店長と2人で参加しました。
今回参加したのは、
郵便局さんが主催している
集客セミナーで、毎年かなり
人気があるらしいです。
簡単に言うと、データ
使ってターゲットを分析して
集客しましょう。
レスポンスの高い広告の作り方
はこんなんですよ。
みたいな内容。
ちょっと緻密なやつですね（笑）
⬛️データ分析は大事。
今のマーケティングって
ほんと分析が凄いです。
ぼくも店長も
写真撮りまくりでしたね。
ビックデータの活用。
今の顧客データ管理は、
もうかなりのところまできています。
1番ビックリしたのが
ライフスタイルまで
データ化されている事。
どう、効果的に
広告をして集客するのか。
勉強になりましたね。ほんと。
⬛️帰って仕事します。
色んな広告媒体がある中で
何が一番効果的で、
費用対効果が高いのか。
今回は、勉強会で
新しく取り組みたいことも
見つかりました。
さて、帰って仕事します。
それでは〜。
鰻が旨かったです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
月曜日は、やっぱり
バタバタしています。
朝から打ち合わせが
多かったんですが、今日は
鰻の試食を貰いました。
美味しかったので
ブログに書こうと思います。
⬛️初鰻。
今年、初鰻。
土用の丑の日に、鰻を
販売するための試食を貰いました。
ぼく、鰻ってあんま食べない
んですが、この鰻は
旨かったです。
外はパリっとしていて、
中はふわふわ。
臭みもなくて、
いい鰻でしたね。
⬛️現地も行きますよ。
ぼくは、意外とこだわりが
強いので現地に行って見て確認する。
って感じで製造メーカーさんに
直接視察に行ったりしています。
今回、この鰻は鹿児島産なんですが
初めての取引先になります。
土用の丑の日は、お弁当も
含めて、かなりの量、
鰻を販売するので
間違いない商品をお客様に
食べて頂きたい。と思って
6月に鹿児島に視察に
行くことになりました。
どんな風な場所で、
どーいった鰻の蒲焼を作ってるのか。。。
今から楽しみですね。
⬛️居酒屋でも出しますよ。
毎年、土用の丑の日は
お弁当のみ鰻を販売してたんですが、
居酒屋のランチでも食べたい。
ってお客様も多くいらっしゃいます。
なので、今年は6月の後半から
ランチでも鰻を出したいと
思っています。
まだ、交渉中で値段などは
未定ですが、またブログにも
書きますね〜。
それでは〜
旨そうな写真を載せました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
ちょっと前、プロにお弁当の
写真を撮ってもらいました。
あまりにも旨そうな写真なので
ブログに載せようと思います。
⬛️写真は大事。
いやはや、すごく
いい写真です。。。
ぼくら飲食店では、
写真はすごく重要。
実際、写真のクオリティで売上が
何倍も変わってきます。
この持ち上げてるカット
なんてマジで最高ですね。
⬛️ボリューム感を出す。
ぼくも最近、料理写真の
勉強をしているんですが、
料理写真は、ボリューム感を出す。
ってのが大事らしいです。
例えば、この甘海老の刺身。
プリプリして旨いよ。
って伝えるには、、、
箸で持って強調すると
グッと訴求効果が高まります。
ちなみに、お寿司も
このカットより、、
こっちの方が旨そうに見えます。
いや〜、、
奥が深いですね。しかし。
⬛️今日は日曜日なので。
ちなみに、今日は日曜日。
しおちゃんDAYです。
お子様ドリンク無料なので、
是非ご利用下さいね〜。
それでは〜。
ユニフォームが増えました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、土曜日なので
お昼からバタバタでした。
ちょっと落ち着いたので
ブログ書こうと思います。
⬛️パーカーを作りました。
ちょっと前から、
ユニフォームのバリエーションを
増やしたいな。と思っていて
ついに、パーカーまで
作りました。
パーカーも作っちゃった#しおそう #さとりん pic.twitter.com/7F2KLdBbLH
— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2017年5月27日
帽子、ポロシャツ、バッジ
パーカーと来たので、
次は、何作ろうか。
と考えちゃいます。
完全にぼくの遊びみたいに
なっちゃってますね。
⬛️次はダウンベスト。
ユニフォームを無駄に
作って、自己満足してる
ぼくですが、これには
大きな理由があったりします。
それは、朝着る物を選ぶ
時間がもったいない。
ということです。
ユニフォームで決まっていれば
朝、羽織るものどーしよ。
なんてまず悩みません。
すごく合理的なんですね。
実は。たぶん。。
