卒業式のお客様が多かったです。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、敦賀では卒業式の

学校が多かったらしく、お昼は

卒業式帰りのご家族で満席でした。

卒業式かぁ。

なんて思ってブログを更新します。

⬛️もう、覚えてないな。

よく、仲間と集まると

昔話に花が咲きます。

でも、最近ほんと思い出せない

ことが増えてきて、中学や高校の

頃なんて、ほぼ忘れました。

何年か前、マーケティングの勉強で、

人間は過去の自分、過去の出来事を

美化して、楽しい時間と記憶している。

だから、過去の背景をくみ取った

マーケティングが集客に繋がる。

って勉強したことがあります。

そん時は、そーなんかな。なんて

思ってましたが、今日ふと、

みんなどーしてるかな。なんて

思ったりもしました。

不思議なもんですね。

⬛️同窓会が多くなってきました。

しおそうでは、この時期は

歓送迎会も多いですが、

最近は、同窓会も増えてきました。

とくに、カフェのスペースを

使って貸切をさせて欲しい。と

ご連絡を頂く事が多く、

懐かしい映像見たり、

昔流行った音楽を流して

こん時はこーだった。って

感じで楽しそうにされています。

ちなみに、プロジェクターや

マイクも完備して、貸切は無料なので

使い勝手がいいですね。

⬛️夜も忙しくなりそう。

 

