ご縁は大事だと思いました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
人と人との繋がりやご縁って
大事だなぁ。って改めて
思ったのでブログにかきました。
⬛️有り難いです。
ここ何年か、ぼくの知り合いや
同級生が宴会や、家の法事などで
利用して頂けることが
増えてきました。
直接、ご連絡頂く人や
お店に来て予約してくれる
友達もいたりします。
ほんと有り難いですし、
感謝しかありません。
⬛️ご縁は大事。
今日も、法事が一件
あったのですが、これも
ぼくの同級生の家でした。
送迎に行くまで、名前が一緒だけど
まさかなぁ。みたいな感じでしたが、
やっぱり友達の家で、ぼくがいるから。
って、しおそうを利用して
くれたそうです。
ずいぶん久しぶり会う
友達なんですが、こーゆー風に
覚えていてくれて、お店を
ご利用頂ける。
なんか、胸が熱くなりましたね。
若い時は、人と人の出会いを
あまり意識してなかったし、
出会いを粗末にしてました。
でも、結局人は人とのご縁の中で
生きています。
改めて思った次第ですね。
⬛️今日も頑張ろう。
いつ、誰と、どーゆー形で
知り合って、ご縁を持つか
分かりません。
1日1日、出会いを大事を
しよう。ほんと思いましたね。
それでは〜。
昨日は、久しぶりに調理しました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
昨日は、久しぶりに
厨房を手伝ってました。
あまりにも仕事ができなく
ビックリした事を書いてます。
⬛️てんやわんやでした。
厨房をガッツリ手伝ったのは、
ほんと半年ぶりくらい。
昨日は、ほんと
てんやわんやでした。
ぼくは、ある程度できる
つもりでいましたが、
まさか、ここまで出来ない
とは思いもしませんでしたね。
慣れない仕事はかなり疲れます。
何とかなって良かったです。はい。
⬛️現場は大変ですね。
現場の仕事って、ほんと大変。
飲食店はお客様のオーダーが
重なると、どえらい事になります。
これは、飲食店のあるあるだと
思いますが、オーダーが入って
調理し終わった瞬間に、
何故か同じオーダーが通るんです。
これが続くと、えっ！また？
みたいな感じでテンパります。
昨日のぼくは、テンパって
調理したかしてないのかも
分からなくなりました。
現場仕事は、年齢関係なく
出来るもんが上の社会です。
いやぁ、ほんと。
思い知らされた夜でした（笑）
⬛️歓迎会シーズン。
この4月は、めちゃくちゃ
忙しいです。
やっぱり4月は、歓迎会シーズン。
連日、宴会が沢山入ってる
状態で、ほんと感謝です。
とりあえず、今日も忙しいのて
この辺で。
それでは〜。
今年で10年です。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
さっき気づいたんですが、
しおそう本店が今年で10周年。
写真は駅前店ですが（笑）
なんか、色々あったなぁ。
なんて思いながらブログを更新します。
⬛️今年で10周年。
しおそう本店がオープンして
今年の9月10日で10年目。
節目の年になります。
振り返れば早いですが、
すごく濃い10年でしたね。
なんかイベントしないと。
なんて思ってます。
とりあえず、9月。
お客様に感謝を込めて、
1ヶ月位のスパンでイベントを
考えるので、またブログで告知しますね〜。
⬛️苦労は買ってでもしないと。
10年かぁ、、、。
ぼくがお店を任された時。
思えば24歳だったんですね。
当時は、ドライブインは
あまりいい経営状態じゃないし、
居酒屋はオープンしたばっかなのに、
経費のコントロールが出来てなくて
こちらも、全く駄目な状態。
お前が立て直してこい。
みたいな感じで行かされました。
ぼくは、それまで人の上に立って
仕事をした事がなかったので、
いきなり40人の部下ができて
どうしたらいいのか分からない、
何をしたらいいのかも分からない状態でした。
若くて経験のないぼくの指示は
誰も言う事を聞いてくれなくて、
従業員さんに怒鳴られた事も
ありましたし、ぼくのやり方が
気に入らない。と辞めていく人が
後を絶ちませんでした。。
とにかく最初の3年は
ほんと辛かった事しか思い出せません。
何でぼくが。とか
何でぼくをこんなとこにやったんよ。
みたいな事を毎日思ってましたね。ほんと。
でも、結果として、
この辛い時期がぼくを成長させて
くれたんだと思います。
苦労は買ってでもしろ。
とよく言いますが、あながち嘘じゃ
ないと思いますね。ぼくは。
⬛️心の脂肪は取れないらしい。
ちょっと前、すごく心に沁みた
言葉があります。
「身体の脂肪はついても落とせる。
けど、心の脂肪はなかなか落とせないし、
これが一番やっかいなんです。」