差し当たって、次に作りたいのが
ダウンベストとニット帽。
冬が楽しみですね（笑）
⬛️ぼくしか被ってないけど。
しおそう帽子を作って
5日経ちましたが、
今朝、ぼくしか被ってない
ことに気がつきました。
もう少し、実用的なものを
作れば良かったと若干思ってる
次第ですね。
さて、夜の準備があるので
この辺で。
それでは〜。
法事が多い季節です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、法事があるので
準備をしています。
最近、沢山の予約を
頂いてるので、法事の事を
ブログに書こうと思います。
⬛️法事が増えてきました。
五月の後半から、毎週
法事のご予約が沢山入っています。
ほんと感謝です。
しおそうでは、最大60名様まで
入れる広いお部屋から
10名様までのお部屋など
かなり幅広く対応してます。
なかなか使い勝手が
いいと思いますよ。
⬛️どんなサービスが出来るのか？
しおそうでは、
陰膳のサービスや無料送迎。
あと、引き出物の手配に
席の名札を作成など
ちょっと手間だな。って
思う事も代わりにやってます。
法事の準備って、色々と
気を使うし大変だけど、
しおそうは楽やわ。と
お客様に褒めて頂くことも
多いので、ぼくも嬉しいです。
今後も、お客様の要望に
応えれるようにサービスを
充実していきたいですね。
⬛️今日は金曜日。
今日は、給料日あとの
週末なので、予約も沢山です。
朝から、店長が魚を
沢山仕入れたみたいなので、
水槽がパンパン。
おはようございます😃
— しおそう本店 剛腕店長 徳岡元気 (@gouwan_motoki) 2017年5月26日
週末分まで、活魚確保しましたー！！
僕の小さな水族館！#活魚 #水族館 pic.twitter.com/89voeryA4h
旨そうですね。
よかったら、是非。
それでは〜。
今日から新メニュー。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
5月は忙しくさせて
頂いてます。
そして、今日から
本店新メニューになります。
⬛️いい感じに出来てます。
昨日も書いたんですが、
今日から、しおそう本店が
新メニューになります。
実は、4月には新メニューに
なる予定だったんですが、
遅れ遅れで今日になりました。
やっぱり、予定を立てたら
逆算から考えないと。
でも、結果的に
いいメニューが出来たので
良かった（笑）
ちょっと紹介しますね。
⬛️こんなんです。
ざっと、こんな感じ。
特に、お勧めは
このページらしいです。
いいね。店長！
⬛️詳しくは、HP見てね。
しおそうは、メニュー表を
HPで見れるようになってます。
http://www.dining-shioso.jp/honten/menu.html
良かったら見てくださいね〜。
それでは〜。
本店のメニューが新しくなるよ。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、平日なんですが
宴会のご予約が沢山です。
準備をしながらのブログ
更新になります。
⬛️5月25日から
いよいよ、5月25日に
しおそう本店のメニューが
新しくなります。
今回は、どんなメニューに
なっているのか。
ぼくは全然わかってないんですが
楽しみですね。
店長もバタバタしながら
メニュー表を完成させてました。
大変だったろうけど、
ほんと、ご苦労様。
お客様に喜んでもらえると
嬉しいですね。
⬛️こだわってます。
真ん中に写ってるのが副店長。
しおそうの厨房責任者。
居酒屋のメニューは、
副店長がほとんど考えて
くれています。
今回は、かなりこだわった
みたいで仕込みや準備が
大変みたいです。
お客様に喜んでもらいたい。
だから多少大変でもやりたい。
そんな気持ちでメニューを
作ってくれたのが嬉しかったです。
25日。楽しみですね〜。
⬛️てか、明日から。
よくよく考えたら、
明日から新メニューでした。
きっといいメニューが
出来てると思うので、
また、宜しくです。
それでは〜。
しおそう帽子が出来ました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
遊びで帽子を作りました。
ただそれだけのブログです。
⬛️爽やかなブルーです。
爽やかなブルーに
しおそうのロゴがよく映えます。
完全に自己満足の世界です。
でも、この帽子。
意外と優れもので、SNSで
なかなか使えると自負しています。
やべー。いいの出来た。#しおそう #さとりん #帽子 pic.twitter.com/ABBKRtkFbR
— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2017年5月22日