夜も宴会が入っているので

忙しくなりそうです。

ちょっと準備をするので

この辺で。

それでは〜。

今日は掃除の日でした。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、掃除の日。

朝からお店を綺麗にしてました。

そんな感じブログを更新します。

⬛️綺麗になってました。

朝、出社すると店長が水槽を

掃除してました。

おっ、やるな。と思って

ぼくも掃除をする事にしました。

やっぱり、飲食店は

マメに掃除をしないと、

お客様に、いい空間を提供できません。

とりあえず、トイレ掃除でもしよかな。

⬛️綺麗なトイレ。

お客様が飲食店で

一番気にするのが、トイレが

綺麗かどうからしいです。

確かに、ぼくも何処かに

食べに行って、トイレが汚いと

あまりいい気持ちになりません。

ぼくが昔、飲食店を経営する前に

東京まで研修に行った時、

一番最初に言われたのが、トイレ掃除。

営業中にトイレの点検を

して定期的に掃除すること。

しっかりとした店舗運営を

しているお店は、

定期的にトイレ掃除に入って

お客様が不快な思いをしない

ように気をつけています。

忙しさにかまけて、手を抜かない

ようにしないとな。と改めて

思い返しましたね。

⬛️水槽が綺麗になりました。

やっぱり、綺麗なお店は

気持ちがいいです。

さて、夜も仕事がんばろ。

それでは〜。

新メニュー表作ってました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、天気がいいので

なんか仕事もはかどりました。

4月の中旬からメニューが

新しくなるので、メニュー表を

作ってるよ。って感じのブログです。

⬛️メニュー表作り。

4月の中旬位から、

しおそうは新メニューに

変わります。

ぼくは、駅前店のメニュー表を

作るのが担当みたいになってるので、

とりあえず、たたき台を作ってました。

もう、自分達でメニューやら

チラシやらを作り始めて

7年位経ちましたが、

やっぱり、デザインって

マンネリ化してきます。

新しい感じにするって、

ほんと難しいですね。

⬛️ごちゃごちゃしない。

沢山メニューがある。

色んなものが食べれる。

これは、一昔前の飲食店の

メニュー構成でした。

でも、ここ何年かで、メニュー構成

のトレンドみたいなものも変わって、

こだわったもの、オリジナル性の

高いもの、それをどうやって

シンプルに伝えるか。ってのが、

メニュー構成の基本になりつつ

あります。

簡単に言うと、ごちゃごちゃしてる

メニュー表は、シンプルなものに

比べて、売上が20%下がる

傾向にあるらしく、シンプルで

選びやすいメニュー表が

今のトレンドなんだそうです。

しおそうは、確かにメニュー数が

多いですが、ぐちゃぐちゃ。

見づらい。。色んな意味で

メニューの見直しが必要だと

改めて思った次第ですね。

⬛️4月中旬かな？

多分、4月の中旬には、

メニューが新しくなるはず。

遅くても5月には、新しくなります（笑）

また、ブログでも書くので

宜しくです。

そして、今日は月曜日なので

飲み放題が980円！

お得な日なので、是非。

それでは〜。

100日祝いでのご利用が増えてきました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

連日、お昼から忙しくさせて

もらいました。

最近、100日祝いなどで

ご利用頂くことが

増えてきたので、ブログに

書こうと思います。

⬛️100日祝い

最近、子供の100日祝いで

お食事に来られるお客様が

多くなってきました。

しおそうでは、お食事を

ご予約頂くと、写真のお子様用の

お膳が無料で付いてきます。

これは、結構喜ばれるサービスで

ぼくも自分の子供が100日祝いの時は

利用した位です（笑）

 