イチロー選手がインタビューで
言ってた言葉で、聞いた時ハッと
したのを覚えています。
10年前と比べて、太ったけど。。
社長になってから、心も太って
謙虚さがなくなったんじゃないか。
って自分でも感じています。
心に脂肪がつくと落ちない。。
ほんとその通りだな。と思いました。
今年は、10年目。
もう一度、謙虚さを持って
仕事をしたいな。
と改めて思った次第ですね。
また、10周年イベントは考えたら
告知するので、宜しくです。
それでは〜。
車運が悪いんですね。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、全然仕事関係ない
ぼくの車の話。。
最近、車が飛び石でヤラレました。
そんな感じのブログです。
⬛️車運が悪いね。
ぼくは、昔から車運が悪いです。
買う車は、必ずぶつけられるか
飛び石でフロントガラスが
割れちゃいます。
実は、3日前。。
高速を走ってたらヤラレました。
前乗ってた車も、ほぼ同じ場所を
飛び石で割りました。
ここ2年で2回目。
かなり確率が高いですね。しかし。
⬛️代車が外車だった。
ぼく、あんまり外車って
運転したことないんですが、
今回、代車がシトロエンって
外車でした。
友達の車屋さんの代車なんですが、
ぼくなんか、軽トラで良かったのにね。
てか、びっくりしたのが
ワイパーとウィンカーの位置が
逆なんです。
これは、ややこしい。
修理は1週間かかるそうですが
コレに慣れたら、ややこしく
なりそうです。はい。
⬛️そんな訳で。
この時期は、飛び石の
事故が多いそうです。
原因は乾燥路面の
スタッドレス走行らしく、
スタッドレスタイヤは複雑な
模様の溝がたくさん入っていて深い。
そしてタイヤのゴムも柔らかい。
そんなスタッドレスで道路を
走れば道端の小石を挟んで
いっちゃうそうです。
そして、高速走行をしていると
タイヤから小石が外れて後ろの車に
飛んでっちゃうわけなんですね。
怖いですね。これは。
みなさん、お気をつけて。。
それでは〜。
メニュー作りが進みません。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
駅前店のメニュー表が
新しくなります。
でも、全然進んでません。
そんな感じのブログです。
⬛️4月20日から。
駅前店は、4月20日から
新メニューになります。
でも、、、。
まだ、全く出来てません。
これは、非常にやばい感じですね。
何とか今日、明日で
目処をつけたいんですが、
週末なので時間もないし。。
とにかく空いた時間に
コツコツやってますが、
結構あせってます。。
⬛️お勧めは、、、。
駅前店は、その日の鮮魚メニューや
お酒の肴になるメニューが
バランスよく揃っています。
ぼく的にはお勧めなのは、
肉メニューですね。
全部載せれませんが、
ガッツリ食べれて、お酒に合う
メニューが揃ったので、
お客様の反応が楽しみです。
⬛️今日から忙しくなります。
今日から、しばらく
歓迎会が沢山です。
お店にも活気がでて忙しく
なりそうですね。
今日は金曜日ですが
飲み放題やってるので
またご利用くださいね〜。
引き続き、メニュー作り
頑張ろかな。。
それでは〜。
この時期は、思うことが多いです。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
ここ何日か、会社倒産の
ニュースがやたらと多いです。
ぼくも、経営者として会社を
守っていかないといけない中で
思ったことを書いたブログです。
⬛️存続させる。
毎年、この時期はなぜか会社の
倒産関係のニュースが多いです。
会社は、作るのは簡単ですが、
存続させるのは、本当に難しい。
改めて思いますね。
今、時代は物凄いスピードで
変化してると思いますし、
その変化に対応して生き残る。
ってのは、どんな企業でも
大きな課題です。
ぼくも、こーいったニュースを
見ると、いつも他人事には思えないし、
改めて自分はどうか。
と考えさせられます。
⬛️売上に捉われない。
経営者は売上に捉われたら駄目。
最近、ぼくもようやく意味が
分かってきた言葉です。
売上＝会社が儲かってる。
ってのは、経営者の目線じゃ
ないんですね。
売上より経営の中身。
要は、しっかりとしたサービスが
出来て、顧客満足度を高める。
そして、適正な利益を得る。
これが本来求めるところで、
売上至上主義に走ると、
ぼくはいい方向に進まない。
と最近感じています。
多分、存続出来なかった会社は、
何処かで売上だけを求めてた
のかも知れない。
ほんとに、目指すところは
そこじゃなくて、経営の中身
の充実や、会社の方向性を
しっかり定めることじゃないかな。
なんて思った次第ですね。
⬛️小さな事を見逃さない。
「小事は大事」
小事の積み重ねが、組織の弱体化