今日も頑張ろ。#しおそう #さとりん pic.twitter.com/jrn34UMP4W
— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2017年5月23日
帽子ネタで載せまくれるわけです。
いや、しかし。
満足しましたね。ほんと。
⬛️社章をつけれる。
一応、会社の社章が
あるんですが、普段スーツを
着ないぼくには、あまり
必要がないものでした。が、、
こんな風に付けれちゃいます。
こんな感じで、前も後ろも
完璧になりました。
ただ、この帽子。
ぼく以外、誰も
かぶろうとしません。
まぁ、予想通りですが（笑）
⬛️今日もパンパンでした。
今日は、お昼から
観光バスのお食事が
沢山でした。
ぼくも、ちょっと現場を
見て手伝おうかと思います。
それでは〜。
初鰹仕入れました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
初鰹が入ってたので、
鰹のこと書いちゃいました。
そんな感じのブログです。
⬛️初鰹が入ったみたい。
おはようございます！！
— しおそう本店 剛腕店長 徳岡元気 (@gouwan_motoki) 2017年5月22日
とうとう、ウチにも鰹さんがやってきたよね。
と言うか、料理長しなーっと提供出来る準備終わってるところが流石！！！#シノ活 #カツオ #初物 pic.twitter.com/gLoKpbayqt
今年、初鰹。
鰹のタタキで、
さっぱり飲みたいですね。
鰹の旬って、1年に2回あるんです。
鰹は、北に行ったり南行ったりする魚。
今の時期、北に上るのが「上り鰹」
で、これから旬なんです。
秋に南に下りるのが「戻り鰹」で
9月〜10月が旬になります。
上り鰹は、さっぱりと食べれる
のが特徴なので、今日みたいな
暑い日は、鰹のタタキとか最高ですね。
⬛️しかし、頑張ってんな。
今日で、#黒板同盟 3日目です。
— しおそう本店 剛腕店長 徳岡元気 (@gouwan_motoki) 2017年5月22日
今日から1週間楽しんでいきましょう！ pic.twitter.com/zMXSWTiscy
最近、SNSでお店の状況を
知る事が多いです。
店長頑張ってんな。と
思いながら毎日見ています。
実は、初鰹が入ってるのも
店長のツイートで知りました（笑）
毎日発信。
なかなか出来ることじゃないから、
続けたら圧倒的になるんだと
思います。
この歳で、こーゆー風に
頑張ってるのを見ると、ぼくも
刺激を受けちゃいますね。
⬛️今日は980円。
ちなみに、今日は
飲み放題が980円。
鰹のタタキと一緒に
是非お試し下さいね〜。
それでは〜。
親子フェスティバルに行きました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は日曜日。
なんか色々やってました。
的なブログです。
⬛️日曜日はお昼が忙しいです。
今日も忙しくなりそう！#しおそう #さとりん pic.twitter.com/PhLBbvKp82
— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2017年5月21日
今日は、日曜日なので
お昼から予約が沢山です。
本日も営業スタート。
— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2017年5月21日
お客様に楽しんで貰えるように
頑張ろ。#しおそう #さとりん pic.twitter.com/Xxzy51ySnj
とりあえず、バタバタしながら
ツイートしてました。
夜も忙しくなりそうなので、
ほんと感謝ですね。
⬛️親子フェスティバルにも行きました。
お昼頃には、
本日、敦賀で行われている
親子フェスティバルに行きました。
親子フェスティバル！ pic.twitter.com/YZVCONNcio
— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2017年5月21日
自衛隊の車に乗りました。#しおそう #さとりん #親子フェスティバル pic.twitter.com/eLhPw8NH1m
— しおそう7代目さとりん。刀根 聖 (@s0580414) 2017年5月21日
初めて行ったんですが、
かなり人が多くてビックリしました。
こんな集客できるイベントだった
んだ。と思いましたし、
来年は子供と行ってみたいな。
と思った次第ですね。
⬛️今日はお子様ドリンク無料だし。
天気もいいし、今日は
かなりのお出かけ日和です。
ちなみに、しおそうは
本日お子様ドリンク無料。
是非ご利用下さいね〜。
それでは〜。