こんな風に、食べさす真似を

するらしいですが、お膳があると

盛り上がりますからね。

⬛️鯛とかも用意してます。

お祝いの席には、

やっぱり鯛ですね。

これは、有料になっちゃいますが、

ほとんど原価で出しています（笑）

今日の鯛も、この大きさで

2,000円税込。

ぼくもビックリしましたね。

普通に、夜の居酒屋メニューで

出したら、この値段じゃ売れないです。

これは、お得ですね。しかし。

⬛️今日は。。

今日は、お昼から忙しくて

ちょっと疲れましたが、

夜も忙しくなりそうです。

ちなみに、今日は

お子様ドリンク無料の日です。

是非ご利用下さいね〜。

それでは〜。

法事が増えてきました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、お昼からめちゃくちゃ

忙しくさせてもらいました。

とりあえず、ぼくは

送迎係だったんですが、

今日は法事が多かったってブログです。

⬛️法事が多かったです。

今日は、法事でご利用の

お客様が多かったです。

しおそうは、こんな感じで

1階のお部屋で椅子席対応してます。

部屋が1階にあって、

全席イス席って事で、ご年配の

お客様から好評で、いつも

良かった〜。って褒められるのが

嬉しいですね。

⬛️明日も沢山です。

今日と明日は、今月の山場。

料理長も、朝からバタバタ

してました。

飲食店って、忙しい時は

ほんと現場がひっくり返る

位バタバタになります。

今日も、みんなが頑張って

くれたので、何とか問題なく

終わって、ほんとホッとしました。

あとは、明日ですね。

⬛️夜も頑張ります。

お昼から忙しくて、

バタついてましたが、

今日は土曜日なので、夜も

忙しくなりそうです。

ちなみに、今日は

金券バックの日です。

お待ちしてますね〜。

それでは〜。

お昼から忙しかったです。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、お昼から満席。

ほんと感謝です。

夜も忙しくなりそうですが、

乗り切りたいですね。

⬛️お昼が忙しくなってきた。

3月に入ってから、

お昼の営業が忙しくなってきました。

しおそうのランチは、

たくさんのメニューがあるん

ですが、ぼく的には

海老フライ定食がお勧め。

とにかく、海老フライがデカイ。

オリジナルのタルタルソースと

よく合うんですね。

なかなか食べ応えのある

ランチになってます。

⬛️今日は宴会が多いです。

週末なので、今日は宴会が沢山。

店長や副店長が、頑張って

仕込みをしてました。

今年の歓送迎会は、

２つの宴会コースから選べる

みたいです。

両方とも、2時間飲み放題付きで

5,000円。となってます。

仕込みは大変ですが、

お客様に喜んでもらえたら

嬉しいですね。

⬛️てな感じで。

ちょっとバタバタしてるので、

今日は、この辺で。

ちなみに、今日は金曜日ですが

飲み放題やってるので

よろしくです。

それでは〜。

歓送迎会の予約が増えてきました。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

歓送迎会のご予約が

増えてきました。

そんな感じのブログを

更新しようと思います。

⬛️歓送迎会プラン

今週は、平日も宴会が多くて

ほんと感謝でした。

やっぱり、歓送迎会シーズンなので

宴会のお問い合わせが増えてきます。

しおそうは、宴会コースが豊富なので

色んなバリエーションでお使い頂けます。

ぼく的には、歓迎会は

大皿のオードルコース。

送別会は、会席コースで

お勧めしています。

HPにも載ってるので、

また見てくださいね。

⬛️仲間内の集まりでも。

3月から、平日限定の飲み放題や

しおちゃんDAYなど、お得な

イベントが盛りだくさんになってます。

写真は、月曜日〜木曜日って

なってますが、飲み放題は

金曜日も大丈夫です。

仲間内の集まりや、

会社のグループでの送別会など、

この時期は、飲み会で高くつく

事が多いです。

そーゆー時に、飲み放題や

イベントでお得に飲めると

お財布的に、助かりますね。

実は、ぼくも月曜日に

980円で飲みました。

これは、助かりましたね（笑）

⬛️今日は、ゆっくりします。

今日は、ほんとはお休み

しようと思ったんですが、

会社に来ちゃいました（笑）

ちょっとゆっくりして、

仕事でもしようと思います。

今日も飲み放題など

してるので、よろしくです。

それでは〜。

まさかの雪でした。

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は雪。

もう降らないと思ってましたが、、

ほんと勘弁して欲しいな。

と思いながらブログ更新します。

⬛️こんな降るとは。。

何処を見ても雪。。

駐車場が雪で埋もれました。

もう3月。

ちょっとウンザリですね。

とりあえず、お昼の予約があるので

綺麗に除雪しないと。。

⬛️また山が出来ました。

10センチ位しか降らなかった

ですが、駐車場が広いので

集めると雪山が出来ます。

こないだ全部無くなったのに。。

と思いながら、何とも言えない

気持ちになりましたね。

とりあえず、キレイに除雪

完了です。

⬛️ 寒いですが、お待ちしてます。

寒の戻り。って言葉がありますが、

雪まで降らなくていいのに。

でも、天気予報では

今日しか雪マークがないので

まだマシですね。

しおそう、元気に営業してますので

お待ちしております。

それでは〜。

折り込みチラシが入りました！

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は、しおそうの折り込みチラシが

新聞で入ってます。

そんな事を書いたブログです。

⬛️今日です。

新聞に折り込みチラシが

入りました。

一応、オモテ面が本店。

ウラ面が駅前店。

みたいな感じになってます。

本店では、飲み放題込みの

コースが2種類あります。

選べる宴会コース。

ぼくも試食しましたが、

お腹いっぱいになります。

そして、会席コースも

新しくなりました。

今回も、こだわりのメニューが

盛りだくさんになっているので、

お客様に喜んで頂けると嬉しいですね。

⬛️送迎もあります。

しおそうでは、無料送迎を

やってます。

15名様以上の団体様から

ご利用頂けます。

敦賀市内や、美浜、三方など

結構広範囲を回れるので

便利ですよ〜。

行きに何ヶ所か寄って欲しい。

とか、帰りに何処か回ってほしい。

とのお客様が多いのですが、

一応、3ヶ所まで立ち寄り可能です。

詳しくは、ご相談下さいね〜。

⬛️クーポンもついてます。

今回は、本店と駅前店で

お得なクーポンがついてます。

是非、ご利用下さいね〜。

それでは〜。

今日は、飲み放題が980円！

どうも。

しおそう7代目のさとりんです。

今日は月曜日。

しおそうでは、飲み放題が

980円の日です。

そんな事を書こうと思います。

⬛️980円て！

毎週月曜日は、飲み放題が

60分で980円。

これは、衝撃的な値段です。

はっきり言って、今日は

友達と酒を飲まないと。

ってぼくでも思う値段です。

メニューも結構あるので、

これはお得ですね。

⬛️一階の居酒屋スペースのみ。

よく聞かれるんですが、

飲み放題は、一階の居酒屋スペース

のみになっています。

個室で楽しく飲めて、

さらに安い。

もし、延長しても

120分で2,000円もいきません。

いや、やり過ぎたかも、、、。

⬛️そんな訳で。

今日は、ぼくも

友達を誘って飲もうと思います（笑）

毎週やってるので、

またよろしくです。

それでは〜。