に繋がります。
小さなことを見逃す組織は、
何処かで緩んでるんだと思います。
ぼくも、改めて自分の会社や
経営者としての姿勢を見つめ直そう。
そんな事を思った1日でした。
夜も忙しいのでこの辺で。
それでは〜。
春のお勧めメニューが始まります。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、春のお勧めメニューを
作ってました。
ぼくは試食してただけですが、
美味しかったのでブログに
書こうと思います。
⬛️春らしいメニューでした。
お昼にお店を覗いたら、
写真を撮ってました。
筍や山菜、春キャベツを
使った料理。
春らしくて、いい感じでした。
⬛️旨かったです。はい。
いつも、料理の写真撮りを
してるとタイミングよく
お店に顔を出すぼくですが、
決して狙ってる訳じゃないです。
ただ、しっかり試食は
させてもらいました。
ぼく的には、菜の花とお肉を
炒めた、この料理が旨かったです。
料理の名前と、いつから
販売するのかってのは、
また分かったらブログに載せますね。
⬛️駅前店の新メニュー。
そして、、、。
駅前店も、ぼちぼち
メニューが変わります。
4月20日から変わるので
また、ブログで報告します。
それでは〜。
法事が増えてきました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
4月に入ってから、
法事のご予約が増えてきました。
ほんと有り難いです。
そんな事を書いたブログです。
⬛️70名様までの部屋。
よく、お客様から何名から
利用できるのか。
部屋に何名まで入るのか。
ってお問い合わせ頂きます。
少ない人数ですと、
4名様からお部屋を
ご用意できますし、
大人数ですと、70名様まで
お部屋をご用意できます。
なかなか使い勝手がいいです。
⬛️部屋代やサービス料って？
今日お客様にお部屋代
かかるんですか？
って聞かれたんですが、
お部屋代やサービス料は
一切かかりません。
結構、聞かれることが
多いので、一応書いときました。
あと、影膳っていう故人の方の
写真の前に備えるお食事は、
無料でサービスしてます。
こんな感じです。
影膳があるのとないのとでは、
雰囲気が変わりますし、
無料なので是非使って下さいね。
⬛️無料送迎もやってます。
もちろん、無料で送迎も
やってます。
市内だけじゃなく、
美浜、三方、木之本らへん
までやってるので、
是非宜しくです。
それでは〜。
お弁当が新しくなりました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
4月から、お弁当のパンフレットが
新しくなりました。
ちょっとそんな事を書いた
ブログです。
⬛️お弁当。
ぼくは、一応弁当屋の息子で
塩荘って、120年位続いている
なかなか歴史のある会社です。
今は、飲食関係の仕事をしてるし、
もっと言えば、完全に別会社。
お弁当の会社は、
まったく把握してません。
売上や内容も分からないので、
いきなり継いで。って言われたら
ヤバいレベルにいます。
そろそろ覚えとかないと。
なんて思う事も多々でてきました。
⬛️新しくなってました。
実は、お弁当のパンフレットが
4月から新しくなりました。
写真は、ほんの一部ですが、
結構色んなメニューがあります。
配達もしてるし、
ゴミの回収もしてるので、
使い勝手はいいと思います。
⬛️そんな感じで。
4月からお弁当も
新しくなりました。
お問い合わせは、
塩荘のほうで（笑）
それでは〜。
花換え祭りを見に行きました。
どうも。
しおそう7代目のさとりんです。
今日は、天気が良いので
花換え祭り。ってのを
見に行きました。
そんな感じのブログです。
⬛️花換え祭り。
毎年、4月に金ヶ崎で
ある花換え祭り。
ちょっと見に来ました。
何でも、男女で桜の枝を
「花換えましょう」と
言って交換することで
思いを伝えるお祭りらしいです。
伝統のある、お祭りなんですが、
桜がないので、なんか
寂しかったですね。
桜の咲く時期に合わせて
お祭り出来ないのかな。
なんて思ったりもした次第です。
⬛️来週ですね。
桜の見頃は、今週の末とか。
まだ、全部つぼみでした。
しおそうでお食事をして
桜を見に行く。って観光バスも
何台かあったんですが
桜が咲いてないので、
ちょっと申し訳ない気持ちに
なっちゃいましたね。
景色はいいんですが、、
観光バスで来てたお客様も
階段を登って、すぐに
降りていく感じでした。
自然のことなので、咲く咲かない。
って難しいですが、、
いや〜、なんか残念でした。
⬛️日曜日なので。
今日は、日曜日なので
お子様ドリンク無料の日です。
天気もいいし、遊びに
行った帰りにでも、
ご家族でご来店下さいね〜。
それでは〜。
